过年聚餐来杯鸡尾酒助兴，伏特加搭配各种果汁超棒

过年聚餐来杯鸡尾酒助兴，伏特加搭配各种果汁超棒

春节期间，家庭聚餐时，众多人倾向于以酒助兴，以此增添欢快的氛围。对于传统的黄酒、白酒、啤酒和葡萄酒，人们渐渐感到厌倦。于是，那些寻求新鲜体验的年轻人开始对市面上琳琅满目的洋酒产生了浓厚的兴趣。超市里琳琅满目的洋酒名称和精美的包装，更是激发了人们的购买欲望。

有趣的是，记者在采访中发现，对洋酒情有独钟的，往往并非男性，而是一群追求时尚的年轻女性。她们并不特别嗜酒，酒量也未必出众，对她们而言，品酒更多的是一种感受。面对市面上琳琅满目的洋酒，究竟有何独特之处？如何在自家轻松调制成既简单又迷人的鸡尾酒？不同种类的酒又该如何巧妙搭配？

伏特加可以配各种果汁

薄荷加朗姆酒清爽又好喝

过年聚餐，请鸡尾酒助兴

超市小洋酒当道

时尚女性最好这一口

近日我在逛商场时，注意到货架上新添了许多外国酒水，对于这些酒的风味我毫无头绪，心中不禁涌起在佳节之际带回两瓶来品鉴的念头。尽管她的酒量不佳，常被戏称为“一杯即醉”，但她对于未曾尝试过的外国酒品却表现出浓厚的兴趣。

记者在庆春路上的世纪联华超市观察到，货架上陈列的洋酒种类繁多，几乎占据了进口食品区的一大半空间，而且还有许多酒品正在进行促销活动。其中，葡萄酒种类丰富，包括干红、干白、起泡和不起泡等多种类型，此外还有各式利口酒、朗姆酒、香槟、伏特加、威士忌、清酒以及秋菊花酒等，产地和类别多达数十上百种，琳琅满目，让人目不暇接。

先前只因那伏特加瓶身设计精美，便动了心，想尝一尝，哎呀，没想到胃里火烧火燎的！忍不住吐了吐舌头，心想，没尝过的都纷纷想尝尝，诸如龙舌兰、鸡蛋酒……就连冰酒也想品尝一番。我的小姐妹曾喝过冰酒，印象极其深刻，她说味道极佳，我一直想买来尝尝，可是一小瓶就要四五百元，品质好的甚至上千，所以一直没舍得下手。

这款限量版的绝对伏特加系列刚刚加入我们的产品线，全球仅售出500万瓶，每一瓶都有其独特之处，外观设计十分吸引人。目前已有60多瓶被抢购一空，而这还不到一个月的时间。销售人员指着那排色彩斑斓、令人眼花缭乱的瓶子介绍道，这些均为纯口味，而另外四瓶则具有不同的风味，包括辣味、苹果梨、青柠檬以及香草。打开装有辣椒味的瓶子，便会散发出一股强烈的辣香，感觉颇为刺激，饮用时口感略显辛辣；而香草味的则相对温和，其香气宜人，味道较为清淡。

在家中自饮时，可以加入柠檬片、汤力水，亦或是色彩缤纷的果汁、可乐等，这些搭配都能让口感变得十分美妙。销售人员透露，伏特加因其搭配度较高，深受众多年轻人的喜爱。前些日子，一位年轻女士前来选购，她特意挑选了一款标签位置靠前的伏特加，瓶身呈现出红色渐变效果。她表示，在台岛时就已看中了这款酒，后来发现杭州的售价更为优惠。

不少人与我有相同的见解。每逢年会，我总是一醉方休，回家过年时，也常与家人朋友小酌几杯。今年，我打算尝试一些新变化，“以往一直偏爱葡萄酒，这次春节，我打算亲自挑选一些洋酒带回家，为家人调制几款鸡尾酒，相信会有不一样的风味。”

过年家庭聚餐

不妨尝试两三种酒

经验丰富的调酒师Liao近期结束了对欧洲的深造之旅，现正与一位法国友人携手，在杭州天伦精品酒店的一楼共同经营着一家名为MINT的酒吧。这家酒吧以其独特的鸡尾酒闻名遐迩，最近几天，它还成功地为爱马仕公司举办了一场盛大的年会。

“市面上这么多的酒，到底怎么区分啊？面对记者这位对酒类知识一窍不通的“酒盲”，Liao耐心地进行了详尽的讲解：酒类根据生产工艺可分为酿造酒、蒸馏酒以及配制酒三大类；葡萄酒和啤酒均属于酿造酒范畴；而在酒吧中较为常见的白兰地、伏特加、威士忌和金酒则均属于蒸馏酒，其酒精度数通常较高，大多在30度以上；另外，在中国较为罕见的一种酒类是配制酒，例如由多种原料混合而成的利口酒，这类酒通常具有水果、香料和草药等多种口味，如紫罗兰酒、椰汁酒等，以及许多女性在酒吧中常饮的百利甜酒，都属于配制酒类别。”

过年聚餐饮酒，不妨尝试两三种不同的酒，完全没问题。我们中国人习惯于一款酒喝到底，但喝洋酒时，不妨改变一下这一习惯。餐前，大家不妨先来点起泡的香槟，既开胃又提神。待第一道菜，如鸡肉、海鲜等清淡菜品上桌，搭配白葡萄酒，既不会掩盖酒香，又能衬托出菜肴的鲜美。餐点上桌，其中主食类如牛肉、羊肉、猪肉等，与红葡萄酒搭配相宜，而红葡萄酒中的单宁成分在分解过程中，更能有效去除油腻感。

葡萄酒的理想饮用温度至关重要。他稍作停顿，语气严肃地表示，有人会在红葡萄酒中加入冰块，这种做法并不恰当。红葡萄酒适宜的饮用温度应在16℃至20℃之间，而白葡萄酒在饮用前应置于冰箱中冷藏，最佳温度为4℃至6℃。至于香槟，其温度可以略低，大约在4℃左右。

家中若藏有年份较久的葡萄酒，饮用前务必先将酒液从沉睡中唤醒，以确保其风味达到巅峰。醒酒之术有两种，其一为将酒液缓缓倒入特制的醒酒壶中，其二则是提前两小时揭开瓶塞。若是非陈年之酒，切莫进行醒酒，以免酒液在空气中暴露过久，导致口感变酸。