名仁苏打水‘解酒’宣传遭质疑，偷换科研概念引关注

名仁苏打水‘解酒’宣传遭质疑，偷换科研概念引关注

中国网财经，于1月19日发布消息，一瓶苏打水，究竟真的可不可以成为，在觥筹交错之后的“解药”呢？

近日，“名仁”苏打水备受争议，因为其在产品宣传里鼓吹“解酒”、“护胃”功效。据《中国食品报》融媒体报道，名仁苏打水相关负责人在活动宣传中，把一项针对非甾体抗炎药（像布洛芬）致大鼠胃黏膜损伤的动物研究，用于证明该产品能缓解人体因酒精损伤肠胃，被指责是对科学文献的误读以及商业性歪曲。

喝酒为何会让人醉呢，原因在于喝下去的是乙醇，乙醇进入身体后会变成乙醛，乙醛对身体存在着些许的小损害，唯有在乙醛分解成为乙酸之后，人体才得以恢复过来。现场录屏资料表明，上述负责人在介绍名仁苏打水饮用场景的时候声称，其一该产品所要解决的是饮酒后的人体酸碱度问题，要中和胃酸、解决胃黏膜受到刺激的状况，并且名仁苏打水中含有碳酸氢根，其能够推动人体酶促反应，能够加快乐从乙醛到乙酸的代谢过程。

而且，这位负责人还提出了“钠泵”这一原理，指称产品当中的氯化钾能够助力人体排出钠以及水分，以此来避免酒后出现胀肚情况和水中毒现象。为了证实自身的这种说法，他还引用了一篇发表于《食品工业》的论文。然而记者查阅资料能够发现，这篇论文题目是《苏打水改善大鼠胃黏膜损伤的作用》，其研究探讨的是苏打水对于非甾体抗炎药致大鼠胃黏膜损伤的改善作用，并非“酒精”对胃所造成的损伤。

相关医学方面的资料表明，酒精跟非甾体抗炎药致使胃黏膜受到损伤的机制全然不一样，酒精呢，是径直去破坏胃黏膜的屏障，使得胃酸和酒精直接去作用于胃壁，进而引发胃黏膜的损伤以及局部的炎症，而非甾体抗炎药，则是借助抑制体内具有保护性的物质的合成，间接地去削弱胃的防御能力。论文里面苏打水的作用仅仅是针对因药物导致的胃黏膜损伤有着一定的缓解效用，并且还停留在动物实验的阶段，未曾在人体当中获得验证。有些商家，把这样的一个结论，直接就套用到了“酒精伤胃”上面，然后还宣称他们的产品，能够“促进酶促的反应”，还能“加速乙醛的代谢”，甚至可以“中和酒精”，进而“保护胃黏膜”，这完全就是典型的偷换概念，是在对公众进行误导啊。

此外，宣传里所提到的，“碳酸氢根可促进酒精代谢”，以及“钠泵排水防胀肚”等这类说法，同样是缺乏科学支持的。酒精在人体之内的代谢，主要是依靠肝脏当中的乙醇脱氢酶，还有乙醛脱氢酶的，目前并没有充分的证据，能够表明碳酸氢根可以影响这一过程。而所谓的“钠泵”原理，实际上是人体维持细胞内外渗透压的基础生理机制，并非是通过饮用苏打水就能够“加速排钠排水”的。相反，对于肾功能不佳的人群来说，过量摄入钾还可能会引发高钾血症，从而带来健康风险。

《中国食品报》于报道里指明，凭借虚假或者引人误解的内容去欺骗、误导消费者的状况构成虚假广告，诸如运用无法验证的科研成果当作证明材料。并且虚构商品使用效果这般；《食品安全法》作出规定，食品广告内容应当真实合法，不可以含有虚假内容，也不可以涉及疾病预防、治疗功能。

应予以提及不错的是，这可不是名仁苏打水头一回陷入到其宣传方面所引发的争议之中。该品牌上述位负责人有所披露表明，在这之前名仁苏打水就已经因为运用了“解酒养胃就喝名仁苏打水”这样的宣传口号从而出现多次被实施行政处罚的情况。“往后的情况就是，我们实在陷入没有办法的境地了，既然’解酒养胃’（这个说法）是不可以说出口的，那么就挑选酒前酒后这个具体场景，最终决定了’酒前酒后喝名仁’这样的宣传口号。”。

公开资料表明，名为名仁苏打水的产品，其母公司乃是焦作市明仁天然药物有限责任公司，该公司于2004年成立，起初是一家将药品、保健食品研发生产聚集于一体的综合性企业，2006年，明仁药业塑造名仁品牌进而踏足苏打水市场，不同于其他有着“天然弱碱性水源地”称号的苏打水品牌，名仁苏打水自身的生产方式是，在水中人工添加碳酸氢钠也就是俗称的小苏打以及二氧化碳，借助工业化的配比从而形成苏打水的口感。

国家卫健委健康科普平台公开声明，多家三甲医院也都明确指出，当下并没有确实的依据能够证明，苏打水可以让酒精代谢加速，或者使血液酒精浓度降低。不管是苏打水，还是蜂蜜水，又或者是功能饮料，它们本质起到的作用，更多的是对水分进行补充，从而减轻因脱水导致的那种不适感。

行业专家发出提醒，指出解酒最为有效的方式乃是节制饮酒，任何饮料都没办法替代肝脏的代谢功能，消费者应当理性去看待产品宣传，防止被“伪科学”误导。