学做10款鸡尾酒，于微醺间品味别样异国情调

学做10款鸡尾酒，于微醺间品味别样异国情调

材料

少许冰块，2盎司白朗姆酒，1盎司柠檬汁，½盎司糖浆

装饰

柠檬切片

做法

1.将马提尼酒杯或香槟酒杯放在冰箱中冷却。

2.在搅拌器中，将三种原料与冰混合在一起。

3.摇晃直至冰冷。

4.倒入冷冻玻璃杯。

5.将柠檬片切开至圆片中心，然后将其搭在玻璃杯边缘上。

凯撒

加拿大

餐厅经理沃尔特·切尔正是凯撒鸡尾酒的创始人，自1969年起，他便着手为卡尔加里酒店新落成的意大利餐厅打造一款独具特色的招牌鸡尾酒。在创作这款新颖鸡尾酒的过程中，他灵感迸发，将意大利面作为创意的起点，并尝试了番茄汁、蛤蜊花蜜、伏特加以及辣酱油等多种材料，经过不懈努力，终于成就了凯撒鸡尾酒的辉煌。这款饮料一经推出，便迅速声名鹊起，全国范围内广为人知，进而跃升为加拿大销量最高的混合酒精饮品——每年约有3.5亿次的人品尝过它。

材料

选用适量芹菜盐，加入几块冰，倒入一盎司伏特加，接着加入4至6盎司克拉玛特汁，再撒入2茶匙辣酱，然后均匀撒上3茶匙盐，以及3茶匙现磨胡椒粉，最后加入4茶匙伍斯特郡调味酱。

装饰

柠檬切片， 芹菜杆

做法

在装有高边玻璃杯的上方，摆放一片柠檬，紧跟着将杯口边缘轻轻浸入芹菜盐里。随后，将柠檬片暂时搁置一旁。

在投放塔巴斯科州风味酱、食盐、黑胡椒粉以及伍斯特郡风味汁之前，先加入冰块、伏特加以及克拉玛特饮料。

3.用芹菜杆和柠檬片装饰。

桑格利亚汽酒

西班牙

西班牙的桑格利亚汽酒源远流长，其起源可追溯至古罗马时代。据史料记载，公元4世纪时，罗马民众便开始品味加入水果的稀薄红酒。那时，人们普遍认为纯净水存在安全隐患，为了消灭可能致病的细菌，他们便将水与酒精混合，从而孕育出了这款饮料的早期形态。这款饮料因其独特的红宝石色而备受瞩目，因此得名“血液”（S）。在1964年的纽约世界博览会期间，它作为西班牙展厅的亮点，被正式引入美国市场。

材料

选用24盎司醇厚的红酒，搭配2汤匙新鲜橙汁，再倒入3汤匙的格兰托雷斯酒，加入1汤匙的糖分，用8½盎司的苏打水调和，最后加入适量的冰块，点缀上橙子切片。

装饰

柠檬切片

做法

1.将所有原料（除了苏打水之外）混合在一个大的水罐中。

2.盖上冰箱冷藏几个小时乃至整夜。

3.加入苏打水和冰块，并立即放入高脚杯大小的酒杯中。

帕洛玛

墨西哥

帕洛玛酒的问世一般被赞誉为龙舌兰酒镇唐·哈维尔·德尔加多·科罗纳的杰作，那是一家风格朴实的酒馆，然而它却名列全球顶级酒吧之林。尽管那位魅力四射的唐·哈维尔先生已于2020年3月离开了我们，但他的酿酒技艺至今仍在传承。

材料

取两盎司的龙舌兰，搭配一盎司的葡萄柚汁，再倒入一盎司的苏打水，点缀上少许糖浆或蜂蜜，放入适量的冰块，最后撒上少许鸡尾酒盐。

装饰

柠檬切片

做法

1.在高脚杯的边缘轻轻地放一片柠檬片，然后浸入盐中。

将冰块放入玻璃杯，随后倒入龙舌兰酒，接着加入葡萄柚汁和苏打水。若葡萄柚味道过于酸涩，可适量添加糖浆或蜂蜜进行调和。

3. 轻轻搅拌，并用柠檬片装饰。

爱尔兰咖啡

爱尔兰

1943年冬季的一个风雨交加的夜晚，一架由加拿大驶向爱尔兰西南部港口的水上飞机，因天气极端恶劣，不得不改变航向返航。此时，厨师乔·谢里丹向冻得发抖的乘客们表达了歉意，随后在咖啡中加入了爱尔兰威士忌，从而开创了一种全新的饮酒习俗。1952年，旅行文学创作者史丹顿·德拉普拉恩在香农机场邂逅了这款饮品，其独特魅力令他深感震撼，随后他将这一神秘饮品之秘带回了美国。

材料

取两盎司香浓奶油，倒入三分半盎司滚烫咖啡，加入两勺细腻红糖，混合一点五盎司醇厚爱尔兰威士忌，最后撒上少许新鲜肉豆蔻。

做法

1.将一些热水倒入玻璃杯中，以使其变暖。

用打蛋器轻柔地搅拌奶油，确保其保持浓稠状态，同时避免变得松散——此时奶油应当依然能够轻松地从勺子边缘滑落。

在玻璃杯内，将咖啡、糖与威士忌相融合，不断搅拌，直至糖分完全溶化。

将玻璃杯中的热水彻底倒出，接着注入咖啡混合液。缓缓地将奶油撒在咖啡之上，最后将玻璃杯装满至杯口边缘。

5.如果需要，将肉豆蔻磨碎在饮料上方。

莫吉托

古巴

莫吉托鸡尾酒的起源与古巴乡村紧密相连。实际上，这一说法并非空穴来风：柠檬片曾帮助殖民地的水手们缓解坏血病的困扰；而在广袤的内陆地区，土地上遍植着甘蔗等制糖作物。尽管无人知晓究竟是谁首次将这些元素巧妙融合，从而创造了莫吉托，但这款饮品的历史可以追溯到1930年代的哈瓦那，以及20世纪中叶兴起的鸡尾酒风尚。

