京城Top酒吧夜店大赏，盘点7家备受瞩目的鸡尾酒吧

京城Top酒吧夜店大赏，盘点7家备受瞩目的鸡尾酒吧

在白天的时候，于那996或者007模式下的电脑屏幕跟前，被压榨到连最后一粒脑细胞都不剩的你，到了夜色之中，把打工人的标签给脱下来之后，才显露出热爱生活的那种自由的本来面目，才是“夜生活”定义了你的真正生活。不管你是那种放荡不羁热爱自由，喜欢在路边穿着凉拖去撸串、吃烤鸡架、喝小啤酒，还是喜欢在卸下西服革履之后，直接前往东边某私密的有着格调的威士忌酒吧，酒吧夜店大赏始终真实地展现着帝都群众各种各样的生活本来面目。北京，在别人嘴里被称作“美食荒漠”，咱这儿富有特色的酒吧文化以及一口就能让人回魂的鸡尾酒是无可匹敌的（不接受反驳）。

去年，因受疫情影响，酒吧大赏只得停办一整年，然而，所有的等待，皆为更美好的绽放，至夏初，Time Out 2021酒吧夜店大赏落下帷幕，年度鸡尾酒吧重磅出炉，这份榜单，既是编辑们一杯一杯呕心沥血喝出来的，也是读者们一票一票选出来的。大家不妨依照榜单上的酒吧与鸡尾酒，趁着盛夏傍晚的微风，一家一家去喝个遍。

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带你喝遍丝绸之路的摩登酒吧

北京瑜舍现代沙龙鸡尾酒酒吧开业后，成了编辑们在三里屯的落脚点之一，酒吧整体设计参照二十世纪现代主义感性手法，陶艺家Rie的工作室巧妙融合起居、工作及社交多功能空间，在摆满琳琅艺术品及陈列物营造的氛围里，呈现出如世界博览般的多样性，户外露台极为时髦优雅，配以取灵感于古丝绸之路的饮品选择，于屯里感受大都市的摩登态度 。

丝绸之路鸡尾酒单包含了13款鸡尾酒，这里面有不少惊喜之处，调酒师并非依照国际上鸡尾酒的标准来做，是凭借丝绸之路获取灵感，借助异域的神秘香料勾勒出久远的亚洲以及远东的神韵，引领你迈上一段古老传奇的探索路途。

不妨试试

它是一款鸡尾酒，是用中国金酒调制而成的。这款酒有着诗意的名字呀，这名字能让人脑海之中浮现出一幅幅画面。什么样的画面呢？是那薄雾缭绕着的高山水墨画景象，它这款酒的灵感正是来源于此处啊。其中有冷泡红茶，还有法国黑加仑利口酒，这能带来温和的茶香以及水果的甜呢。中国的金酒又搭配上浓郁芳香的桂皮和八角，在烟雾的衬托之下唤起人们对田园隐居生活的向往 。

酸的这款酒，能引领你前往坐落在亚洲与欧洲交界之间丝绸之路核心地带的波斯，那是游客以及商人顺着古老皇家道路起始的地方。鉴于商人贸易往来跟文化的持续交流情形，使得加入多样外国食材的波斯古老食谱得以留存，还推动了本国产品对外出口。此款酒运用了加勒比海（三岛海）白朗姆、蜂蜜 和波斯食谱里频频使用的开心果、姜黄，其表面有着异域风情十足 的波斯花纹，会使得你联想起波斯魅力非凡的织物和技艺高超的手工艺 。口感在酸甜中达到平衡，夹杂淡淡坚果香气，拥有细腻口感。

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三里屯殖民地风格酒吧的“成人”饮品

开业三年以来它就已然折桂了“年度新晋酒吧”奖项，多次荣获“年度鸡尾酒吧”殊荣，是编辑们特别心仪的酒吧，无需过多言语描述。它以19世纪欧洲殖民后的热带地区作为灵感来源，把遗留下来的生活方式跟热带风情相融合，古典精致的欧洲元素同明快活泼的热带风情相互产生碰撞，有编织而成的藤椅，有高大的棕榈树，有罗勒与柠檬草散发出来的气味，营造出轻松、俏皮且极具质感的独特氛围，能让你好似置身于悠闲的东南亚街头。

作为酒吧、调酒师跟客人之间的交流妙法，加之酒吧的关键所在，酒格外重要，选取这酒很有意思，采用地域性特浓的小众金酒以及朗姆酒作为酒单核心要点，塑造了一个聚焦于金酒与朗姆酒文化的独到酒吧，同步地，源自热带区域跟一开始出现在欧洲的金酒也跟其灵感相契合，店内鸡尾酒运用低温慢煮、旋转蒸馏、离心澄清、冷泡萃取这些新颖制作办法，凭借相当容易明白的主要食材当作鸡尾酒的称呼将喝酒这档事变得“简易化”。日前推出的夏季酒单搭配本地时令食材，充满了浓烈的生命气息。

