玛格丽塔鸡尾酒制作指南（食品和饮料信息）

玛格丽塔鸡尾酒制作指南（食品和饮料信息）

玛格丽特鸡尾酒调制指南

目录

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\l""正文 1

这似乎并不是一个完整可改写的句子内容呀，请你提供完整准确的句子以便进行改写 。

\l""1.玛格丽特 3

\l""2.Joey's玛格丽特 4

\l""3.经典玛格丽特 5

\l""4.'s玛格丽特 5

\l""5. 6

\l""6.早餐玛格丽特( 7

\l""一角橘子 7

\l""1.选择龙舌兰酒 8

\l""2.挑选一种橙皮酒 9

\l""3.鲜酸橙汁必不可少 10

\l""4.调味要适当 10

\l""1.把一个橙子切掉四分之一 10

确保有足够多的盐，杯沿在装有盐的盘子里来回滚动 。

\l""3.如果盐沾得不均匀 11

以能够进行自主选择的方式，戴上一顶墨西哥阔边帽，进而享受你的玛格丽特杰作 。

正文

玛格丽特鸡尾酒调制指南

2012年06月01日13:51来源：华尔街多媒体

玛格丽特，于西班牙语里所表达的意思是“雏菊”，然而，在北美地区，我个人感觉，人们对于它的理解，会更偏向于接近“超级欢乐时光” 。

这么去想这款鸡尾酒，完全不存在任何问题，然而呢，咱们暂且把这种调制起来较为便利的，有着荧光闪烁般效果的酸味混合饮料先搁置一旁。离开玛格丽特鸡尾酒机，以严肃认真的态度去对待它。玛格丽特酒或许会使人联想到在坎昆度过春假的情景，还有种着仙人掌的玻璃鱼缸，又或者是装满了酒精沙冰的容器。但这款鸡尾酒绝对不只是如此简单。

玛格丽特鸡尾酒

玛格丽特酒竟轻轻松松就进入了鸡尾酒界的顶级行列。虽然很倒霉地被称作鸡尾酒界的林赛 - 罗韩，可它依旧有条件和像曼哈顿、马丁尼这类酒相提并论。一杯调制到恰到好处的玛格丽特酒就如同艾玛 - 斯通，表面显得放纵不羁，实际上却优雅且聪慧。

玛格丽特酒，与其他饮品相同，其品质优良与否端赖于配料。所幸，玛格丽特酒仅有三种最为基础的配料：龙舌兰酒、橙皮酒以及酸橙汁。选取一款由百分百龙舌兰汁制作而成的烈酒，从酒柜之中取出你所存放的那瓶纯净的橙味烈酒，榨取新鲜的酸橙汁，想一想你的上臂将会变得何等强壮！把控好比例，如此你便拥有了一杯充分融合了甜味、浓烈芬芳且略带泥土味（此乃纯龙舌兰的味道）的饮品，可在这个五月五日节以及整个夏天慢慢品味。

你或许会发问，“草莓在何处？”“我可不可以在杯沿再多加点盐？”纯粹主义者会讥讽对玛格丽特酒的变动，对的，极为挑剔之人会讲别放盐，然而这些额外添加的调味料恰恰是这款鸡尾酒的一大趣味所在 。休斯顿&的老板鲍比 - 厄格尔()声称，玛格丽特酒犹如汉堡，在高档美食层面存在，于低端快餐层面也能够品尝到优质的 。休斯顿是德克萨斯州的鸡尾酒胜地之一 。有好几种玛格丽特，其中一种是基本款，它包含盎司龙舌兰酒、3/4盎司橙酒、3/4盎司酸橙汁、一长勺龙舌兰汁，另一种是特制玛格丽特，它混合了不同的以龙舌兰为基酒的烈酒以及橙皮苦酒，厄格尔称他的具体配方保密。

在玛格丽特酒的实验游戏里头，倘若你用的是高品质的材料，那你便赢了。这意味着不要随意进行混合。不同款之间的差别能够微妙到去选择不一样品种的柑橘，选用陈年龙舌兰酒而非白龙舌兰酒，或者如同旧金山某餐厅独特的玛格丽特酒那般，将橙皮酒替换成龙舌兰糖浆。要是想要达成更为精妙的变化所带来的效果的话，可以往玛格丽特酒里注入果泥，在杯沿沾上墨西哥干辣椒盐或者融入不在标准玛格丽特酒范畴以内的烈酒，像是堪培利开胃酒或者绿色查特酒，。

但真正的乐趣之处在于最基础的配料，我们自全美各个地方搜罗了很棒的几款玛格丽特配方，以此助力你为接下来酷热的几个月份做好准备，要是你需要寻觅一个借口在秋天把这篇文章找出来加以实践一番，那么9月16日是墨西哥独立日，此刻，让我们向玛格丽特……以及超级欢乐的时刻致以敬意。

