对话城市主理人：一杯鸡尾酒，调出城市夜经济新味道？

对话城市主理人：一杯鸡尾酒，调出城市夜经济新味道？

每座城市，都有其独有的气质和经历，而记录经历的人，可能是风尚的开创者、新意的实践者...

他们是这座城市独特气质的塑造者——城市主理人。

沙市区正在建设江汉平原的消费核心，夜间经济是激活消费能力、增强城市生气的主要着力点，这个领域正变得越来越引人注目。

此刻，我们来到沙市区有代表性的境餐餐饮酒廊，与负责人胡凯军交谈，了解一款特色鸡尾酒所蕴含的城市往事与夜间经济的新模式。

夜色笼罩沙市时，街巷的霓虹灯开始闪烁，城市展现出别样的热闹景象。在这片流光溢彩之中，一些以“境”命名的优质酒吧和酒馆，正担当起照亮城市夜晚、增添居民夜间活动的温馨场所。这些地方不仅能够让人放松身心、结交朋友，更在努力营造一种特殊的“沙市认同”，成为传承城市文脉、促进夜间消费的重要支柱。

重塑夜生活认知:从“消遣”到“文化体验”

关于酒吧和夜生活，很多人或许还有陈旧观念。负责人胡凯军对此有明确认知：我们正着力扭转这种印象。沙市日渐增多的调制酒馆，是在用心探索和传播调制酒风。它不只是饮品，还是一种值得欣赏的文化媒介。胡凯军之所以创业开店，目的是营造一个充满人情味的场所，这个场所旨在展现沙市的本土风情，并且能够传达出这座城市独有的韵味。

他们的职责，不只是端上一款使人沉醉的饮品，还在于担当起沙市往事的传播者这一角色，胡凯军着重指出。这一宗旨在他们的主打产品，即鸡尾酒中得到了充分实践。他们勇于尝试，把沙市地方特色的风味，巧妙地结合进了当代的调酒方法里。

一款鸡尾酒特别选用了沙市本地的米酒作底料，让饮品带上了浓郁的楚地风情。我们希望本地人和外地人都能通过这杯饮品，尝到独特的沙市风味，体会到这座城市的文化内涵。这种深入挖掘地方特色、创造不同产品的做法，是改善夜间消费水平、提升城市吸引力的核心举措。

打造“情绪价值枢纽”:赋能城市社交

新场景

胡凯军心目中的理想酒吧运作方式，并不仅仅是提供饮品那么简单，他期望将境打造成一个便于人们进行深入沟通的互动场所。他讲述道:辛苦的职场人士能在此地稍作休憩,排解烦忧;分别多时的挚友能在此地尽享相聚之乐,倾诉衷肠;关系密切的友人能在此地畅谈心事……饮品的价值并非在于醉意朦胧,而在于营造一个在黑夜中短暂舒缓、理清头绪、积蓄能量的避风港,使人们在次日晨光熹微之际,能以更饱满的斗志迎接挑战。

这种强调给予心理慰藉的观念，非常符合都市人群对优质夜间娱乐的追求——渴望获得情感共鸣、缓解生活压力、体验富有品质的社交互动。它让酒馆拥有了更丰富的社会意义，成为城市夜晚生机网络的关键部分，大大增强了夜间消费的深度。

融合与创新:为夜经济注入持久活力

打造具有地域文化印记的当代商品，绝非简单之事。胡凯军表示，开发新式口感、采用新质材料都需要不断钻研和探索。“鸡尾酒的精髓在于多种味道交融所营造的非凡感受和愉悦心情。”因此，境的团队持续汲取新学问、掌握新技艺，精通新式器具，着力于将民族传统与时尚调酒手法相结合，不断进步。

这种开拓意识也体现在同行协作方面。店家主动参与本地区以及跨地域的酒馆互动活动，例如“荆州酒报”、“酒鬼地图”、“鸡尾酒市集”等本地活动，并且组织了“吧台互访”项目（比如和武汉栗子酒馆联手）。店家与各地酒馆的互动，不只是技能上的交流，更是在一起宣传鸡尾酒风潮，彼此学习，为沙市的夜间时光增添更多样、更富趣味的成分。胡凯军谈到。这种乐于合作的心态，推动了行业整体能力的提高，并且带动了夜间经济环境的兴盛。

规范与传承:守护夜经济健康底色

胡凯军是夜间经济领域的关键人物，非常清楚按规矩办事的意义。他说，要推动夜间经济，就必须防止出现不文明行为。他作为负责人，严格管理是自己的本分。既要为沙市夜间经济注入活力，也要保证其健康、有秩序、能够长久发展，不能变成麻烦。

胡凯军强调，重视并延续本土文化传统是形成别具一格夜间经济的根本。“必须维护好沙市独有的文化特质，将其融入我们的商品与劳务，以便让外来者体会到这座城市深厚的文化积淀和独特吸引力。”尽管前路漫漫，胡凯军指出，境会会持续前行，为沙市夜间经济的文化层面注入力量。

一杯鸡尾酒，点亮沙市夜经济

一款混合了沙市米酒风味的创新鸡尾酒，反映出的是当地掌舵者对本地文化的自信与突破。类似像境这样的夜间休闲场所，正凭借其别具一格的文化呈现、强调情感交流的互动环境以及正规健康的商业运作，为沙市的夜晚注入温馨而迷人的魅力。

它们是城市夜晚生机勃勃的体现，既满足了民众对优质夜间生活的渴求，也在保护传统、拉动消费、改善城市面貌上起到了推动作用，为沙市区迅速建成江汉平原购物重镇不断注入“夜间动能”。往后，盼望能看见更多这样的“城市公共空间”出现，一起打造沙市夜间经济蓬勃发展的美好画面。