伏特加鸡尾酒 【大江奔流】400多年国窖与鸡尾酒碰撞，探寻白酒无限未来？

伏特加鸡尾酒 【大江奔流】400多年国窖与鸡尾酒碰撞，探寻白酒无限未来？

巴蜀记忆

泸州地处长江经济带，同时也是南方丝绸之路的关键节点，享有“北纬28度中国酿酒龙脉”之美誉。自古以来，凭借长江水道的便利，这座酒都泸州逐渐形成了璀璨而漫长的白酒文化传统。

泸州老窖堪称业界翘楚，积淀深厚，旗下坐落着1615座历经百年的酿酒窖池，并存有16处明清时期的古酿酒作坊，另有三处天然藏酒洞作为依托，这些珍贵遗产已获评“全国重点文物保护单位”称号，彰显其非凡价值，泸州老窖酒的独特传统酿制技艺，早在2006年便荣登首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为中华文化的瑰宝，面对如何让承载厚重历史的泸州老窖与当代文化产生共鸣，进而让中国白酒在全球范围内获得更广泛的认可与喜爱，这成为业界需要深入思考的课题。

中国风鸡尾酒惊艳亮相 受到追捧

二零一六年十二月，泸州老窖的实验机构率先推出了第一批鸡尾酒，花椒、辣椒、芹菜等具备川地风味的食材，被赋予了全新用途。

现阶段我们机构已经调制了上百款饮品，这是为了满足年轻群体的喜好。泸州老窖品鉴创新中心的品酒师夏钰玮向新蓝网-中国蓝新闻客户端记者表示，这款雨润新竹，选用了竹叶青、蜂蜜、百香果，并搭配泸州老窖调制而成，酒精度数不高，风味很棒，很受年轻群体喜爱，而荔夏则是采用泸州本地的荔枝，结合泸州老窖，制作成沙冰，这也是他们近期推出的新产品。

夏钰玮谈到，酿造鸡尾酒首先是为了吸引年轻群体，其次是为了让中国白酒走向国际市场。在夏钰玮的指导下，记者也动手调制了一杯巴蜀记忆，依据个人喜好添加了少许花椒、辣椒，再混合其他成分、白酒和冰块，整体味道带有甜意，酒香不浓，整体感觉相当好。

创新改革 让世界感受中国白酒的魅力

当前世界鸡尾酒普遍采用龙舌兰、白兰地、金酒和伏特加作为主要成分，泸州老窖通过将传统白酒作为基酒，进行了一项具有开创性的尝试，这是推动川酒实现新突破的重要举措，与龙舌兰、白兰地、金酒、伏特加相比，白酒的纯净度更高，杂质含量更低，具备潜力成为国际鸡尾酒的重要原料。夏钰玮表示，公司近期为鸡尾酒研制了叫白调的基酒，这款酒已销往部分大型酒吧，目的是让更多人领略传统白酒的魅力，进而认识白酒。

历史悠久的泸州老窖，历经四百载风雨，如今与摩登时代交融，以鸡尾酒的创新形式，展现出别样韵味，为中国白酒注入新活力，让传统佳酿与前瞻理念碰撞出无限想象空间。