鸡尾酒起源大揭秘：你爱的经典调酒，竟然是这样发明的

鸡尾酒起源大揭秘：你爱的经典调酒，竟然是这样发明的

不少广为人知的鸡尾酒已然在全球范围内盛行开来，并非非得专程前往起源地去点一杯才可品尝，于国内众多的酒吧均存在有机会得以喝到的情况。

另外，鸡尾酒身为创意之成果，说不定是无意间的一回小试验，便兴许造就出一款全新的可口鸡尾酒。如此，倘若你知晓了这些鸡尾酒背后的起源之事，没准喝酒之际会觉着愈加美味。

小酒窝会引领大家一同再度回味这些鸡尾酒的历史点滴，并且附带呈上了最为原本的调酒配方。

此刻，已然到了该拿出你那调酒器的时候，依据这些配方亲自调制出你所喜爱的鸡尾酒，而后跟家人以及朋友一同尽情去享用啦！

僵尸鸡尾酒

1934年诞生于好莱坞海滩流浪汉酒吧

取消禁酒令之后一天，唐·比奇在加利福尼亚州好莱坞开了一家酒吧，这家酒吧名字叫“Don the ”，然而此时即便加勒比地区朗姆酒供应量大，在美国却没多少人喝 。

鸡尾酒历史学家杰夫·贝瑞断言，比奇与当时之时下美国的调酒师以及酒吧老板皆不太相同，他明晰知晓应当怎样去推销这般一份朗姆酒，他曾涉足进入横跨加勒比海的那些岛屿，晓得这酒是个具备优势优越的物品，能够调配调制出超棒出色的鸡尾酒，所以因而，他发明创造了全新新颖的调酒方式，并且将它们称呼称作狂想曲朗姆酒。

比奇的狂想曲朗姆酒运用标准的朗姆酒潘趣酒，于其上增添复杂度，举例而言，借由同一种配料的不一样类型或者风格去增添层次感，凭借此创造出更多细微精致的风味，像运用三种不同的香料或者两种不同的热带果汁来进行混调 。

他独自一人，发明调制了70多种鸡尾酒，这完全能够算得上是极为厉害的创新达人。他所发明的鸡尾酒当中，有一种便是迅速火起来的“僵尸鸡尾酒”。

混合了三种朗姆酒，以及不同的果汁和果露，从而调制出的一种 ，这种“僵尸鸡尾酒”是一种超强醒脑的。它为什么被叫作“僵尸”呢，大概正是由于它的这种口感，这种神力超强的口感吧~~~。

曾经风靡全球的僵尸鸡尾酒，在20世纪30年代 ，对于强壮有力的美国男性而言，要让他们接纳这种水果味且装饰精美的鸡尾酒，颇具挑战性 ！

可是呢，身为营销天才的比奇，他仅仅是跟顾客讲，“每个人顶多数目达到两杯僵尸鸡尾酒，不然的话呀，我是会把你驱赶出去的” ，这般情形对于顾客而言，简直就是一种当面的叫板呢，那就不服气的话，来战便是咯。

没想到这招果然很奏效，人们争相来这里喝僵尸鸡尾酒。

在脑子里面能够进行想象，很快就会有好多人看准了其中的商业机会，进而去模仿比奇所调制那样含有僵尸元素的鸡尾酒。仅仅历时并不长的短短三年时间以内，就有超过150家彼此类似的酒吧冒了出来，而且宣称他们才是那种僵尸鸡尾酒真正的诞生地方（其脸皮厚得实在是够可以的），另外还有一些酒吧直接就采用了“”这样的名称（完全是毫不掩饰的侵权行为）。

但是，没有哪一家酒吧能够调制出真正的那般僵尸鸡尾酒，由于比奇从来都未曾公开过自身的调酒秘方，就连其自己酒吧的调酒师相关指南，居然都是用密码来书写的，看起来这个比奇还颇为有先见之明，留了一手呢。

