干邑鸡尾酒，如何实现经典的焕新？

干邑鸡尾酒，如何实现经典的焕新？

6月4日是全球干邑的节日，这一天，干邑这一闻名遐迩的法国烈酒成为了焦点。每一滴干邑都承载着酿酒师们不懈的追求——他们世世代代专注于改进酿造技术，在提高酒质的同时，也坚持着不断探索、勇于创新的精神，将这份宝贵的文化遗产传承下去。干邑酒品质卓越，堪称夏日鸡尾酒的完美之选。随着夏日的准时降临，在这炽热的阳光下，何不尝试一杯既能消解暑热，又能展现个人独特品味与风格的干邑鸡尾酒呢？

"生命之水"的诞生

干邑位于法国西南部的夏朗德省，这里诞生了一种闻名遐迩的烈酒。这种美酒的原料源自于夏朗德省、夏朗德-马蒂尼翁省以及德塞夫省和多尔多涅省等地的广阔葡萄园，总面积超过8万公顷。在这片资源丰富的土地上，种植的白玉霓（Ugni）成为了制作干邑不可或缺的葡萄品种。由其蒸馏而成的酒，酸度适中，酒精度数较低，这些特性正是生产优质干邑不可或缺的要素。

1936年，干邑成功获得了法定产区命名的认证。这样的认证意味着，只有那些在特定区域内，完全依照干邑产区的规定和酿造标准进行蒸馏及陈酿的“生命之水”，才有资格被称为干邑。

品味各式干邑，犹如同时领略四季更迭的韵味。其层次分明的浓郁香气，赋予干邑鸡尾酒卓越的和谐感，因而持续受到全球品酒专家及行业精英的喜爱。

创作新经典

干邑之独特魅力，源自其传承数百年的精湛酿造技艺，调酒师们富有创意的调制技巧，以及全球各地丰富多彩的饮用习俗。

除了直接饮用，年轻干邑常被调酒师们用于调制鸡尾酒。在众多历史悠久的鸡尾酒配方中，我们不难发现，干邑常作为主要基酒。提及由干邑酿造的鸡尾酒，就不能不提到边车这款鸡尾酒的鼻祖。它诞生于20世纪20年代，被无数鸡尾酒爱好者视为经典之作。

干邑镇不仅以其经典的干邑鸡尾酒闻名，干邑人亦不断致力于创新，精心研制各式新式配方。2024年夏日，五位技艺高超的干邑调酒师携手，为干邑镇打造了一款别具一格的鸡尾酒——“弗朗索瓦一世”。此款鸡尾酒旨在向法国文艺复兴时期的杰出君主弗朗索瓦一世致敬，他正是在1494年于干邑镇降生。

" 弗朗索瓦一世 " 鸡尾酒配方 :

-25 毫升 VSOP 干邑

-25 毫升夏朗德白皮诺酒

-30 毫升葡萄汁

-15 毫升五香糖浆

- 气泡水

将香橙切片放入闻香杯（一种手持的细长玻璃高脚杯）内，加以装饰点缀。

" 弗朗索瓦一世 " 鸡尾酒

今年夏日，法国干邑国家管理局（BNIC）再度带来两款创新鸡尾酒，一款名为“干邑梨子气泡”，另一款则是“热带琥珀”。"干邑梨子气泡"鸡尾酒，这款饮品融合了干邑、梨糖浆、奎宁水、梨干以及冰淇淋的口感，而"热带琥珀"鸡尾酒则是由干邑、菠萝果汁、菠萝糖浆、苏打水、柠檬汁和菠萝干精心调配而成，为炽热的夏日带来了丝丝清凉与明媚的气息。

" 干邑梨子气泡 " 鸡尾酒

" 热带琥珀 " 鸡尾酒

注入新活力

法国国家干邑行业管理局（BNIC）近年来在中国举办了多场活动，其中“干邑调酒师大赛”对于干邑鸡尾酒的推广起到了至关重要的作用。调酒师们独具匠心的创意，使得干邑鸡尾酒呈现出全新的面貌，不仅满足了当代年轻人对低度酒饮品的偏爱，还巧妙地将中西方文化和口味完美融合。

2024年度的冠军陈纪云，她以广东的地域特色美食椰子鸡为灵感，对传统的鸡尾酒马颈进行了创新设计。同时，她还推出了一款新鸡尾酒，这款鸡尾酒融合了云南独特的风土人情，将菌菇的鲜美风味巧妙地融入其中，创造出了别具一格的“蘑菇森林”鸡尾酒，旨在呈现云南少数民族独特的味觉体验。

左图展示的是名为“公鸡与龙”的艺术作品，而右图则呈现了名为“蘑菇森林”的画作。

此次竞赛为众多现代调酒师提供了深入探索干邑风味的契机，他们勇于创新，为干邑鸡尾酒增添了新的生机，使消费者在视觉与味觉上体验到前所未有的全新感受，同时，这也成功吸引了年轻消费者的目光，干邑鸡尾酒因而成为了现今最具时尚感和个性化表达的酒精饮品。

引领新浪潮

新一代调酒师和年轻消费者们对干邑鸡尾酒进行了重新诠释，使其变得更加轻盈、灵动，并充满了创新精神，这些特点与当前鸡尾酒饮用的潮流完美相融。设想在一场鸡尾酒会上，若眼前呈现的是一杯将现代风格演绎得淋漓尽致，将优雅的果香与木香完美结合的干邑鸡尾酒，怎能不让人为之倾倒，被其独特的魅力所折服呢？

如何在派对上用一款饮品精准展现你的个性？毫不犹豫，非干邑鸡尾酒莫属——其多变的搭配能力，既迎合了你无限的创意，又提供了低度数的舒适口感和丰富的口味选择，尽情沉浸在这充满香气的美好时光中吧！

干邑，这款源自法国的包容性烈酒，其香气丰富多变，口感平衡出众，为鸡尾酒的调制带来了无尽的创意空间。不论是作为长饮还是短饮，干邑均能展现出无与伦比的兼容性——从简单的汤力水到复杂的多层次配料组合，每个人都能寻找到独属于自己的个性化配方。其卓越的兼容性使得干邑成为当代调酒师及家庭调酒爱好者的优选之选。无论是传统杯具中的优雅展现，亦或是创新容器中的大胆实验，干邑总能以包容的心态，邀请每位品鉴者挥洒创意，拓展味觉的疆界。