无酒精鸡尾酒配方，你知道如何调制吗？

无酒精鸡尾酒配方，你知道如何调制吗？

在酒吧不饮酒，又不想无趣地喝橙汁吗？可以尝试一杯口感媲美常规鸡尾酒的无酒精鸡尾酒。作者：舒宓，图片：杨晓哲

很多人在去酒吧的时候不喝含酒精的饮品，例如需要开车的人或对酒精有抵触反应的人，但是，这并不代表你只能拿着一杯橙子汁，干巴巴地看着同伴们品尝各种颜色鲜艳的调制酒水。很多城市的酒吧都提供制作精良的无酒精鸡尾酒，这些饮品从样子到味道都让人感到高兴。这家很受欢迎的摩砚酒吧，在它的饮品单中，特别列出了“不含酒精鸡尾酒”这一项，即便不喝酒，也可以享受到品尝鸡尾酒的乐趣。

圣母玛丽

许多不含酒精的鸡尾酒是从含酒精的著名鸡尾酒中获得启发，例如这款圣女玛丽亚饮品，它的基础是声名显赫的血腥玛丽，只是省略了其中的伏特加成分。坦白讲，它的味道并非所有人都喜欢，由于添加了多种调味料，包括盐、黑胡椒和辣椒酱，各种味道交织在一起，反而不如纯粹的番茄汁那么容易被接受。然而，它的有益成分毋庸置疑，一边饮酒一边咀嚼芹菜的吃法颇具特色。

成分：番茄汁、盐、黑胡椒、辣椒酱、芹菜。

纯椰林

这也是一款源自经典鸡尾酒的饮品，其原型是广受欢迎的椰林飘香款，它在外观上与椰林飘香完全相同，足以让人无法分辨，用来欺骗他人非常有效，它的配方里没有朗姆酒成分，所以品尝时完全感受不到酒精的气息，只有浓郁的椰子味道在口中弥漫，营造出一种海滨度假的氛围。

成分：菠萝汁、柠檬汁、椰子奶油、糖浆。

粉红柠檬

一个散发着柔美女性韵味称谓，其浅粉色调极富女性特质，定能博得女性顾客喜爱。它的调制手法与果汁昔相似，先将新鲜香蕉与果汁置入搅拌设备中搅碎，再添入少量石榴糖浆，由此形成朦胧的粉红色泽。它的风味甜美浓郁，且保持清爽宜口。

成分：石榴糖浆、香蕉、菠萝汁、柠檬汁。

水果滨治

滨治是一种饮品，由果汁与其他材料混合而成。这种饮品历史悠久，配方多样，既有含酒精的，也有不含酒精的。摩砚推出的这款水果滨治不含酒精成分，采用四种不同的果汁制作。在波士顿摇酒壶中充分搅拌后，倒入杯中，并点缀少量鲜红色的石榴糖浆，使其外观更加诱人。浓郁的水果风味让它特别适合在夏夜享用。

成分：橙汁、菠萝汁、苹果汁、葡萄柚汁、石榴糖浆。

爽脆苹果( )

将75毫升苹果汁和75毫升甜瓜汁混合在一起，取半个酸橙切成两半，将汁液挤入其中，然后从杯口慢慢倒入少量苏打水，轻轻搅拌均匀，杯边放上切好的楔形酸橙片，最后放入冰块即可享用。

夏季浆果可乐(  Cola)

将75毫升苹果汁和75毫升覆盆莓汁混合,掺入可乐或百事可乐增味,滴入柠檬汁液,杯边点缀柠檬角片,即可享用。

热带挑逗 ( )

将75毫升苹果汁与75毫升芒果汁掺和，接着掺入75毫升菠萝汁，搅拌均匀，放入冰块，杯边点缀

楔状切片橙子，即可饮用。

夏季落日 ( )

将75毫升橙汁和75毫升蔓越莓汁掺和在一起，掺入柠檬水提味，搅拌均匀后，在杯缘点缀上酸橙片块便可以享用了。

【中文名称】：普斯福特（猫步）

【英文名称】： 

准备材料，橙汁取四分之三，柠檬汁取四分之一，石榴糖浆倒一茶勺，蛋黄加一个量

制作方法如下，先往摇酒器里放入所有配料，充分摇晃混合，接着把调好的饮品分装到高脚杯中。

【详细说明】

踱步姿态是指像猫儿行进般悄无声息的步态，这种步伐轻盈无声。这款不含酒精的鸡尾酒，通过添加蛋黄来调制出亮丽的金色。在不含酒精的鸡尾酒里，佛罗里达是比较有名的饮品，而灰姑娘则是最近才逐渐流行起来的品种。

独自前往酒馆，并无不可。若结伴同去，边饮边谈，气氛自是融洽。倘若友人中有不饮酒的，反倒会让人颇费心思，此时不妨点上一杯不含酒精的鸡尾酒。

【中文名称】：灰姑娘

【英文名称】： 

【材 料】：橙汁1/3，柠檬汁1/3，菠萝汁1/3

【制作方法】：首先把所有配料放进摇酒器里摇晃均匀，接着把摇好的酒液注入鸡尾酒杯中。

【详细说明】

这款饮品不含酒精成分。灰姑娘的故事讲述了一位平凡女子最终成为王后，这个情节象征着吉祥如意，因此以此命名这款鸡尾酒。过去人们常说不能喝酒就不要去参加舞会，如今情况已经不同了。

无酒精鸡尾酒有很多，灰姑娘是其中较具人气、较令人瞩目的一款

【中文名称】：秀兰·邓波儿

【英文名称】： 

【材 料】：石榴糖浆1茶勺，姜汁汽水补足剩余，柠檬片1片

石榴糖浆先注入坦布勒杯，姜汁汽水接着倒满酒杯，两者要轻轻混合，最后用柠檬片做点缀。

【详细说明】

这款鸡尾酒借用已故著名艺人秀兰·邓波儿的名字，属于一种新型的不含酒精的长饮饮品，至于这位女演员的名字和这款饮料之间存在何种联系，目前还没有明确的说法。

这是用姜汁汽水调和的饮品，石榴糖浆的作用是使酒着红色。

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