贝瑞耗费将近10年光阴，历经千难万险才成功 the ，最终得以拥有现在这个 极原始的调酒配方。多谢贝瑞，多谢“比qi“，多谢鸡尾酒！

对于那被称作僵尸鸡尾酒最初时的配方，要在搅拌机之中，加入二十二点五毫升的新鲜柠檬汁，十五毫升的法勒朗姆酒，四十五毫升的金色波多黎各朗姆酒，牙买加金或黑朗姆酒，三十毫升的雷蒙哈特151标德麦拉拉朗姆酒，一茶匙的红石榴糖浆，六滴佩诺茴香酒，少许的安格斯特拉苦酒，十五毫升的比奇特制糖浆，也就是二比一的葡萄柚汁和肉桂糖浆，接着还要加入四分之三杯的碎冰，用高速搅拌去打碎五秒钟。做完之后，将其倒入长形的高杯子里头，接着再添加一些冰块，并且用薄荷叶予以装饰，这样就完成了。（友情提醒：配方相对复杂，调制酒水的时候需要慎重！）。

漫步月球鸡尾酒

1969年诞生于伦敦的一家美国酒吧

1955年到1976年这段时间里，乔·吉尔摩（Joe ）在伦敦萨沃伊酒店的美国酒吧担任首席调酒师，他热衷于为他觉得重要的场合调制特别的鸡尾酒。

所以，在1969年7月20日这一天，尼尔·阿姆斯特朗（Neil ）首次登上月球之际，吉尔摩顺理成章地创造出了一种新型鸡尾酒用以纪念这一意义重大的事件。

然而，此次，吉尔摩并非仅仅调制了这般一种鸡尾酒，他还把这款鸡尾酒装入酒瓶之中，运至美国宇航局（看样子又是个营销方面的天才呀！妥妥当当的）。当阿姆斯特朗以及巴兹·奥尔德林（Buzz ）返回地球之际，他们所喝到的第一口饮品恰恰就是这种新创造出来的“漫步月球鸡尾酒”。

漫步月球鸡尾酒的配方是，于摇杯中放入3滴葡萄柚汁，接着加入2滴玫瑰水，随后倒入25毫升金万利红丝带利口酒，之后再加些碎冰把摇杯装满。用力度狠狠摇匀后倒入香槟杯中，接着再倒一点香槟酒便可。

贝利尼鸡尾酒

1948年诞生于威尼斯的哈利酒吧

比如说，在公元一千九百四十八年的时候，于意大利那个叫做威尼斯（）的地方，举办了一回关于文艺复兴时期的画家乔瓦尼·贝利尼（ ）所创作的画作展示活动。

这位大约生活于1435年到1516年的威尼斯画家，在描绘自然光这件事上极为出名，他最为著名的作品叫做《花园里的苦恼》（The in the ）。

当时，那位名为老朱塞佩·西普里亚尼（ , Sr.）的人，操持着威尼斯当地极为关键重大的哈利酒吧（’s Bar），每日都是人潮涌动拥挤不堪，生意状况简直好到超乎想象的程度 。

此次画展邀请了社会各界名流，其中有作家，有画家，有当地处于精英阶层的人士，还有皇室成员。根据酒吧老板的儿子阿里戈（ ）所讲，他的父亲创造了一种以乔瓦尼·贝利尼来命名的鸡尾酒，目的是为了庆贺这位在历史上颇为著名的画家所举办的画展。

哈利酒吧

贝利尼鸡尾酒用到了桃汁，其调制出的色彩，据说乃是受利贝利画作的启迪，他颇爱于自身艺术作品里运用较为柔和的色调。

调酒配方由酒吧老板阿里戈提供：在酒杯里头先行倒入三分之一，属于浓稠质地的白桃汁，而后再往酒杯之内倒入意大利起泡酒，最终将该酒杯给完全填满。

尼格罗尼鸡尾酒

1919年诞生于佛罗伦萨的卡索尼咖啡馆

虽说诞生于意大利佛罗伦萨的尼格罗尼鸡尾酒（），但实际上这种鸡尾酒自身有一种显著的美式风格。

《尼格罗尼鸡尾酒：意大利传奇之作》这本书的作者卢卡·皮奇（Luca ）讲，这种鸡尾酒的发明者卡米罗·尼格罗尼伯爵（ ）在1888年左右离开自己的家乡意大利去往美国，一直到1899年他都在怀俄明州（）的一家牧场当牛仔。

其后，他迁移至纽约，开设了一所击剑学校。在那段时期，白天的时候他负责管理学校，夜晚常常前往当地的鸡尾酒吧，一方面去知晓行业情况，一方面去搜集鸡尾酒配方 。

1904年，他怀揣着这些鸡尾酒知识以及经验返回意大利，一直到1912年，尼格罗尼方才抵达佛罗伦萨。

那时，调酒于佛罗伦萨而言还是一项不被众人所知悉的技艺，此地之人一般都饮用葡萄酒以及啤酒。意大利上流社会唯一备受青睐的乃是一种颇为简易的混合调制酒，乃用红苦艾酒搭配些许金巴利苦酒再加上苏打水调制而成。

