什么是白兰地？带你深入了解这种独特的酒

什么是白兰地？带你深入了解这种独特的酒

白兰地是用水果发酵后蒸馏而成的烈酒，其中葡萄最为常用，主要用来酿造白兰地，不过苹果、杏子、桃子等水果也能制造白兰地。这种酒可以在全球各地生产，并且形成了干邑、雅文邑、格拉巴和皮斯科等不同地域的特色。白兰地常常单独饮用，也是许多经典鸡尾酒的重要成分，当前巴西、德国、印度、俄罗斯和菲律宾的饮酒者对白兰地的消费最为频繁。

白兰地是由什么制成的？

白兰地的称谓源自荷兰文，意指烈性饮品。这种酒通过蒸馏酿造，原料为发酵后的水果汁液、果肉或果渣，这些果渣是酿酒的副产品。通常情况下，白兰地选用葡萄作为原料。若以其他水果为原料，则可分为两种类型：一种是以苹果和梨等水果酿造的梨白兰地，另一种是以杏、樱桃、桃和李子等水果酿造的核果白兰地。

有些地方因必须遵循特定规范而形成独特风格，但全球范围内没有统一规定白兰地酿造方法，白兰地的制作因种类和酒厂不同而有所区别，不过其生产包含四个核心环节，

许多白兰地装瓶时的酒精度是 40%，也就是 80 度。