调酒技术与鸡尾酒大全：从入门到精通的完整指南

调酒技术与鸡尾酒大全：从入门到精通的完整指南

L/O/G/O鸡尾酒，这种鸡尾酒，乃是由酒跟饮料，依照一定的比例以及方法调配塑造而成的混合饮料。其成分为鸡尾酒、酒杯、装饰、基酒、调配料。它的特点是，酒精的含量比较低，通过鸡尾酒结识朋友，消除心里的孤单，去尽情享福快乐惬意享受快乐有意思开心拥有趣味欢乐的人生。鸡尾酒，色彩呈斑斓状，极是赏心悦目，它反映出人类生活那多姿多彩的模样 。鸡尾酒乃是世界酒文化园地中一朵奇特的奇葩 。鸡尾酒有对人体起到舒筋、提神、保健以及养颜诸般功效 。鸡尾酒的分类，按饮用时间或者目的去进行分类，有餐中鸡、尾酒、餐后鸡尾酒、睡前鸡尾酒 、全天候鸡尾酒、餐前鸡尾酒 。鸡尾酒的分类，依据温度去分类，有热饮、冷饮 。鸡尾酒的按制作方法，分类为托迪（） 、库勒（） 、宾治（） 、酸（Sour） 、漂（）、菲士（Fizz） 、左盟（Zoom）、利（L） 、克（Ke）等 。鸡尾酒是风靡于世界各地的一种酒 。 调制鸡尾酒的用具包含调酒杯 、Gass量杯 、Cup量杯 、 吧匙Bar 、过滤器、调酒壶、 冰夹Lce 、盎司杯 、冰桶Lce 。调制鸡尾酒的杯具存在鸡尾酒杯 、浅香槟杯 、郁金香杯 、笛形香槟杯 、红葡萄酒杯、另一个红葡萄酒杯 、白葡萄酒杯 、白兰地杯 、利口酒杯 。调制鸡尾酒的杯具还有波特酒杯、雪利酒杯、古典杯 、酸杯 、果汁杯 、啤酒杯 、海波杯 、哥连士杯 如此这般。调制鸡尾酒的杯具又有彩虹杯 、爱尔兰咖啡杯 、果冻杯 、玛格丽特杯 、巴菲杯 、飓风酒杯 、比尔森杯 、试管酒杯架 。调制鸡尾酒的用具又有制冰机 、碎冰机 、果汁机 、榨汁机 、电动搅拌机 、奶昔搅拌机 。调制鸡尾酒的用具还有生啤机 、咖啡机 、咖啡保温机 、立式冷柜 、洗杯机 、酒水车 。调制鸡尾酒的用料（基酒）有金酒（Gin） 、伏特加酒（） 、又有白兰地酒（） 、兰姆酒（Rum） 、威士忌酒（） 、特基拉酒（） 、中国白酒 、利口酒（） 、葡萄酒（） 、啤酒（Beer） (此处原英文未完整）香槟酒（） 、开胃酒（） 。调制鸡尾酒的用料（果蔬汁）有柠檬汁 、青柠汁（Lime Juie） 、西红柿汁 、胡萝卜汁 、西瓜汁 、石榴汁 、橙汁 ，椰汁 、菠萝汁、萄葡汁 、草莓汁 、苹果汁 、猕猴桃汁（ ） 、西柚汁 、荔枝汁 、芒果汁 、黑加仑汁（ ） 。调制鸡尾酒的用料（碳酸饮料 ）有可乐（Coke） 、雪碧（） 、七喜（ Up） 、汤力水（ ） 、姜汁汽水（ Ale） 、苏打水（Soda ） 。调制鸡尾酒的用料（矿泉水 ）有崂山矿泉水（Lao San ） 、巴黎矿泉水（ ） 、这里阿波林利斯矿泉水英文未完整（） 。调制鸡尾酒的用料（调味料 ）有糖（） 、胡椒粉（） 、豆蔻粉（ ） 、辣酱 （ ) 、盐（Salt） 。调制鸡尾酒的用料（其它材料 ）有鸡蛋（Egg） 、鲜牛奶( Milk) 、忌廉（ ）发泡奶油 、咖啡（） 、茶（Ｔea） 、冰(Ice) 。