有这样一种鸡尾酒，它被称作美式调酒（），因来到佛罗伦萨的美国游客对这样的酒格外喜爱，所以才得了这个名字。然而，尼格罗尼可不只甘心只喝这种单纯的鸡尾酒 。

在1919年的时候，他向卡索尼咖啡馆（Café ）的调酒师提出建议，让其减少苏打水的添加量，转而添加一些英国金酒（gin），就这样，尼格罗尼鸡尾酒诞生了！

为调制尼格罗尼鸡尾酒，先取30毫升金巴利苦酒，再取30毫升金酒，接着取30毫升甜苦艾酒，把它们混合后加以摇匀，之后倒入酒杯，最后用橘皮对其进行装饰。

莫斯科骡子鸡尾酒 Mule

1941年诞生于洛杉矶的公鸡和公牛酒吧

有一个关于莫斯科骡子鸡尾酒起源的故事，它已经流传好多代了，对于这种鸡尾酒而言，最令人熟知的就是那个喝酒专用的铜杯标点符号。

马克·米拉科维奇，也就是Mark，是莫斯科铜业公司的现任老板，这家公司处在美国德克萨斯州达拉斯，其主要业务是售卖专门用以喝莫斯科骡子鸡尾酒的铜杯。

米拉科维奇听闻之事，是从该公司创始人雷斯尼克（J.J. ）处所知，雷斯尼克知晓此情况，又是源于从自己父亲那里听闻，而其父亲所知晓的信息，追溯源头，乃因父亲的母亲是索菲·别列辛斯基( )。

据说，是索菲的父亲，在俄罗斯经营着一家铜器公司，还让索菲设计出一种铜杯，最终，索菲所设计的那种莫斯科骡子铜杯，到如今都仍在被使用，当时，她的父亲总共生产了2000个这样的铜杯，没过多久，索菲就带着大量铜杯移民到了美国。

在1941年里的某一日，索菲步入了好莱坞名为“公鸡和公牛”的酒吧，也就是Cock‘n Bull，其目的是打算把自家所生产的铜杯售卖予他们。

对于索菲而言，那一天实属幸运之日，当时，皇冠伏特加酒（）的老板约翰·马丁（John ），以及酒吧老板杰克·摩根（Jack ），都身处酒吧之中，彼此相互抱怨伏特加销量欠佳、姜汁啤酒销路不畅。

当天，索菲参与进他们的聊天之中，三人交流得十分愉快，进而达成了合作。最终，运用这三个人各自的产品一同打造出一款产品，那便是莫斯科骡子鸡尾酒，并且很快就在鸡尾酒领域掀起全新的潮流。

这便是雷斯尼克听到的起源版本。

米拉科维奇却觉得真相或许并非这般轻易，缘由是存在诸多疑点，像那时从俄罗斯前往美国的人怎能携带如此多铜杯？并且关于索菲的人设并非寻常，据说雷斯尼克他们家族内部的秘密表明索菲实际上背叛了丈夫，与那个伏特加老板有了不正当关系。

有人声称，不知何人拿着他们家售卖的铜杯，有人手持自家的伏特加，还有人拿着不知如何处置的姜汁啤酒，在酒吧里相遇了。不管怎样，这三者相互结合，从而弄出了一种流传至今的鸡尾酒。

我们暂且不论那些传说究竟怎样，唯一能够确定的一点是，那个铜杯实实在在地给这种鸡尾酒增添了别具一格的味道，并且还使得喝酒这件事变得更具趣味性了 。

并且，要是你瞧见酒吧内有人手持这种铜杯在饮酒，那你便可得悉他所饮用的无疑是莫斯科骡子鸡尾酒。

莫斯科骡子鸡尾酒的配方是，往专用铜杯子里头加些许冰，接着倒入伏特加与姜汁啤酒比例为1比2的混合液体，再加入来自半个柠檬所挤出的汁液，之后搅拌至均匀状态就可以了。

苹果马提尼鸡尾酒

1996年诞生于洛杉矶的罗拉酒吧

在1996年的时候，那时坎特一号（One）还是一种没多少人知晓的伏特加，就在这个时候，该公司有一名业务员，他走进了洛杉矶一家名为新开罗拉酒吧（Lola’s）的地方。