经典玛格丽特酒及其他五种醉人的选择

1.玛格丽特

玛格丽特酒，其闪亮鲜爽，是专为喜好刺激口味之人预备的。堪培利开胃酒有着丰富口感，葡萄汁也有着丰富口感，二者带来了恰到好处的苦味。

盎司白龙舌兰酒

3/4盎司鲜酸橙汁

3/4盎司单糖浆

1/2盎司鲜葡萄汁

1/4盎司堪培利开胃酒

橙皮装饰

把所有呈液体状的相关材料，跟冰块一块儿进行充分地摇晃混合，之后将其过滤倒入到一个用于盛装鸡尾酒的杯子里面，用橙子的表皮部分当作装饰物品。

来自纽约酒吧的凯迪-斯蒂普()

2.Joey's玛格丽特

非常少的人晓得绿色查特酒跟龙舌兰酒颇为搭配，这种法国的烈酒给这款鸡尾酒增添了一种美妙得无与伦比的味道，并且蛋清为它赋予了精致且飘逸的质感。这是属于成年人的玛格丽特。

2盎司白龙舌兰酒

1盎司鲜酸橙汁

1/2盎司绿色查特酒

1/4盎司龙舌兰糖浆

1/2盎司蛋清

先把材料不加冰进行摇匀，使得蛋清能够乳化，之后加冰再次进行摇匀，然后滤入放置了冰块的古典杯，倘若想的话可以在杯沿依照个人喜好沾上盐或者装饰一片酸橙。

来自纽约酒吧的朱塞佩-冈萨雷斯()

3.经典玛格丽特

2盎司龙舌兰酒

3/4盎司橙皮酒

3/4盎司鲜酸橙汁

1/4盎司龙舌兰汁(可选)

把材料跟冰块一块儿进行摇匀，之后过滤到一个鸡尾酒杯或者加了冰块的古典杯当中，能够在杯沿涂抹上盐或者对酸橙加以装饰 。

4.'s玛格丽特

驻美国的墨西哥“龙舌兰酒大使”胡里奥 - 柏密奥来自墨西哥哈利斯科州，在15、16或17年前发明了这款鸡尾酒，他表示“多年以后事情都变得模糊了”，原因是他认为甜味橙皮酒与龙舌兰酒不相配，于是他将橙皮酒换成了龙舌兰汁，创造出一款新的经典口味的鸡尾酒，一旦尝试了这种创新玛格丽特酒，你或许就再也不会喝橙皮酒了。

2盎司纯龙舌兰酒

1盎司鲜酸橙汁

1盎司龙舌兰汁糖浆(一半龙舌兰汁一半水)

将材料与冰块摇匀，滤入一个鸡尾酒杯。

来自旧金山's 餐厅的胡里奥-柏密奥

5. de

甜葡萄酒（推荐用苏特恩白葡萄酒）被用来替代橙皮酒，用于这款优雅的玛格丽特酒中，进而带来一种出人意料的复杂甜味;黑色熔岩盐（lava salt）是很不错的装点，并且呼应了龙舌兰植物通常生长在火山土上这一特点。

黑色熔岩盐

2盎司龙舌兰酒

3/4盎司甜葡萄酒

1盎司鲜酸橙汁

1/2盎司龙舌兰糖浆

酸橙皮

于杯沿涂抹上黑色熔岩盐，把液体材料跟冰块一块儿进行摇匀，进行滤入至一个鸡尾酒杯之中，用酸橙皮来做装饰 。

来自旧金山 酒吧的布莱恩-名斯( Mea)

6. 早餐玛格丽特(

早餐玛格丽特( )

足够用来在早餐时饮用的这款鲜爽且透亮的玛格丽特，可以替代含有血腥玛丽以及，还有含羞草鸡尾酒 。

盎司白龙舌兰酒

3/4盎司法国君度橙酒()

1盎司芒果糖浆

1盎司鲜橘汁

3/4盎司鲜柠檬汁

1/4盎司姜汁

一角橘子

将材料与冰块一起摇匀，滤入加冰块的古典杯。一角橘子做装饰。

来自德克萨斯州奥斯汀La 酒吧的内特-威尔士(Nate )

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玛格丽特酒实验指南

那是相当简单：采用上面所提及的经典配方，依照下面给出的技巧，静候着你那完美的玛格丽特烤制完成而出炉哟。

龙舌兰酒

1. 选择龙舌兰酒

看待商标之上所呈现的关键字，那是100%纯粹的龙舌兰。而其余则均是为休春假时的那帮人所预备的。

白龙舌兰酒

这属于龙舌兰酒的经典配料，它给予了玛格丽特酒那依靠出名的透亮、绿色以及刺激性的鲜度。通常来讲，像Ocho（酒精含量40%，售价50美元）这般的高地龙舌兰酒会带来更具刺激感、柑橘味更浓重的味道，而（酒精含量40%，售价50美元）这样的低地龙舌兰酒会更加清爽、果味更浓郁。价格在20美元左右一瓶的（酒精含量40%）很实惠。

