用伏特加调一杯风靡全球的鸡尾酒，原来这么简单

用伏特加调一杯风靡全球的鸡尾酒，原来这么简单

你结束了一天的工作，想要喝一杯来舒缓疲惫，途中看见了一家新店：鬼使神差，你决定坐在吧台。无论在何处喝酒，第一杯总期望来一位举止文雅、极为优雅的老爷子，草药味的红色鸡尾酒当下在伦敦一直盛行；第二杯当你让调酒师帮忙推荐时，他好像竟从你日复一日喝着那些传统酒饮的眼神里洞悉，你需要一些新奇玩意儿，最好是充满活力的、饶有趣味的，能让你再度寻回喝酒的愉悦，而非仅仅用于缓解疲劳。从此之后呀，他做出了决定，要把刚刚用带水滴的东西清洗过的百香果掏出来，以此为今夜增添一些活力！

味道似香草的伏特加，带有百香果风味的利口酒，瓶身正冒着丝丝寒气的香槟，还有一个小小的盒子。

好奇的你凑近一看，原来是一盒自制的百香果泥。

杯子里那杯看似有点“上不得台面”的饮品，你难以想象它会拼凑出啥样吓人场面，手中握着尼格罗杯子的你心生紧张，终究在当下这个时期，常喝鸡尾酒的你惯于“高雅”滋味，然而对于水果鸡尾酒这种瞧着颇显柔和的东西却极少去尝试。

一个碟形杯中，被倒入了那杯黄色的鸡尾酒，上面还点缀着半颗百香果，冰块摇晃的声音把你拉回现实，就在你等着香槟淋在最上层的时候，调酒师掏出一个十分普通的 shot 杯将香槟倒满，你的酒才正式完成。

受好奇心推动，首先将一大口碟形杯中的饮品饮入嘴中，嘴巴里弥漫着热情的滋味，阳光、海岸、沙滩以及热带水果的天然清香，以三种不一样类型的利口酒、果泥、糖浆依次呈现，好似跳着草裙舞般在脑海中浮现，本以为被伏特加托起的轻薄酒体，不会过分浓重可是也没寡淡之感，酸甜之间的平衡十分讨人喜欢，以一口香槟再一口酒这种快乐的饮用方法，致使忍不住的想要再喝上一杯 。

或许这是二零零二年的伦敦，之处是一家有着特定名称的酒吧，那时诞生了日后火爆世界的“艳星马天尼”的场景 。

那位已故的知名调酒师道格拉斯·安克拉（ ），是制作这杯酒的人，这杯酒的创作趣味之处在于，很少有人会将香槟、烈酒以及百香果融合到一起，这种新颖的方式，还有那轻松易饮的味道，立刻就让人们对这杯名字显得挺奇怪的鸡尾酒喜爱有加了。

这杯酒的发明属于偶然事件，2002年，安克拉于开普敦撰写他的新书《and》，且筹备开设一家名为“”的新酒吧，就在这期间的某一个早上，“这杯酒来到了他身旁”。

然而，当安克拉返回伦敦之际，才正式把它称作“艳星马天尼（ ）”，予以命名 。

艳星马天尼名字的由来着实特别单纯，创作者道格拉斯·安克拉认为这杯酒看上去仿佛是艳星会品尝的那种酒。在那个时期人们热衷于投身热闹的派对，而这类能让人心情愉悦的酒饮乃是终极派对的起始，是一个带有馥郁果香，与气泡酒一同饮用时能带来快乐的角色，人们当然更青睐这位艳星，而非“古板”的尼格罗尼爵士。

2021年时，有份疯狂传播的鸡尾酒报告作出分析指出 ，对过去12个月里1亿次关于鸡尾酒的搜索加以分析 ，其中有超过1840万次搜索 ，此事几乎是第二名椰林飘香（Pina ）的两倍 。

艳星马天尼这样一来便致使自己成为于地球上最具人气的鸡尾酒啦。当众人觉得全球都在为这杯酒而陷入狂热之际，实际上还存在另外一种说法，要是你于谷歌里进行搜索“”之时，依据安全搜索的自动设置关联，唯一弹出的便是“ ”，这等同于默认阻拦了某些限制级的信息出现。如此一来有趣的事儿就冒出来了，那些搜索关键词的人们哈，或许都在无比疯狂地期盼知晓这个被叫做的究竟是怎样的模样。

20年时间里 ，这杯酒在美国和英国 ，多次被推举为最受欢迎鸡尾酒 ，尽管出现过“乌龙” ，但不可否认 。在我们看来 ，艳星马天尼是“伏特加 +预调果汁”迪斯科年代末期一款集之大成的作品 。它既证明水果马天尼可很美味 ，也预示鸡尾酒走向更精细时代 。

艳星马天尼与黑色天鹅绒、法兰西75号等等多数香槟鸡尾酒不同，那些香槟鸡尾酒是把香槟直接加在酒的上方，而艳星马天尼是将香槟单独装在一个杯子里，饮用主酒的同时喝香槟，将两杯丰富复杂之物在口腔内交替展现，其实不少酒都有类似喝法，像一些调酒师制作干马天尼时，会习惯把味美思装在一个shot杯中，与马天尼搭配饮用。

可能你会存在一些困扰，那听起来这般有意思的酒，为何没有常常在酒吧被见到呢？这杯酒究竟只是听起来味道不错，还是制作起来难度颇高呢？

无疑，艳星马天尼，绝对是一杯好喝的鸡尾酒，其制作不算困难。然而，显然鸡尾酒已过靠夸张名字取乐的时代，这个名字显得有些不入流。2019年，这种有粗俗名字的鸡尾酒被制成罐装在商超售卖，面向了更多群体，这杯酒的名字被迫改为热情明星马天尼（Star）。或许正因名字缘由，它不那么常出现在当下酒单里。

有一个除名字外很重要的问题，是百香果的准备。多数酒吧会削减新鲜水果储备量，除了常备的黄柠、青柠、橙子等水果之外，极少会准备这种易变质且不常用于做鸡尾酒的水果，倘若缺了这具灵魂的百香果，这杯酒自然就没法制作了。

以及香槟、气泡酒同样不好保存，售价不算便宜的它们，不像烈酒打开后可长时间保存，这些娇贵如它们，就算用特殊瓶塞，其中气泡也会慢慢减少，试问谁会愿意喝一杯没气的可乐这类饮品呢？

这些零零散散的小问题，致使如今很少有酒吧去调制这杯酒，然而实际上这杯酒对于制作技法的要求并非很高。要是有兴趣，完全可以在家庭吧台里自己动手制作，预先体验一番夏日海滩的那种果味氛围。

45 ml 香草伏特加

15 ml 百香果利口酒

60ml 百香果泥

2吧勺 香草糖

60ml 冰好的香槟

装饰：半个百香果

制作步骤如下，先把香槟之外的别的材料放进摇壶里头，加入冰块进行摇晃使其均匀，接着过滤到蝶形杯子当中，随后把百香果切成两半放到杯子里。另外，将香槟单独倒入一个shot杯用来搭配着饮用，以便品尝 。

作者简介

Wang

喝酒，不蹦迪，不要橄榄。

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