不妨试试

一款名为Thai Tea的鸡尾酒，它绿意盎然，光是看着就极具消暑之感，它是用香水柠檬、香茅草以及泰式绿茶一起调制而制成的，有着酸甜清爽的滋味，茶香十分浓郁，在清爽之中带有绵密的口感，绝对是这个夏天可让人最难忘的一抹清爽绿色，建议坐在绿植旁边搭配着一起饮用。

西米，它是夏日路边一款名为杨枝甘露甜品的“成人版本”，那种充满热带风情的芒果、西柚以及椰奶融合在里头，借助成年人所用的那种方式（金酒）把它展现出来，其颜色是澄澈干净的，嗯瞧瞧，确实仍是成年人的那个世界更为愉悦呀。

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Bar

向经典致敬的回归溯源鸡尾酒

Bar 一直稳稳当当扎扎实实地存在于北京威士忌和鸡尾酒酒吧里，犹如标杆一般，其酒单厚得像书，有一千多款烈酒可供选择，这使得酒吧拥有众多拥护者。酒吧进入第九个年头，以日式调酒起步的主理人兼调酒师孙权做了许多既有经典沿袭又饱含新意的尝试，有在雾霾天翻牌率非常高的“北京雾霾”，还有依据威士忌产区、年份、品牌以及不同年代的同一年份酒款制定不同主题的威士忌品鉴套餐，能让威士忌爱好者一次细细品味多种威士忌间的细微差别。

随着这些年，客人对于威士忌的认知，持续不断地深入，限定版停产的古董威士忌，以及拍卖行级别的限量珍藏版威士忌，也陆陆续续地出现在酒柜之上 ，酒吧跟客人，始终在共同成长，毫无止境、没有边界地探求威士忌世界的美妙 。而在威士忌之外，精心挑选的香槟系列，也给客人提供着更多的选择 。当夜幕降临，步入 Bar ，先用一杯富含“”的香槟去开启味蕾，并没有什么比这更具梦幻又深邃的味觉感受 。如今以原创鸡尾酒为主的，更是追溯经典，把早期那些珍贵的经典鸡尾酒配方逐个进行还原 。

不妨试试

在全世界范围内，酒友们都能喝到的古典鸡尾酒，是古典香槟鸡尾酒，它起初并不叫“香槟”，原因是其由威士忌调制而成。一直到1942年，在《卡萨布兰卡》电影里，Rick女友首次点了这杯鸡尾酒之后，它才为人所知。用香槟调制的这款鸡尾酒，其名字也相当好记。苦精的苦味、方糖的甜味以及君度的柑橘香气，在口中相互碰撞，望着盛放在香槟杯中的酒液冒着微小的泡泡，一下子就把我们带到了充满浪漫主义的北非黑白电影之中。

身为名副其实的酒鬼，估计没谁没听说过（也就是俗称的味美斯）吧？1786年，居住在意大利都灵的酿酒师，将品质优良的葡萄酒、香料以及白兰地相互混合，进而制成了现代人已然熟知的。因烈酒所赋予的那份甜味，致使味美斯备受青睐，随即成了意大利人所钟爱的餐前酒。这算不上是一杯令人惊为天人的酒，不过间断地，你会心生想要来上一杯的想法。

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ARCH

一杯穿越到民国的酒吧

位于二环之内的进行中成为文保单位的场所里饮酒作乐，应当是我们地道纯正的北京人能够尽情享受的有别人所没有的独特快乐幸福了。身为京城之内数量不多的开设在属于文物保护的场所以作经营的Bar & Cafe，ARCH那具备独一无二特色的酒单是绝对不可以轻易错过忽略的。

位于北京平安大街,处在张自忠路3号的地方,在清代有和亲王府,还有裴苏贝勒府,以及，和敬公主府这三座府邸坐落在这儿,清末时期府内建筑被拆除，然后修建东西两组砖木结构主建筑,其风格有维多利亚,有新文艺复兴,还有哥特式钟楼等多种样式被折衷了,民国初期,这里先后成为总统府,成为国务院,成为总理府,成为段祺瑞政府的所在地呀.在保留历史风格的基础上,精心进行设计修缮,ARCH以美酒,以咖啡,以对那美好的生活方式来表达旧址新意 。

不妨试试

段府1984，1984年，那是一个以梦为马的年代，那是一个大刀阔斧的年代，段府1984是用香梨的飘逸以及秘制茵陈糖浆的深沉打造而成的，在那里烟火与诗情相互迸发，能在其中品尝岁月埋下的彩蛋。特别提醒这款酒的杯具是特地邀请了景德镇艺术家烧制的，每一只杯具的纹路都各有特色，呈现出别样的韵味 。

与舞台剧《繁花》合作的《繁花》酒品，剧改编自金宇澄先生获茅盾文学奖的同名长篇小说，合双人对饮，用莫斯卡托葡萄酒、梅酒与接骨木花利口酒，佐以柑橘类水果和可食用鲜花，隐匿情感与多舛命运，如分子酒器中绽放色彩与诗意 。

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Ala

使馆区的活力爵士酒吧

2018年开张的Tang by Ala ，身为Ala 家族特点明显的一名成员，已然成了京城有较高影响力的爵士酒吧，还是三里屯商圈充满活力之处。周周二到周日每晚都有爵士现场的演出，世界各地的爵士音乐人集中于使馆区这个独立的院落中。让人沉醉的旋律，和复古的Art Deco装修，不管是采用实木手工拼花的弹簧地板，环绕舞台的丝绒沙发，亦或是标志性的黄铜长吧台，都呈示出经营者对“A ”的精巧用心追求。