这虽是属于11个月到两年时间段的龙舌兰酒，却微微带有木香气味，（酒精度数为40% ABV，售价43美元），它恰到好处地平衡了甜龙舌兰味以及橡木味 。

有人讲，把历经超过一年时间的龙舌兰酒用于调制鸡尾酒属于浪费行为，然而，要是你钟情于橡木味，那便尽管使用好了。多数此类酒价格高昂，不过却是调制玛格丽特时相当不错的选择（酒精度数为40% ABV，售价33美元） 。

麦斯卡尔酒()

嗯，严格来讲它并非那种被明确认定为龙舌兰酒的酒品，然而呢，麦斯卡尔酒确实是用龙舌兰制作而成的，通常情况下它的口感比较呛口，而且更为醇厚些。有一种容易入口的果味酒叫做Del Vida，其酒精度数为40% ABV，售价是34美元，这是很好的适合入门的选择。要是喜欢口味更加刺激且更呛口的酒，那就应该选择那种酒精度数同样为40% ABV。售价为32美元的酒 。

橙皮酒

2. 挑选一种橙皮酒

是它赋予玛格丽特醇厚甜味，不要在事后添加，别选择看起来没有特色的橙皮酒。

君度橙酒

可以用来调制玛格丽特的最佳选择，是那种纯净的君度橙酒，其酒精度数为40% ABV，售价40美元，。

Dry

这种橙皮酒，是新近开发出来的，是在鸡尾酒历史学家大卫 - 万德瑞奇的帮助下，借助一种老配方制成的，它有一种芬芳，类似科尼亚克白兰地酒的芬芳，还有橙皮和橙花的香味，酒精度数为40% ABV，售价26美元 。

这已然变成了那些技艺高超、精湛无比的调酒师们的首要选择，只因它有着一种更为细腻、细致入微的橙味，并且还附带了一丝若有若无、隐隐约约的苦味(40% ABV，40美元) 。

将酸橙分成两半在手动榨汁机里榨汁

3. 鲜酸橙汁必不可少

别用精制食盐

4. 调味要适当

存在着这样一个唯一的准则，那就是，千万别去使用精制食盐，因为那种盐的味道十分怪异，并且其颗粒实在是太小了，除此之外，你便能够随意地去发挥自身的创造力，犹太盐作为标准，海盐则仅次之，烟熏盐与麦斯卡尔玛格丽特酒搭配倒是很合适。对于喜爱辣味的人而言，应在盐里加入森田辣椒，这里要说明的是，咖啡机能把它们搅拌均匀。带有一点柑橘味、辣味以及咸味的墨西哥水果调味品同样有着神奇的效果。可供选择的盐存在着很多种。

如何为酒杯做盐边

1. 把一个橙子切掉四分之一

拿刀把一个橙子切下四分之一，切完后要让它呈现出吃豆人的样子。掏出橙子果肉，用它们去轻轻蹭杯子的外沿周长部分。

2. 杯沿在装有盐的盘子里来回滚动要确保有足够多的盐

盘子里装有盐，杯沿要在其中来回滚动，得确保盐足够多，毕竟盐尽量要沾得均匀才行。能只给半边杯子沾上盐，如此一来，你就能够选择带盐喝或者不带盐喝 。

3. 如果盐沾得不均匀

倘若盐沾得并非均匀状态，那就借助鸡尾酒纸巾把它整理妥帖。要保证杯子里面不会沾附上盐。将杯子放置于冷藏室之内。如此一来对盐结晶会有所帮助。

4. 享受你的玛格丽特杰作。可以选择戴上一顶墨西哥阔边帽。

菠萝辣椒玛格丽特酒

关于冰冻玛格丽特的争论

单单点上一杯冰冻的玛格丽特，是难以获取鸡尾酒纯粹主义者的欣赏与称赞的，然而当外面处于华氏97度的高温之际，究竟谁还会去在意那些故作高雅的酒徒呢？只要你始终秉持鲜果汁、新鲜水果以及高品质龙舌兰酒，那么饮用冰冻的酒便是无可指责的。

这里存在一款为我们所喜爱的现代冰冻经典玛格丽特，它源自鲍比 - 弗雷（Flay）的餐厅 Mesa ，其甜味呈现出恰如其分的态势 ，被斟放在冰块之上 ，看上去俨然是一杯极为像样的饮品 ，并非出自玛格丽特鸡尾酒机的产物 。能够依据实际情况增添弗雷斯诺辣椒 ，然而它与酒的确搭配得相当契合 。这便是今年夏天在后院烧烤之际你会想要端在手中的鸡尾酒 。

菠萝辣椒玛格丽特酒

6盎司龙舌兰酒

2杯鲜菠萝汁

1杯粗略切过的菠萝肉

1份粗略剁过的弗雷斯诺辣椒(可选)

将龙舌兰酒，放入搅拌器，再加入菠萝汁，接着放入菠萝肉，随后放入辣椒，搅拌使之成为糊状。把搅拌好的糊状物，倒入加了冰块的古典杯 。