有一位被叫做柯克·盖瑟（Kirk ）的业务员，向酒吧老板罗兰·邓斯沃斯（ ）提出请求，请求其用他所销售的伏特加调制出一种鸡尾酒。

邓斯沃斯恰好存有一批苹果杜松子酒积压于库房，故而让调酒师尝试用其调制伏特加。初步调出的酒口感尚佳，随后他又取来一片澳洲青苹果蘸些许柠檬汁，接着放入酒中，欲探究会是何种味道。苹果马提尼鸡尾酒如此便成形了。

首先，这款刚刚调制出来的全新鸡尾酒被称作“亚当的苹果马提尼”（Adam’s ），它是以当时的那位名为亚当·卡斯滕（Adam ）的调酒师的名字来进行命名的。然而，在此之后，很快就把“亚当”给删除掉了 。

简单的名字，简单的配方，让这种鸡尾酒持久散发魅力。

罗兰·邓斯沃斯所给出的配方是，于摇杯之内加入六十毫升坎特一号伏特加，再加入六十毫升迪凯堡苹果利口酒，接着放入八块冰块，之后用力摇晃直至呈现霜雪状，随后倒入马提尼酒杯当中，最后添加一片青苹果当作装饰便可。

飓风鸡尾酒

1940年代诞生于新奥尔良的帕特·奥布莱恩酒吧

二战结束后不久，整个美国可以说是都泡在朗姆酒里。

处于战争时期，国内各个地方的酒厂全都变成去生产战时的必需用品，于是在再次启动生产苏格兰威士忌、波旁威士忌以及其他威士忌之时，供应方面出现短缺这种情况是能够被理解的。

然而，鉴于大量朗姆酒自加勒比地区持续不断地顺着密西西比河涌入美国，所以酒吧于采购国产烈酒之际，也被规定要一并购入诸多朗姆酒。

帕特·奥布莱恩酒吧（Pat O’’s）的总经理，小乔治·欧切斯纳（ , Jr.），召集了当时在酒吧里的一些富有创意的员工，想办法去把过剩的朗姆酒给卖掉。

帕特•奥布莱恩酒吧飓风鸡尾酒

到底最后是哪一个员工发明了“飓风鸡尾酒”，目前还不太清楚，不过在场之中的每一个人，都一致表示赞同，百香果汁内里热带水果那种独特的甜味，是朗姆酒的完美搭配标点 。

把调好的鸡尾酒，倒进那种如同飓风灯模样的酒杯之中，这也为其增添了特有的魅力，使其成为在鸡尾酒界闪亮现身的明星。

这是帕特·奥布莱恩酒吧给出的配方，要求这样操作，去把120毫升、80标、琥珀色要么金色的朗姆酒跟120毫升、以百香果作为原料的飓风鸡尾酒进行混合，之后靠着一片橙片以及一颗樱桃当作装饰，这样就可以了。

新加坡司令鸡尾酒

1915年诞生于新加坡莱佛士酒店

1915年，在新加坡莱佛士酒店司职调酒师的严崇文（Tong boon），发明了叫作“新加坡司令鸡尾酒”的饮品，这一发明旨在解决彼时新加坡存在的男女不平等问题，具体而言，是因为礼仪规范的约束和限制，致使女性无法于公共场合饮酒 。

来到莱佛士酒店酒吧进行休闲活动的女性，主要从事的行为是喝茶以及饮用果汁。严崇文，成功绕过限令，针对调制的一种将金酒作为主要成分的鸡尾酒，特意添加红石榴糖浆以及樱桃利口酒，从而使其成色变为粉红色 。

这般鸡尾酒瞧着跟平常的果汁毫无二致，故而女性能够悄悄地于公共场合饮酒。

莱佛士酒店所给出的配方为，把30毫升的金酒，与15毫升的樱桃白兰地，还有120毫升的菠萝汁，以及15毫升的酸橙汁，和7.5毫升的君度利口酒，再加上7.5毫升的法国廊酒混合，接着加入10毫升的红石榴糖浆，再放入少许的安格斯特拉苦酒，最后配放上一片菠萝以及一颗樱桃来进行装饰便可。

莱佛士酒店新加坡司令鸡尾酒

参考资料：

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