龙舌兰鸡尾酒配方，tequila cocktail recope你知道吗？

龙舌兰鸡尾酒配方，tequila cocktail recope你知道吗？

玛格丽特鸡尾酒调制指南

玛格丽特这个词在西班牙文里表示雏菊，不过在美国，大家更倾向于把它看作是代表极度欢乐的时刻。

这款鸡尾酒确实值得考虑，不过我们先把这种容易调制、色彩鲜艳的酸味饮品暂时搁置，不再依赖玛格丽特鸡尾酒机，而是认真对待它。玛格丽特酒可能会让人联想到在坎昆度假的时光、带有仙人掌的玻璃鱼缸，或者装满酒精冰沙的容器。然而，这种鸡尾酒的意义远不止于此。

玛格丽特酒轻易就登上了鸡尾酒界的顶尖位置。虽然不幸被称作鸡尾酒界的林赛-罗韩，但它依然能够和曼哈顿、马丁尼这类酒相提并论。一杯调制完美的玛格丽特酒，如同艾玛-斯通，表面看来不羁，内里却展现出优雅和智慧。

玛格丽特酒的优劣，同其他饮品相似，都与其成分息息相关。值得庆幸的是，玛格丽特酒的核心原料仅有三种基础成分：龙舌兰酒、橙皮酒以及酸橙汁。要挑选一款纯龙舌兰汁酿造的烈酒，同时从酒柜中取出你珍藏的那瓶纯正橙香烈酒，再挤出最新鲜的酸橙汁来——这样想想，你的手臂就能变得十分强壮了！调配好分量，就能制成一款融合了甜美、馥郁香气以及微带土壤气息——即纯粹龙舌兰本味的饮品，适合在五月初五节庆期间，以及整个炎炎夏日慢慢品味。

有人或许会好奇，"草莓放在何处？" "我能否在杯口添加些盐粒？" 严苛的品鉴者会嗤之以鼻，对玛格丽特酒的任何调整——没错，最挑剔的会主张完全不加盐——但这些额外的风味元素恰恰是这款鸡尾酒的魅力所在。休斯顿某酒吧的经营者鲍比-厄格尔指出，玛格丽特酒好比汉堡，既能在精致餐厅品尝到，也能在普通简餐店获得上乘品质。休斯顿是德克萨斯州制作鸡尾酒的重要城市之一。当地提供多种玛格丽特，其中包括标准版本，它含有1.75盎司龙舌兰酒、3/4盎司橙酒、3/4盎司酸橙汁和一长勺龙舌兰汁，还有特别调制的版本，它融合了不同种类的以龙舌兰为基酒的烈酒以及橙皮苦酒。据厄格尔透露，他的具体调制方法不对外公开。

在玛格丽特酒的测试过程中，只要选用了上乘的原料，就能获得成功。这意味着不可随意掺和。各种款式的差异有时非常细微，需要挑选不同种类的柑橘，选用储存时间长的龙舌兰酒而非普通的龙舌兰酒，又或者像旧金山某家餐厅那样，把橙皮酒换成龙舌兰糖浆。追求更绝妙的口感层次，可将果酱注入玛格丽特酒中，杯口可撒些墨西哥辣椒盐，或者掺入超出常规玛格丽特酒配方的烈性饮品，例如堪培利提神饮料()，又或是青柠味烈酒()。

最核心的妙处其实在于基础材料。我们遍访美国各地，汇集了顶尖的几种玛格丽特食谱，助你应对即将到来的酷暑时节。若想找个由头在秋天时实践一番，不妨参考9月16日这个墨西哥独立日。此刻，让我们向玛格丽特……还有无比欢快的时光道一声恭喜。

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这款光彩夺目、口感清新的玛格丽特酒，是献给追求强烈味觉体验者的佳酿。它融合了堪培利和葡萄汁的饱满风味，营造出恰到好处的微苦感。

把所有液体物质和冰块充分混合，接着倒入一个鸡尾酒杯，再用橙子皮进行点缀。

鲜有人知晓绿薄荷酒与龙舌兰酒十分相宜，这款法国饮品能为鸡尾酒带来非凡的口感，而蛋清则使其呈现出细腻且轻盈的形态，堪称适宜成年人享用的玛格丽特。

不掺冰块先充分搅拌，促使蛋液融合。接着放入冰块再次搅拌均匀，然后通过滤网倒入备有冰块的古典杯中。杯口可以撒些盐粒，或者点缀一小瓣酸橙。

──来自纽约 酒吧的朱塞佩-冈萨雷斯( )

要询问五位调酒师经典玛格丽特的调制方法，他们给出的答案往往不尽相同。这完全可以接受。玛格丽特这款鸡尾酒旨在带来愉悦体验。你可以以某个配方为参考基准，觉得甜度偏高了？那就额外增加四分之一盎司的酸橙汁。如果酸味过重了？那就添加龙舌兰酒，同时再增加四分之一盎司的橙皮酒，或者将两者都加入。感觉酒精度数太高了？那就减少四分之一盎司的龙舌兰酒分量。（我们注意到将酒液置于冰块上能够掩盖一些不足之处。）调制一杯令人惊叹的玛格丽特时，可以试试不加冰块和盐。这样做出的饮品，定能让调酒师们赞不绝口。

把材料跟冰块充分混合，然后通过过滤器倒入鸡尾酒杯或者冰镇的古典杯中，杯口可以抹上盐，也能够装饰上酸橙片。

胡里奥-柏密奥，墨西哥哈利斯科州的龙舌兰酒大使，大约在十几年前构思了这款鸡尾酒，他表示时间久远许多细节已经记不清了，因为他认为甜橙皮酒与龙舌兰酒不搭，于是用龙舌兰汁替代了橙皮酒，打造出一种新的经典饮品，一旦品尝过这种创新的玛格丽特，或许就不再想喝橙皮酒了

将材料与冰块摇匀，滤入一个鸡尾酒杯。