金酒起源、分类及饮用方式全解析，带你深入了解金酒

金酒起源、分类及饮用方式全解析，带你深入了解金酒

01金酒概述与起源

金酒，是酒吧里不能缺少的调酒工具，它还被称作荷兰和英国的国酒。它是全球消费量最大的烈酒类型，被誉为“鸡尾酒的心脏”。它的独特魅力吸引了英国女王，她曾公开售卖自己的金酒秘方，这一行为为金酒增添了许多传奇色彩。

荷兰起源与英国发展

这款后来被誉为“鸡尾酒的心脏”的烈酒金酒，其历史能追溯到荷兰，它在英国得到了进一步发展与成熟，可真正让金酒声名远扬的是美国市场，它靠着独特的杜松子香气、清爽的口感以及广泛的鸡尾酒调配应用，成了全球消费量最大的烈酒品类，它于1660年由荷兰莱顿大学的西尔维斯教授发明，一开始这种酒被用来帮在东印度活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，当作利尿、清热的药剂使用。不过，没多久人们就发觉，这种利尿剂不但有着宜人的香气、协调的口感，而且具备醇厚温和、洁净爽口的特质，慢慢地被人们当成正式的酒精饮品来享用。随着时间不断流逝，船员以及水手们对这种酒的喜爱愈发深厚，不只是因为其对身体有好处，更在于味道醇厚、口感独特，最终在荷兰区域广泛流行开来。在英国，威廉三世在位期间，荷兰贵族和英国王室联姻，进而把金酒引进英国，这一事情标志着金酒在英国历史上的起始点。

金酒在美国市场的崛起

金酒流行并非仅囿于其发源地荷兰跟英国，在美国市场，金酒有了更进一步的发展，17世纪英国政府放宽杜松子酒生产限制，准许商家无证生产，此政策推动了杜松子酒广泛生产与销售，那时，金酒价格格外亲民，甚至比得上一杯牛奶还要便宜，尽管英国后来因‘金酒热’引发了广泛社会问题，致使很多人沉溺于酒精，难以自拔，可不可否认的是，金酒在当时的确给众多处于困境中的英国人带去了片刻欢愉与生活乐趣。

与中国的渊源

金酒在中国有其发展历程，能追溯到上世纪30年代，具体来说，在1938年时，北京出现了首批金酒，是由法国传教士生产制造的，法国传教士在北京阜成门外一公里处，也就是现北京市委党校那个位置，创办了教会酒厂，叫北京上义葡萄酒厂，生产方面由法国吉善负责管理，之后金酒逐渐被引入市场，且受到了欢迎。

02金酒的分类与酿造艺术

金酒的主要种类

有着多个层次特点的这种蒸馏酒即金酒，依据它那独特的口味风格，能够被精细地划分成这样四大类，也就是呈辣味，或者说干口感，酒精含量介于80至94度、以清淡质地和清凉爽口口感且带有轻微辣味著称的金酒，在辣味金酒基础上融入 2%糖分进而有了怡人的甜辣风味的老汤姆金酒，散发浓烈杜松子香同时混合着麦芽馥郁芬芳的荷兰金酒，还有带有果味也就是芳香口感的金酒。果味金酒呢，是通过往干金酒里头加入成熟的水果以及香料来进行调配的，像柑桔金酒呀，还有柠檬金酒以及姜汁金酒等等，由此为这款酒注入了更为丰富的层次感，还注入了果香。

酿造工艺与技术

金酒的酿造工艺，那可是一门相当精湛的艺术，制造工艺涵盖传统蒸馏法与现代混合法，其中传统蒸馏法存在多种完成方式，有一阶段完成法这种方式，也有二阶段完成法这种方式，还有注入蒸汽法也就是串香法这种方式，而混合法常常被运用在制作价格亲民的金酒上，就是直接把中性酒精和金酒里常见的植物香精进行混合，接着通过加水稀释来达成适宜的酒精浓度，之后就能够装瓶出售了。

03金酒的品牌推荐与选择

荷兰金酒

有几款在众多荷兰金酒品牌里备受推崇，其中涵盖‘ - 亨克斯’，还有‘Bols - 波尔斯’，以及‘ - 邦斯马’，另外有‘ - 哈瑟坎坡’等。亨克斯金酒的酒精度不算高，大概在35° 之上不远，那可是格外合乎刚接触金酒量不多之士去畅饮的。波尔斯此等存在于1575年就已成立的荷兰最古老酒厂之一，它不光历史里面积淀的东西深厚，而且还孕育出了金酒之中具有新奇想法的作品。

英国金酒

不是‘’s - 哥顿金莫属的话，英国金酒中就没有佼佼者了。这款金酒凭借其独特魅力，稳稳占据全球销量冠军的位置。's - 哥顿金依靠其独特酿造工艺与口感，获得了全球消费者的喜爱，是调制鸡尾酒时理想的基酒。

美国及其他国家金酒

当说起美国金酒时，Gin - 辉煌金酒是其中能够被提及的品牌。这款金酒凭借其独特的原料配比，展现出复杂且丰富的口感，极其适合用于调制。在世界各地，还有好多金酒等待你去发现。像西班牙的，颜色与众不同的Ink Gin等。

04金酒的好处与饮用方式

健康益处

深受喜爱的蒸馏酒品种金酒，其口感相当独特，并且还蕴含着多种益处。适量饮用金酒，能有助于消除疲劳，也可活血化瘀，同时能够加速新陈代谢，另外还能促进食欲呢；然而需要注意的是，尽管金酒有着这些这样的一些好处，过度饮用就很可能会对身体造成不太有利的影响，所以在尽情享受金酒美味之际，务必做到适量才是适宜的呀。

多种饮用方式

杜松子酒饮用方式多样，能纯饮，虽说室温下饮用没问题，可要是把酒瓶冰镇后再喝，能收获更好的口感体验。加冰饮用是好选择，随着冰块融化，金酒香气会慢慢释放，给品饮者带来细腻味觉享受。调制鸡尾酒是杜松子酒经典饮用方式。以金酒为基酒的鸡尾酒，像马丁尼，气味浓烈，口感辛辣又清爽，是夏季饮用的佳品。在家尝试调制金酒鸡尾酒，也是一种别样乐趣。