有着品类丰富的威士忌鸡尾酒红酒香槟小食品类以及原创经典鸡尾酒的场合呈现，会让这个夜晚增添不少色彩，酒吧还结合了元素，把定期举办的舞会打造成阿根廷探戈圈标志性活动。那形似L型的足有空余近30人用餐布局的二层独立露台，被众多绿植环绕而充满私密感觉，其周边地区视野相当开阔。随着夏日里的微风轻轻吹拂脸庞，爵士乐舒缓回旋在耳边悄然回荡流淌的时候，看着带有微微醺意状态下的繁华商业区域景象，那种氛围让人未饮美酒却似已沉醉其中。

不妨试试

法国皇室御用水果小黑莓被用来了酿制利口酒，香槟融入其中作为原料，柠檬果汁带有柑橘那种香气，金酒也被加入进来，香槟杯当中的酒液呈现出迷人的浅红色，散发着法式风情，无比华丽且芳香四溢。

一款名为New York Sour的古典鸡尾酒，内里融合有红酒的果香以及威士忌的麦香，其呈现状态是上下分成明晰的红黄两色，入口之际是酸中带甜的味道 。

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做梦酒吧 MAD Bar

青年路上最不像bar的酒吧

以上那几家，主要是驻扎在三里屯商圈那儿的，然而呢，居住在青年路的那些青年们，他们也有拥有一家酒吧的需求哟，啊。大伙通过票选挑选出来的Make A做梦酒吧，它可是一家处在青年路上的、有着“最不像Bar”这种特质的酒吧呢。

这家酒吧，其外立面被银色喷砂铝板整体包裹，有充满宇宙空间站风格的三角店门，这引得路人驻足。店内充满不真实感，有象征日月全食的巨大黑色圆盘，有霓虹灯映照的装置艺术——设计成太空舱的克莱因蓝洗手间，还有最近在小红书上大火的“博主拍照打卡地”反光镭射幕帘等，这些都充满主理人天马行空那样的艺术构想所在有的装置以及巧思。

店内不但着重于促成更多风味的交融，更期望把酒精风味跟青年文化、先锋艺术相联结，是一处全新的酒精宇宙，亦是别具风味的社交空间。就连酒款也能够立刻吸引目光：。绝命毒师、灰原哀 ，半人间等等。而来，一块儿做梦吧这是。

不妨试试

对于名为《关于莉莉周的一切》的All Lily Chou-Chou，每当念及酒名，便不由自主地会联想起20年前岩井俊二所拍摄的那部具有相同片名的电影《关于莉莉周的一切》，其中有这样一句话便是“那些闪光的人，是什么颜色的以太” 。有一种以葡萄煎茶清酒作为基底的鸡尾酒，在其中添加了葡萄干、盐以及抹茶以此来增添复杂度，并且还拥有一层奶盖，这使得这款酒充分洋溢着日系电影里那种具备高饱和度的纯粹 。

2008年，名为《李米的猜想》的电影，其名为The of Love and ，它有着节奏上的张弛有度，具备着令人印象深刻的爆发力，观赏起来十分过瘾，其中有这样一句话“想找到你，所以过你的生活” ，它就如同将草莓焙热茶威士忌里面呈现出的香与烈，去搭配生姜蜂蜜带有的辛与甜，再加上肉桂与豆蔻所散发出来的芳香，从而引领着你去感受一回爱情里最为不可思议的幸福以及眩晕。

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The 丸町遤神

潮人打卡的机打现代鸡尾酒吧

你提供的内容中包含错误信息，“丸町遤神”并不是一个常见的、合理的表述，可能存在混淆或错误。请纠正相关内容后，以便我能准确按照要求进行改写。

酒吧名字按照字面意思去翻译便是自动贩卖机，这家酒吧的店门隐匿于一排自动贩卖机里头。有一家独出心裁的酒吧，它专门致力于做机打鸡尾酒，是新兴的鸡尾酒吧，其品牌核心是“A OF ART”，他们期望借助一种更加快速且直接的办法来演绎现代鸡尾酒，使饮酒方式的丰富多彩得以增加，最后将鸡尾酒实现商品化并迅速传播开来。该酒吧放在菜单上的酒名十分简单直接就呈现出来，（其配备了）能够免费玩耍的游戏机也会使人的童心流露出来。

不妨试试

一杯名为茉莉丁香的清爽鸡尾酒，它是用茉莉金酒和西那利口酒调制而成的，其中酸爽的自制莓果果泥需与青柠、丁香酊剂共同打造，其口感十分细腻。

葡萄烧酒跟梅酒作基酒之龙井青梅，龙井青梅之龙井青梅，Plum啊，听起来就老十分解渴呢嗯哟。龙井茶那缕缕幽香与之苏打水冒的泡泡，再加上一颗个头超大的青梅，又酸又甜这不就是夏天独有的味道嘛哼。