澎湃酒业：五月情人节，愿爱尔兰咖啡带来无泪时光

澎湃酒业：五月情人节，愿爱尔兰咖啡带来无泪时光

小S在宣传新剧之际有过这样的表述，那就是认识金世佳而言最大的收获是知晓了爱尔兰咖啡，爱尔兰咖啡并非产自爱尔兰的那种咖啡，它是一种鸡尾酒，是由热咖啡一同跟爱尔兰威士忌以及奶油加上糖混合而成的。

一种名为爱尔兰咖啡的饮品，又被人称做情人的眼泪，流传得最为广泛的那个故事讲的是，都柏林机场有个酒保，喜欢上了一位空姐，这位空姐每次去都只点咖啡，从来没点过鸡尾酒，为了能让空姐尝尝自己擅长制作的鸡尾酒，酒保进而创造出了这款爱尔兰咖啡。

而后过了漫长时间 空姐才点了这款咖啡 酒保因激动而落泪 为怕被她瞧见 他用手指擦去眼泪 接着偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈 所以第一口爱尔兰咖啡 带着思念被长久压抑后所发酵出的味道 。

换个说法来讲，有个叫Joe的爱尔兰调酒师，是在二十世纪四十年代发明了这款鸡尾酒的。那段时期，因天气状况很糟糕，有一班飞往美国的航班不得已降落在了爱尔兰的机场。又鉴于天寒地冻的缘故，这个Joe往咖啡当中加了一些爱尔兰威士忌。美国的那些乘客甚是喜欢，就把这款咖啡带回了美国去。所以说，爱尔兰咖啡尽管是在爱尔兰诞生的，然而却是在美国流行开来的。

这个故事真实不真实没办法去考证；然而这一种饮品，它难以确切分辨该究竟归到酒的类别里，还是要归到咖啡的类别里，却始终流传下来了 。

正宗爱尔兰咖啡做法极为讲究，要去除烈酒里酒精，使酒香跟咖啡更优融合，爱尔兰咖啡得配备特制耐热烤杯，烤杯上通常有两道刻度线，下面一道用来计量酒，另一条用于计量咖啡。

第一，把威士忌加到最开始划定的第一条线条处，然后，在杯子里头放置一颗呈方形形状的糖块，借由转动杯体，使得酒能够均匀地受到热度的影响。之后，将烤杯拿下来，把酒精点燃，促使酒的香气散发开来。

要是手磨咖啡的难度实在是太高了的话，那么是能够去选择全自动咖啡机的。这里所展示的图片当中是叫做德龙D9全自动咖啡机，这款咖啡机可以制作出来十六款不同的饮品。

接下来，把那种稍微经过深焙处理的咖啡豆放置到咖啡机里面，接着要通过选择操作，然后安静地等待咖啡散发出香气来。为了确保咖啡具备浓郁厚重以及热度较高的特点，最好不要把这一个步骤在时间上提前进行。

随后，把磨好的咖啡添加到第二道线的位置，在咖啡的表面挤出一层奶油，如此，一杯爱尔兰咖啡制成完毕。

爱尔兰咖啡的制作工序繁杂，虽说有那么点麻烦，然而却使得这被称作“情人的眼泪”的饮品更具仪式感 。

当然啦，若是你打算去炮制一杯简易版本的爱尔兰咖啡，那不妨去尝试一下下面的这个方法哟。

准备材料：

将45毫升爱尔兰威士忌，与90毫升热咖啡，以及30毫升奶油，再加上1茶匙糖混合。咖啡跟酒之间的比例能够依照自身口味作出调整。

步骤：

拿微波炉去替代烤架，糖放进威士忌里头，然后一块儿放进微波炉中加热，具体的时长依据不同的微波炉来进行调整，大体上等到有热气散发出来，然而杯子不致使手有发烫的感觉就行了。

若不存在咖啡机，那么借助热水去重新冲开速溶咖啡，在此处速溶咖啡挑选黑咖啡便可。

最后，把两者进行混合，挤上一层早已打发完毕的、只需去超市购买就能得到的奶油。

不管饮用哪一款鸡尾酒，除开思索是不是正宗，同时还得瞧瞧喝的时候的心情以及是跟谁一块儿喝。在这个五月，给你所喜爱的人来上一杯爱尔兰咖啡，但愿其中不会有眼泪。