威士忌Highball与美食的绝佳搭配，你知道吗？

威士忌Highball与美食的绝佳搭配，你知道吗？

011. 调酒

调制时以威士忌为底料，搭配冰块和苏打水，能够形成清冽且酒精度不高的风味，十分适合搭配各式菜肴。将威士忌同足量冰块与苏打水精心混合，制成的饮品不仅保留了烈酒的醇厚芬芳，还因酒精度较低而更显怡人。这种简单的调酒方式广受男女宾客欢迎，无论是美式汉堡、泰式咖喱、日式大阪烧还是韩式腌生螃蟹，都能与之产生绝佳的香气呼应。今年夏天，可以借助这杯饮品，开启一次独特的美食探索之旅，品尝世界各地的风味。

1.1 调酒起源与特点

圆括号的调制方式源自英国，起初采用白兰地作为主要成分，后来在十九世纪于美国风靡一时时，转而使用威士忌。其名称背后，藏有一个引人入胜的故事：在英格兰某个高尔夫球场，有位球手在吧台等候期间，手忙脚乱地把杯中的酒倒进了苏打水里，一口气全灌下去，没想到味道出奇地好。当下，有选手击出了一支高远球，他随口喊出某个词，因此这款鸡尾酒便以此命名，虽然看起来颇为荒诞，但一直沿用至今。

1.2 现代变奏与创新

增加柳橙汁成分，强化果味和提神效果，并选用超碳酸机来保障风味均衡。单独添加柳橙汁，能让饮品获得更轻快的体感。柳橙的鲜爽果香，能很好地平衡威士忌的浓烈，让酒精感变得柔和，为炎炎夏日增添独特的凉意。借助超碳酸机，可以维持每杯饮品的品质始终如一。

022. 金宾HIGH及其美食搭配

2.1 金宾HIGH的起源与发展

金宾HIGH由台湾三得利公司负责宣传，这款饮品将金宾波本威士忌与特定配方结合，调制出风味出众的鸡尾酒，广受消费者喜爱。 这种鸡尾酒在欧美地区非常流行，二战结束后，随着驻扎日本的美军传播，它迅速在日本普及开来，如今是日本居酒屋里常见的饮品。台岛人的饮酒偏好跟日本人有许多共同点，台岛三得利近些年着力宣传本土特色，同时联合品牌金宾，把经典产品金宾波本威士忌加进去，创造出风味清新、品质上乘的金宾HIGH，这款酒推出后，既是对传统的一种延续和革新，也是台岛三得利对自己品牌实力的肯定。

2.2 美食与的组合

金宾HIGH酒能够和腌制的生蟹、大阪风味的炒面等多种美味食品搭配，从而提升用餐的趣味性。金宾波本威士忌，采用玉米和谷物作为基础成分，在经过四年的橡木桶陈酿之后，散发出甜美的焦糖风味以及轻微的烧烤木质香气。相较于醇厚的苏格兰威士忌，这款酒的口感显得更加轻快。即使投入许多冰块和碳酸水混合后，依然能维持甘甜和清冽感，酒精含量降低到七成左右，更适合随意饮用，并且增强了跟食物的相融性。

「腌生螃蟹」的鲜香与辛辣相互融合，品尝时产生独特的味觉感受。佐以一杯饮品，其清冽的风味能够有效中和辛辣感，使美味滋味延续更久。

在饮品里掺入草莓、葡萄柚还有水蜜桃液，使其多了一丝酸甜的风味，并且飘散出令人馋涎的果味。

「滑蛋咖哩软壳蟹」的香气十分诱人，让人胃口大开，再来一杯，清新的味道能够很好地清洁舌头，让人更加喜欢接下来的食物。

033. 水果风味

3.1 水果调配与色彩

在饮品中注入葡萄柚、草莓等果汁，能够丰富其酸味与甜味，让整体更加诱人。这种饮品的享用方法多种多样，只需将葡萄柚、草莓以及水蜜桃的新鲜果汁加入传统配方，就能获得带有轻微酸度和甜度的味觉感受。同时，再配上店铺特有的水果串，让整杯饮品呈现出酸中带甜、咸香交织的独特风味，而且完全不觉得油腻。

3.2 创意饮用方式

选用多种水果和辅料，制作出色彩斑斓、味道不一的，并在饮品里增添视觉与味觉的层次感。 选用菠萝、樱桃、蜂蜜等原料，为带来了更多样的味觉体验。调酒师在调制时表示：「我追求的是视觉上的层次和味觉上的醇厚。」端上桌的饮品，确实让人赏心悦目。「田野柑橘」掺入了蓝柑橘蜜，色彩像蓝天和沙滩，让人感到非常舒适；「黑妞菠萝」是特别推荐的一种，它将菠萝的香气和酸甜感结合得很好，再加上黑麦啤酒的焦糖风味，吃起来味道浓厚而且很顺滑。