爱尔兰咖啡（Irish Coffee），独特饮品的魅力究竟在哪？

爱尔兰咖啡（Irish Coffee），独特饮品的魅力究竟在哪？

有这样一种咖啡，它既有着酒的某些特质又有着咖啡的某些特质，其原料是爱尔兰威士忌与咖啡豆，它有着特殊的咖啡杯，还有特殊的煮法，它认真且执着，古老又简朴，其爱尔兰咖啡杯是一种方便烤杯的具有耐热性的杯子，烤杯的方法能够去除烈酒里的酒精，能使得酒香与咖啡更可直接地进行调和。

爱尔兰咖啡的发明人，是都柏林机场的酒保，横越大西洋的飞机，常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时，很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航，而传到世界各处。

这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.

酒保在都柏林机场偶然碰到了这位女孩，或许是产生了一见钟情的感觉，酒保对空姐极为喜爱，他认为她好似爱尔兰威士忌一般，气味香浓且味道醇美，然而她每次来到吧台时，常常依据心情点着各异的咖啡，从来都没点过鸡尾酒。

这位酒保所擅长的，无非是调那鸡尾酒罢了，他满心期望她能喝上一杯他亲手为其调制的鸡尾酒。而后他终于想出了法子，将他认为类似女孩的爱尔兰威士忌跟咖啡相融合，使之变为一种全新的饮料。接着把它命名为爱尔兰咖啡，添加进Menu里，巴望着女孩可以发现 。

但遗憾的是，这个女孩并不像你这般一个样，她并非那种心思细腻且审慎小心之人，故而始终不曾发觉爱尔兰咖啡。那位酒保亦从未向她予以提示，仅在吧台之内从事他职责范围内的工作，而后盼望着女孩每隔一段时期前来光顾。随后她最终察觉到了爱尔兰咖啡，进而点了它。

就这么简单？

简单？你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？

基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。

首先是威士忌跟咖啡的比例，威士忌约莫要超过一盎司些许，大概是30几c.c.上下 。

咖啡为五盎司，其容量是150 c.c.，两者比例大约乃一比五。你可晓得这是历经了多少次的试验？女孩从来都未点过鸡尾酒，则应该是不太喜好酒味，然而威士忌却是那种刺喉的烈酒。于是他必定得去想办法让酒味变得淡薄，可是却不能够去降低酒的香气以及口感。故而在对杯子进行烘烤的这个过程当中，火候是十分重要的。

其中爱尔兰咖啡对威士忌的挑选、咖啡与威士忌所占比例、至于杯子还有煮法的要求极为严格，然而唯独对于咖啡的选取却相对随意，只要具备又浓且热的特性便可以了。

为什么会这样呢？

这并非只因女孩不存在特别满心喜欢的咖啡，还意味着另一种样式的包容，不论对威士忌挑剔到何种地步，对于咖啡来讲，却是极为宽容的，酒保大概仅仅想要为她煮上一杯爱尔兰咖啡，既不在意她能不能领会他的精力与坚持，也不在意她会不会有所触动呢。

你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久

整整一年。

当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，他因为激动而流下眼泪，又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈，所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道，而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。

有一位空姐，她极其喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一在都柏林机场停留，就会去点一杯爱尔兰咖啡，时间一长，他们两人变得很熟悉，空姐会对他讲世界各国的有趣事情，酒保会教她煮爱尔兰咖啡，直到有一天，她决定不再做空姐，对他说了这些，他们的故事才结束。

？

那种不会再见的再见，跟别的不太一样，他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，问了她这么一句：Want some tear ？

因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

她回到了旧金山的家后 ，可有一天突然想要喝爱尔兰咖啡 ，找遍了所有的咖啡馆都没有发现 。随后她才晓得爱尔兰咖啡是酒保专门为她而创造的 ，然而却一直都不明白为何酒保会这样问她 ：“Want some tear ？”

她开了咖啡店不久后，咖啡店开始售卖爱尔兰咖啡了。渐渐地，爱尔兰咖啡在旧金山流行开来。这是这样一种缘因，爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却又盛行于旧金山。

空姐离开之后，酒保接着便发起让客人去点爱尔兰咖啡的行为，所以于都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的那些人，会认定爱尔兰咖啡是鸡尾酒；而处在旧金山咖啡馆喝到它的那些人们，自然而然会感觉爱尔兰咖啡是咖啡。

因而，爱尔兰咖啡属于鸡尾酒这一类别范畴，与此同时，它还属于咖啡这另一类别范畴，仅仅其自身便已然是一种漂亮的错误 。

好了，故事讲完罗。

听说过缘由没有呢，为何之前一整年时间里都没有人会去点爱尔兰咖啡呀，而那位身为空姐的人，最终却变成了第一个去点爱尔兰咖啡的人呢，你可了解其中的缘故是什么呀？

因为酒保制作了双份咖啡单，一份给空姐，一份给其他客人，只有空姐那份咖啡单上写有爱尔兰咖啡，其他客人那份没有，所以其他客人点不到爱尔兰咖啡。

也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪.

于爱尔兰咖啡而言，存在着一个令人沉醉且饱含伤感之情的爱情故事，在临别的时刻，为自己心之所爱之人调制一杯纯正的爱尔兰咖啡，这是一种无声却又充满伤感意味的诉说，在酒保与空姐的故事当中，从空姐首次点这款花式热咖啡到酒保将其研制成功，已然相隔整整一年的时间了，酒保初次为心爱的人煮爱尔兰咖啡之际，激动的泪水流淌而下，进而用泪水沿着杯口画了一个圈，故而，第一口爱尔兰咖啡的味道，恰似压抑许久之后的思念开始发酵那般 。