不会吧！不会还有人不知道这四款居家自调鸡尾酒配方吧

不会吧！不会还有人不知道这四款居家自调鸡尾酒配方吧

源于南美朗姆，出自北美龙舌兰，来自西欧威士忌，产自东欧伏特加等酒类作为主要原料，再综合蛋清、咖啡、牛奶、果汁等辅助材料所生成的全新口感，完全能够使味蕾备受惊艳，这便是鸡尾酒的独特魅力之所在。近些年来，在年轻人群体当中鸡尾酒愈发流行起来，对于广大大众而言，调酒这项技艺显得颇为神秘，吧台之内的调酒师，抛掷酒瓶、承接酒杯、摇晃调酒器，在三分钟的短暂时间之内调出一杯吻合客人心愿的鸡尾酒，既具备饮用价值，又丝毫不缺乏观赏特性。实际上，每一个人都能够调制出一杯品质优良的酒 。

融合创出新味道

拿塑料的练习酒瓶，从人肩膀往后抛出去，同时右边的手往后去接，结果瓶口碰到了右边的手的拇指，然后再抛这个瓶子，又一次砸到，就是这样不断重复，在七年前的时候，李朋磊他来到广州去学调酒，在半个月亮那么长的时间里，右手拇指两次出现被砸到而流出血的情况了。

有个人叫李朋磊，他做调酒师已经七年了，一开始，那时候他还是个少年，对调酒的认识仅仅停留在电视上观看那种花式调酒的表演而已，后来呢，他成为了初学者，练习抛酒瓶的时候，在半个月里竟然两次砸伤了右手拇指，再到如今，他成了潜心钻研英式调酒的调酒师，即便如此，李朋磊还笑着表示自己对酒文化依旧没有特别深刻的了解，在他眼中，“鸡尾酒是把不同的酒混合起来，从而创造出全新的味道”。

如今，李朋磊身为某个酒吧的主理人，店里主打原创的特色鸡尾酒，其中有一款蓝色的叫做“白玫瑰与红玫瑰”的鸡尾酒，它是改良于一款称作白玫瑰的鸡尾酒，这款酒的表面浮着一层薄薄的白色泡沫，还撒上了粉红色的玫瑰花瓣，契合张爱玲的小说《红玫瑰与白玫瑰》的那种感觉，另外还有一款有着大海蓝颜色的“海洋之心”，它充满着神秘感。

调酒师要尊重酒

五年之前，冯杨平伴随朋友头一回抵达广州的一间酒吧去玩耍，那时，他被吧台之中的花式调酒表演给深深吸引住了。冯杨平当时二十岁，急切地进入了这个领域，只不过是半路投身进来的，所以只能自底层开始做起，先是做服务员，而后成为内吧吧员，接着又成外吧吧员，每个岗位之处他都有过工作经历。还记得首次给客人调制长岛冰茶的时候，冯杨平朝着调酒器里倒进伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒，随后又加上可乐、冰块，接着摇晃，摇酒器里的气体刹那间冲破瓶子，冯杨平在客人跟前陷入了尴尬境地。

在2014年的时候，冯杨平辞职了，然后去培训学校进修了半年，“这个行业要是不会花式调酒，待遇是很低的，而在广州，花式调酒的工资是6000元起步。”在学校学习期间，每天早上8时30分开始上课，下午5时30分下课，吃完晚饭后，冯杨平继续留校练习，很长一段时间内，他的手指都是受伤的状态，一边包着创可贴一边进行抛瓶子的练习，离开学校之后，冯杨平又回到酒吧上班了。那四年当中，他前往深圳，他前往佛山，他前往东莞等城市去担任调酒师，他见识过诸多不同风格的酒吧，他遭遇过形形色色的客人，最终他再度返回了广州。