调制鸡尾酒的用料（装饰材料 ）有樱桃（） 、柠檬（） 、青柠檬（Lime） 、薄菏（Mint） 、菠萝（） 、橄榄（） 、橙（） 、黄瓜（） 、腌制的洋葱（ ） 、发泡奶油、盐、糖、调酒棒、吸管、彩纸造型等用于装饰调制鸡尾酒 。那么鸡尾酒的调制方法究竟有哪些呢？电动搅拌法（ ），摇荡法（），直接注入法（），搅拌法（stir），这些属于调制方法，鸡尾酒还有装饰，其中包括：1、糖霜，例如得奇利；2、盐霜，比如说玛格丽特。如夏日波本般的橙片，半橙片 ，菠萝角、菠萝条如粉红猫那般 ，成双峰状的柠檬片 ，红樱桃、绿樱桃像红粉佳人一样 ，草莓如开业的状态 ，香蕉片如冰冻苹果香蕉酒情形 ！橙片添加上薄荷叶如左比 ，橙片搭配樱桃似天使的玫瑰一样子 ，橙片与菠萝条组合如香槟考伯乐那样 ，樱桃和带螺旋的柠檬皮搭配仿如蓝鸟 ，樱桃与芒果片相搭好似阳光男孩 ，苹果角配丁香再加上红樱桃犹如安娜科菲 ，橙片、樱桃、柠檬、如飘仙1号般的新黄瓜片和摩坡薄荷叶 。 此外还有水果与实物，樱桃串吸管，垫杯和杯外装饰等组合。四、挂霜，二、挂杯，1、出现如干马尼般的橄榄，2、出现如绿魔般的薄荷叶，3、出现像是教父形态的柠檬扭条、柠檬片，4、出现如新加坡外观模样的黄瓜皮，5、出现如日出状态且直接入杯的糖浆，三、组合式鸡尾酒的程序，1、客人点酒，2、依据客人所点之酒挑选酒杯、调酒壶或者调酒杯，3、从酒柜拿出所用的酒水并放置在吧台，4、往调酒壶里面加冰块，5、运用盎司杯量取酒水，6、进行调制，7、把酒倒进杯子加以装饰，8、为客人送去酒 。以下是改写后的句子： 鸡尾酒调制存在着基本原则，其一，吧台以及酒柜，要保持干净卫生；其二，调酒师的着装需要符合规范，要整洁，且精神饱满；其三，在调酒之前，酒杯要洗净，要擦亮，还要进行冰镇，取杯的时候手要拿下部；其四，柠檬、桔这类，在挤汁以前最好用热水浸泡，这样以便能够多挤出些汁，进而提高效益；其五，冰块和果汁要保持新鲜 。6、侧过身去拿酒水，万万不可背对客人，酒水使用完毕后要即刻归位，要用符合标准的酒水，坚决杜绝假酒；7、量具跟吧匙要浸泡在水里，要常常换水；8、用具每使用一回，就要清洗一回，酒杯还得再消毒回；9、用量具去量取酒水，得准确且规范；10、调制鸡尾酒时动作要规范，姿态要优雅，速度要快捷；11、装饰要和酒谱保持一致，操作要讲卫生，手不能直接去拿装饰物，预估生意比较好的时候，应当适当提前做好准备；12、调好的鸡尾酒要及时送给客人，以此保证鸡尾酒的风味。含有卫生、姿态、时间、操作、程序、选择杯具、调制方法、标准等要素的鸡尾酒评价标准，鸡尾酒概论含概念、组成、特点、分类、程序、标准，具有舒筋、提神、保健、养颜、酒度较低、赏心悦目、品种多、友谊催化剂等特征，基酒、调配料、酒杯、装饰方面，按饮用时间或目的；根据温度；按制作方法分类，卫生；时间；操作；姿态；程序；选择杯具和调制方法要正确；斟酒八分满；无酒溅吧台；调酒壶（杯）内无余酒 。 。选取酒饮品，抉择酒杯，挑选调酒壶或者调酒杯，取用相应酒水，放置于吧台之上，添加冰块，借助杯具量取酒水，进行调制操作，予以装饰美化，递送酒水。总结而言，乃是由酒以及饮料，按照特定比例与方法调配组合而成的混合类饮料 。