鸡尾酒品鉴大全 自由自在教：关于香槟，你需要知道的事情——从品鉴到搭配全解析

鸡尾酒品鉴大全 自由自在教：关于香槟，你需要知道的事情——从品鉴到搭配全解析

任何精彩之时，不管是涉及爱情的，关乎成功的，还是银幕上下所获胜利的，皆不乏值得庆贺之处，且香槟是这些美妙时刻里不可或缺之物。那么你可否知晓香槟起源何在？又该以怎样的方式喝香槟呢？

酒窖位于十七世纪法国修道院的香槟酒诞生了，自十八世纪起始，香槟酒在社会之上流逐渐流行起来。从法兰西国王路易十五至拿破仑一世，香槟为这些君主所喜爱，最终顺理成章地成为法兰西文化里颇为重要的一部分。

来自法文某个音译的“香槟”一词，本意是法国的香槟地区，香槟属于起泡葡萄酒，且是其中品质很棒的品种，按照法国产区命名法来说，只有于法国香槟区，选用指定葡萄品种，依指定生产方法流程酿造的气泡酒，才具备被称作香槟的资格。

先说香槟的品尝吧，它堪称法式生活情调的典范，温度控制、器具选用、开启方法、饮用以及配餐，这些方面都是相当有讲究的。西方电影最常现身的品酒器皿就是欧式浅碟香槟杯，它跟美式三角型的鸡尾酒杯不同，欧式香槟杯杯身是那么圆润又柔和，如今更多是在庆典场合用来搭成香槟塔。正式品鉴香槟的时候，得用过笛形和郁金香花形的香槟杯。一种杯形细长，两种杯形都能保持气泡持续不散，郁金香形杯口收窄，这种杯形能拢住酒的香气，精美的器具可让你在细饮慢啜时充分欣赏酒在杯中起泡的美妙时刻。

香槟对于温度是有一定要求的，将其进行冰镇那是必要条件了呀。说到它期待的那种冰镇温度呢，在具有权威性的法国蓝带厨艺学院也就是Le Bleu出版的相关教科书籍当中提及表明：期望达到的温度为7℃哟。不过呢，温度是会因不同的酒而有所不同的，同时也会因不同的人而存在差异的。比如说在冰箱里面冷藏长达3小时左右，又或者是放置在装满冰块的冰桶当中放置30分钟上下，这些都算得上是不错的方式方法啦。经过冰镇处理之后那种香槟能够起到减少气泡猛烈程度作用的，能够下去酒塞冲击力的，如此这般，气泡出现就会变得比较持久了哇。有着优质特质的香槟，其气泡于杯子之内不停升腾之时的时长能够抵达20分钟往上，与此同时，倾倒香槟酒之际所呈现出的缓曼节奏同样会促使那些气泡持续更为久长的时间。

美酒呢，自然是得要有美食来相互映衬的呀，那比如天然的或者超干的香槟酒，它是十分适合用来当作开胃酒去饮用的哟，接着来说，海鲜可是香槟的理想搭配呢哈，当它与鱼类、龙虾等这类清淡的菜肴一同食用时，彼此之间也是非常相得益彰的呢，再便是半干的或者甜的香槟酒啦，它适合搭配鹅肝、火腿以及烤肉类呀呢，又或者与蛋糕等甜点搭配同样是一个很是不错的选择呢哈，要是在下午茶的时候饮用那可就再美妙不过啦。

往此外说，香槟存在着自身的天生绝佳搭配，那便是芝士与鱼子酱。法国的芝士布里干酪以及卡门贝干酪是理想之选物件，针对那些钟情于蓝奶酪的人来讲，蓝奶酪自身的味道跟质感会在一杯香槟的烘托之下获得强化。在所有的美食范围之中香槟酒跟鱼子酱的搭配属于奢华的绝妙搭配。甘醇浓厚的鱼子于口中如同奶油一样化掉，这个时候噙上一口香槟，两者的滋味全然融合为一体，口感愈发醇厚、润滑 。自由自在，我选我爱.