材料

取一勺糖，添一小段薄荷叶，加入四盎司的冰块，随后倒入2至4盎司的白兰地，最后注入八盎司的苏打水。

装饰

柠檬切片，一小枝薄荷

做法

1.将糖放入12盎司的玻璃杯中。

将大约1至2盎司（相当于30至60毫升）的果汁从酸橙汁中取出，倒入玻璃杯内，接着再向杯中注入酸橙汁。

3.将小薄荷放入玻璃杯中。

4.使用搅蛋器或汤匙将所有东西捣碎。

5.将碎冰加到玻璃杯中。

6.将朗姆酒添加到玻璃杯中。

7.在玻璃杯中加入苏打水，搅拌后即可饮用。

马提尼

美国

马提尼酒以其清澈透明、口感冰凉以及独到的刺激风味，深深吸引了众多酒客和品酒专家。关于这款酒的发源，众说纷纭。一种说法认为，它起源于19世纪80年代末期，那时，乘客在乘坐轮渡前往旧金山之前，会提前在同名旧金山酒店预订马提尼。还有一版本的故事指出，马提尼酒的名字或许源于一种意大利产的苦艾酒品牌。在那时，将杜松子酒与马提尼酒等成分相融合，能调制出一种广受欢迎的酒精饮品。随着时间的推移，该饮品的成分配比发生了变化，然而，其名称却得以保留至今。

材料

冰块，1 盎司杜松子酒，¼盎司苦艾酒

装饰

柠檬皮，橄榄

做法

1.在鸡尾酒调酒器中加入冰块。

缓缓地将杜松子酒与苦艾酒倾注于冰块之上，待其逐渐渗透，直至调酒器具表面凝结出一层霜花。

3.将液体过滤到马提尼酒杯中。

4.在鸡尾酒签上串起少许柠檬皮或三只橄榄用作装饰。

曼哈顿

美国

曼哈顿鸡尾酒，以其复杂、优雅与恒久的魅力，堪称一款卓越饮品。一个众人皆知的故事明确指出，这款鸡尾酒的诞生地可追溯至1870年的纽约曼哈顿夜总会。然而，当时有位酒保宣称，这款饮品实际上是由百老汇一位名叫布莱克的酒保在1860年所创。不论真相如何，到了1900年，这款鸡尾酒早已广受欢迎。时至今日，这款饮料依然是每位调酒师都应掌握制作技巧的标志性饮品。

材料

橙皮适量，搭配2盎司黑麦威士忌，1盎司甜苦艾酒，以及2茶匙安格斯特拉苦酒，再加上少许块冰，最后点缀以马拉斯奇诺樱桃。

做法

1.在冷藏后的V形鸡尾酒杯边缘涂抹橙皮。

2.将黑麦，苦艾酒和苦酒放入鸡尾酒搅拌器中。

3.加冰并搅拌（不要摇晃）。

4.通过过滤网将混合饮料倒入玻璃杯中。

5.加入黑樱桃，然后享受吧！

桑格丽塔

墨西哥

据悉，桑格丽塔酒的发明者是一群生活节俭的酒友。他们会在将瓜达拉哈拉风格的水果沙拉汁倒出时，加入适量的盐、柠檬汁以及辛辣的辣椒来增添风味。尽管在20世纪后期之前，桑格丽塔在哈利斯科州以外的地区知名度不高，然而此后，这款鸡尾酒便迅速在墨西哥全国范围内流行起来。

材料

选用300毫升新鲜榨取的橙汁，搭配300毫升石榴汁，以及200毫升番茄汁，加入两勺瓦伦蒂娜牌辣椒酱，再根据口味适量添加少许食盐。

装饰

柠檬片

做法

1.混合所有成分并充分冷却。

2.准备食用时，再次品尝并根据需要平衡口味。

皮纳科拉达

Piña

波多黎各

据说在19世纪，一位海盗船长创造了一款以椰子奶油和菠萝为原料的鸡尾酒，然而这款鸡尾酒的配方并未得以传承。如今我们所熟知的皮纳科拉达鸡尾酒，是在19世纪50至60年代间，在备受欢迎的波多黎各被发明出来的。而加勒比希尔顿旅馆酒吧和巴拉齐纳餐厅都纷纷宣称自己是这款鸡尾酒的真正始创者。

材料

取两盎司椰子奶油，搭配四盎司无糖菠萝汁，再加入两盎司白朗姆酒或椰奶，最后点缀上一些碎冰。

装饰

菠萝片，1把纸伞

做法

将奶油、椰子汁、菠萝汁以及白朗姆酒依次注入冰块碎片之上，随后将混合物投入鸡尾酒搅拌器中进行搅拌。

2.混合后，倒入即可食用。

3.用新鲜的菠萝片和纸伞装饰。

你品尝过哪些令人印象深刻的鸡尾酒？