记者观察|起售价15元的外卖鸡尾酒在长沙很畅销。在家也能喝上一杯精致的饮品

记者观察|起售价15元的外卖鸡尾酒在长沙很畅销。在家也能喝上一杯精致的饮品

三湘都市报全媒体记者 龙思言

夏天达至长沙之际，新一轮这般的“液体革新”正悄然进行着，从而颠覆传统酒吧体验。于年轻人的酒水单里面，鸡尾酒并非再是啤酒、白酒的陪衬之物 ，已然借助外卖开拓出精致的全新战场 ，并且普遍将价格对标“奶茶价” 。6月22日 ，正好遇上周末 ，记者亲自去感受了一回在家的那种精致小酌体验 。

月销破2000余单，酒品名片给足仪式感

在众多外卖平台之上，记者将“鸡尾酒”当作关键词来进行搜索，之后发现，深受大众所欢迎的品种里，不但含有常见的莫吉托、长岛冰茶这类经典款式，而且好多商家也推出了形形色色的创意特色调制饮品；就价格这个方面而言，外卖鸡尾酒和堂食作对比，价格要更为便宜好多，在叠加平台优惠之后，普遍处于15元至25元每杯的范围之内，各不相同。

处于培元桥临近地方的“整点吧 +1”推出了洋溢梦幻色彩的“蓝橙现调（孤岛）”，它好像一条蓝色的银河倾洒在杯子当中，消费者能够依据自身喜好挑选酒精浓度，大概是 26 元每杯，每月售出 75 单 。

万家丽店的野狗喝酒屋推出了“灵感酒单”，里头有荔枝茉莉口味，有桂花米酿口味，还有西柚草莓口味，诸如此类的大约有30种口味具备可供受挑选，每一款不但其中的造型是百分百去还原了参考图片的，而且并且还会赠送精致的冰杯，价格全部都是在30元每杯以内。

记者于旬一治喜酒馆南门口店，以券后28.5元的价格，在线上下单两杯酒品，其中一杯是“招牌奶油米酒”，另一杯是“晚游橘子洲” 。

外卖的整个包装是完好无损的状态，被用于食用品尝一番过后，能够察觉到，奶油米酒所具备的口感呈现出甜却并没有腻的那种特质，醇厚的奶香味之中交融混合着淡淡的酒味，这着实是让人感到十分惊艳的；晚游橘子洲这款饮品喝起来则是更加清爽的那种感觉，有着酸酸甜甜的橘子味，其酒精含量并不高。值得提及的是，在那个外卖袋的里面，还额外附带赠送了两张与之相对应的酒水名片呢，每一张名片上面都有着相应的“创意酒语”，就好比“晚游橘子洲”的这种酒语是“一同吹过晚风的那些人，大概记忆会留存得更长久一些吧”，至于“奶油米酒”的酒语则是“好看的日落总是会在少年时期那个燥热的晚自习出现”。在性价比高的同时，饮酒时所营造出来的氛围感也是十足的。

据旬一治喜的工作人员讲，他们在线上以及线下都设有门店，生意向来都还挺好的，“特别是在周末以及工作日的晚上，线上的订单数量显著增多，一个月累计下来的销量能够达到2000多单，好多顾客都是在下班后想要在内放松上一番，又或者是在朋友聚会的时候点上几杯。”。

工作人员称，当下年轻人消费观念已改变，追求个性化与便捷性，外卖鸡尾酒恰好契合了他们的需求。另外，他讲，为确保鸡尾酒的口感及品质，门店在包装方面投入诸多精力，选用密封、隔热的包装材料，还会添加新鲜冰块以及精致杯具。“每一杯酒皆有其专属名片，会注明推荐理由与制作用料，名片最下方存在创意酒语以及酒品的水彩画，相当多的女性顾客收货后会拍照返图，表明颇具仪式感。”。

一键微醺，外卖鸡尾酒或将持续升温

原来一直觉得，鸡尾酒只有去酒吧才会有那种氛围，然而现今，只需动动手指头就能交到家门口，并且包装精美得好似礼物，插上吸管就能够直接饮用。从事自媒体工作的黄女士讲道，忙完手头的工作后，基本上已然是深夜了，这个时候点一份好看的鸡尾酒的外卖，成了她最具效率的解压办法，“发个朋友圈都显得颇为独特。”。

酒水行业里的从业者王先生，揭示出了更多别样的独特场景，深夜时段下单的，不再仅仅只是啤酒，越来越多“居家调酒师”，会选择直接通过外卖去购进小瓶装的鸡尾酒基酒，只需要自己加上冰块进行搅拌，甚至直接兑入苏打水，就能够快速享受到一杯有着专业风味的饮料，就跟泡速溶咖啡那般简单标点符号。

依据《2025—2030年鸡尾酒市场发展现状调查及供需格局分析预测研究报告》所显示的内容，在近些年期间，鸡尾酒行业呈现出蓬勃向上的发展态势，就市场规模而言，预估在2025—2030年的时候，全球鸡尾酒行业将会维持年均复合增长率8.5%的强劲发展情形，其市场规模有希望从2023年的428亿美元，一路攀升至2030年的758亿美元。当中，中国市场作为核心增长部分，会贡献超出35%的增量，在2025年，市场规模被预计突破280亿元人民币，到2030年达到580亿元规模，其中年复合增长率为15.7%。

当下，被业内人士分析的外卖鸡尾酒走红了，一方面，这得益于消费者对便捷的，个性化消费的追求，另一方面，社交媒体的传播也起到了从中推波助澜的作用，不少消费者会把收到的外卖鸡尾酒拍照到社交平台，这吸引了更多人去尝试，随着市场需求的持续增长，未来外卖鸡尾酒是有望持续升温的，同时这也将促使商家不断创新，提升产品品质以及服务水平，为消费者带来更多更优质的选择。