当下，他身为广州一家从事夜场经营的酒吧的主要负责调酒的人员。要是客人点了一杯古典酒，那么冯杨平会运用英式的手法来进行调制。倘若碰到那些点了自由古巴的客人，冯杨平则会采用花式手法。“不同种类的酒需要运用不一样的手法去进行调配，这乃是对于酒的一种尊重。”。

鸡尾酒Old Man

Old Man

推荐缘由是，这款酒的口感相对较为低沉，它适合那些常常喝酒，且喜爱白兰地的人。

存在适量冰块，有白兰地、甘曼怡、咖啡甜、当归片，还有三角杯、调酒杯、吧匙（可使用普通勺子）作为材料。

步骤：

1.先往三角杯和调酒杯里放入冰块；

2.往调酒杯中放入基酒：30ml白兰地；

3.放辅酒：30ml甘曼怡；

4.加入30ml的咖啡甜；

5.加入一块当归片；

6.调和（搅拌）15秒；

7.倒入三角杯；

8.放一块当归片或者肉桂棒作装饰即可。

鸡尾酒尼格罗尼

尼格罗尼

其推荐理由如下：这款酒是意大利伯爵卡米洛·尼格罗尼于1919年发明的，酒里含有的金巴利，味道微微发苦，带出了金酒的烈以及香。

适量冰块，金酒，马天尼红成分，金巴利，橙皮，杯子，吧匙（能用普通勺子替代）。

步骤：

1.先往杯子和调酒杯里放入冰块；

2.削一片橙皮备用；

3.在调酒杯中放入基酒：45ml金酒；

4.放入辅酒：15ml马天尼红和30ml金巴利；

5.调和15秒，倒入酒杯；

6.挤出橙皮的汁液挤入酒中，用橙皮抹一下酒杯的边缘；

7.放入橙皮装饰。

鸡尾酒“海洋之心”（左）和“白玫瑰与红玫瑰”。

白玫瑰与红玫瑰

具有这样的推荐理由，这款酒，初次闻起来，会有那种淡淡的玫瑰花香，喝下去入口的时候，能感觉到有橙汁的味道，并且它的酒精度数比较低，很适合那些方才开始尝试喝鸡尾酒的女生。

有适量冰块，有金酒，有利口酒，有鸡蛋清，有青柠汁，有橙 汁，有红玫瑰花，有三角杯，还有调酒器（可用密封杯子或者两个口径不同的杯子代替）。

步骤：

1.先用冰块将杯子冰1分钟；

2.在摇酒器中放基酒：30ml金酒；

3.再放辅酒：10ml樱桃白兰地；

4. 将辅料放入，45ml 的橙汁，放鲜榨橙汁也是可以的，还有 20ml 的柠檬汁 。

5.加入一个鸡蛋清；

6.摇匀倒进的三角杯，把泡沫也倒出来；

7.最后加上玫瑰花瓣装饰即可。

海洋之心

推荐的缘由是，单单去喝蓝橙的话，会有种甜得发腻的感觉，把柠檬汁加进去，能够对其浓度起到调和的作用，这款酒呢，酒味稍微有点浓，然而却又适合入口。

适量冰块，伏特加这种酒，蓝橙，当做原料，柠檬汁来用，樱桃，还有苏打水，调酒器这个工具，香槟杯，将这些作为材料 。

2.在调酒器中放入基酒：30ml伏特加；

3.放入辅酒：30ml蓝橙；

4.放30ml柠檬汁；

5.摇匀，倒进香槟杯；

6.放入樱桃；

7.倒入适量苏打水（根据杯子的容量适当放）。

注意：

两款饮品均属于短饮范畴，所谓短饮是指150毫升以下的情况，它们适宜在30分钟以内饮用完毕，。

2.要是对鸡蛋清那股腥味不太习惯的话，那就可以适当地多添加一些柠檬汁；要是想用蜂蜜替代蛋清来产生泡沫也是可行的，不过蜂蜜的味道会将其他的果味给掩盖住；。

3.注意不能把碳酸饮料（例如苏打水）放在瓶子里摇。

何钻莹、钟达文）

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