什么是鸡尾酒？

什么是鸡尾酒？

什么是鸡尾酒？

鸡尾酒是一种酒，它量少且冰镇，是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或者葡萄酒作为酒基，再配上果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，通过搅拌或者摇晃制成的酒饮料，最后还能用柠檬片、水果或者薄荷叶当作装饰物。

调酒师精心设计出的佳作，色、香、味兼备，虽种类繁多，配方各异，却都是现代鸡尾酒，现代鸡尾酒有如下特点：

我国所生产的调香白酒不属于鸡尾酒，因为鸡尾酒是混合饮品。

2．种类繁杂多样，调制方法各不相同。那些用于调酒的原料存在诸多类型，每种酒所使用的配料数量也都不一样，像有两种配料的，有三种配料的，甚至还有五种配料以上的。哪怕只是用流行的配料种类去调制的鸡尾酒，各种配料在分量方面也会因为地域的差异而有所不同，会基于人的口味不同而出现很大的变化，进而为此取一个新的名称。除此之外，不同调制手法的运用也会致使鸡尾酒拥有不一样的口味。

3.有着刺激性口味，鸡尾酒具有显而易见的刺激性，能够使饮用者兴奋起来，具备一定的酒精浓度，恰当的酒精浓度会让饮用者紧张的神经得以松弛，肌肉放松，等等。

4．它具备增进食欲的功效。鸡尾酒属于增进食欲的滋润剂，在饮用鸡尾酒后情形改变，凭借酒中所含包含酸味、苦味等的微量调味饮料发挥的作用，饮用者的口味会产生变化从而得到改善，而绝对不会出现因饮用它而倒胃口、进而厌食的状况。

5. 酒的口味，要比单体组分更具优势才行。鸡尾酒呢，必须得拥有卓越的口味，并且这种口味得比单体组分更出色。当品尝鸡尾酒的时候，舌头的味蕾需要充分地扩张开来，进而才能够品尝到那具有刺激感的味道。要是味道过苦、过甜或者过香了，那么就会对品尝风味的能力产生影响，致使酒的品质有所降低。

6．具有冷饮的特性，鸡尾酒因其需要充分冷冻，故而其温度极低，仿若冷饮一般。

7．色泽呈现出优美的状态。鸡尾就应当具备细致的、优雅的、匀称的那种色调。常规的鸡尾酒存在澄清透明与浑浊这两种类型。澄清型鸡尾酒它的色泽应当是透明的，除去极少量的鲜果所带入的固形物之外，不会有其他的任何沉淀物。

8. 盛载方面很是考究，鸡尾酒应当由那种式样既大方又新颖、颜色既协调又得体、容积大小还适当的载杯来盛载，装饰品虽说不是必需存在的，然而却是常常会有的，它们对于酒而言，仿若锦上添花一般，会使得鸡尾酒变得愈发有魅力，况且某些装饰品自身就是调味料，是不可或缺的。

此外，鸡尾酒又分为短饮和长饮两种：

短饮，鸡尾酒的一种，因其是短时间喝的，所以时间一长味道就会减弱。它是通过摇动、搅拌以及冰镇的方法制成，使用的是鸡尾酒杯。通常看法是，这种调好后的鸡尾酒在 10 分钟至 20 分钟饮用为佳，大部分酒精度数在 30 度左右。

2. 长饮，它是那种被调制出来，适宜用于消磨时间、能够悠闲去饮用的鸡尾酒。这类鸡尾酒需要搭配上苏打水、果汁等一同混合着饮用，并且几乎全部都是使用平底玻璃酒杯等具有大容量的杯子。跟短饮相比较而言，这种酒的酒精浓度大多是比较低的，因而容易让人喝下去。

那么，我们究竟该以怎样的方式去品尝鸡尾酒呢？实际上，鸡尾酒的品酒相关知识并非十分复杂，只要不做出会对杯中的温度产生影响的行为，无论是采用脚杯时握在杯缘的部位，还是握在杯底，都是可行的。相对较为优雅的用于品饮鸡尾酒的方式是这样的：首先，要以拇指以及食指去托住杯脚的下方位置，而其他的手指则需自然地进行托扶；当使用无脚杯、果汁杯的时候，所要握住的仅为杯子下方三分之一的部分就行，紧接着，便能够缓缓地去欣赏调酒师所展现出来的风格，这其中涵盖了杯饰、调酒呈现出的颜色以及整体所具备的创意，随后呀，再进行闻香，最后便是啜饮了。