鸡尾酒配料有哪些？常见的鸡尾酒配料大盘点

鸡尾酒配料有哪些？常见的鸡尾酒配料大盘点

鸡尾酒常用配料有哪些

鸡尾酒常是用朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或者葡萄酒来当作基酒，接着再配上果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等这些别的辅助材料，通过加以搅拌或者摇晃得以形成的一类混合饮品，最后还能够用柠檬片、水果或者薄荷叶当作装饰物。鸡尾酒常用配料都有什么呢？下面一块来瞧瞧吧！

1、苦味酒()

它起初是一种用以刺激新陈代谢的药用饮料，苦酒是由香料、水果、树皮、树根以及药材等浸渍制成的酒精饮料，因味道苦涩或者苦甜参半而得名，20世纪之后，调酒师们已然发现在调制鸡尾酒时苦味酒是一个不可或缺的元素。

添加苦味酒用于鸡尾酒时，能加入更多特色，还可增加其深度，正常状况下，仅些许两至滴有四滴即可。

2、调味酱()

血腥玛丽（Mary）风格的饮料，主要会用到它，凯撒风格的饮料，同样主要会用到它。番茄酱，是常用的，辣椒酱，也是常用的，辣椒油等，同样属于常用的。调制鸡尾酒时，除了颜色会产生变化之外，它也是可以让热量得到增加的一条途径。

3、糖浆()

鸡尾酒调制配料里，糖浆是使用频次最多的，常被用来调制果味浓郁且甜的鸡尾酒或者果汁，其加入能起到为鸡尾酒着色、混色、分层等作用，还能增添各类果味，糖浆若不算完全统计有100多种，常用的像覆盆子、杏仁、椰子、石榴等 。

每当我们瞅见配方里没明确指出糖浆种类的那种糖浆，也就是所谓的简单糖浆，通常来讲是水跟糖依照一定比例，像1：2这样，调配好之后冷藏而成的。这种糖浆呈现无色状态，在调制鸡尾酒时能起到增添甜味的作用，并且极其容易溶解于酒精之中。市场上面也存在现场制作的甘蔗糖浆。

4、混合饮料()

常用的混合饮料有，可乐，干姜水，汤力水，苏打水，雪碧，酸奶等等。碳酸饮料加入到鸡尾酒中，使得一些饮料在视觉方面，味觉方面都有了新的突破，例如我们熟悉的，金菲士，长岛冰茶，金汤力等等。

这里需要讲一下，汤力水在黑光灯的照射之下，能够发生颜色变化，变成蓝色，进而使得鸡尾酒在创作方面有了一些新奇不同的情况。

5、果汁()

调制鸡尾酒之际，运用优质的果汁，跟运用优质的酒同等重要。多数情形下，我们采用鲜榨的果汁，然而，并非所有鲜榨的果汁必然是最为适宜的。鲜榨的果汁难以储藏，即便放置于冰箱之中。说世上有多少种美味的水果便有多少种果汁，这般表述丝毫不夸张。常用的果汁包含：橙汁、青檬汁、柠檬汁、蔓越莓汁等等。

6、蛋清(Egg )

用于鸡尾酒里的蛋清，一般是被当作发泡剂使用，以此来增添酒水的质感，并且在顶部营造出一种好看的泡沫效果。当然啦，也存在一些像在啤酒中直接打入生鸡蛋这样的喝法。

7、奶油()

像那杯我们所熟知的爱尔兰咖啡，奶油、牛奶、黄油这些，早就已在鸡尾酒里有过应用 。

8、糖盐等

在日常使用当中呈现出的有像糖、盐、肉豆蔻、肉桂等这一类，一般而言拿这些来进行雪花边的制作运用，就像玛格丽特的盐边这种情况。同时也存在一些是将其直接投放到酒杯里面的，例如血腥玛丽就会用到芹菜盐以及黑胡椒。通常说来制作雪花边所采用的颗粒相对较大，而在撒入或者融入到酒杯当中的时候则使用更为细小的 。

鸡尾酒配方

1、玛格丽特

其口感浓郁，带有果香，这果香清鲜，还带有龙舌兰酒的特殊香味，它入口时酸酸甜甜，十分清爽。

诞生地：墨西哥

调料包含，30mL的龙舌兰酒，15mL 白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐以及适量柠檬 。

调制的方式是，选取一个作为鸡尾酒专用的碟子，把杯子放置在冰箱里头进行冰冻之后再拿出来，将其口朝下倒置于盐上面，转动几次，使得沿口能够沾上一层被称为“盐霜”的物质，把三种配料并且加入冰块一块儿倒入摇杯之内进行摇晃均匀。接着倒入到那个鸡尾酒碟子里，然后端上桌。注意，有很多人数会采用把这款酒的盐边用柠檬涂抹一圈从而形成湿边之后再去沾盐边的做法，这种做法是不正确的 。

2、新加坡司令

口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。

诞生地：新加坡莱佛士酒店

所用配料为，40毫升的琴酒，20毫升的樱桃白兰地，30毫升的柠檬汁，10毫升的必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，以及冰镇苏打水 。

调制方式：把除苏打水之外，所有的配料，加上冰块，而后倒入摇杯之内，进行摇匀，紧接着倒入一个芬西玻璃杯当中，并且加入冰镇的苏打水，直至达到杯口位置，最后拿一颗樱桃、一片菠萝来进行点缀。

3、血腥玛丽

色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。

诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧

含有这些配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨得出的胡椒粒，盐，2注少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁 。

调制方式：拿取一个长饮杯，放置适量冰块，把除番茄汁之外的配料全部倒入进去，进行适度搅拌，往后倒入番茄汁直至杯子满了，再次予以搅拌，最终用芹菜梗或者一个完整的虾来做点缀。两个字形容，诡异！

4、金菲士

口味清爽，口感刺激

诞生地：美国

含有这些配料：用以计量的50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，还有被冰镇过的苏打水 。

调制方式：把所有配料（除掉苏打水），加冰块一同倒入摇杯之中，以持久且用力的状态进行摇匀，接着倒入长饮（Long）杯里，最后增添苏打水直至杯子被填满。

5、曼哈顿

此酒由著名英国首相丘吉尔的母亲发明，其口感强烈且直接，所以它也被称作“男人的鸡尾酒”！

诞生地：美国曼哈顿

配置物包含，四十毫升源自加拿大的威士忌，二十毫升味美思酒，两注由龙胆以及苦橙制作而成的名为安格斯特拉苦酒的一种苦味利口酒。

具体的调制办法是，把所有的配料，倒入到一个装有冰块的玻璃杯子当中，搅拌直至均匀之后，再倒入鸡尾酒碟里，最后添加一颗樱桃用来点缀。

6、海岸

口感酸酸甜甜，略带些伏特加的小辣

诞生地：美国餐饮连锁店“感恩星期五”

所用到的配料分别是，30毫升用于制作饮品的伏特加，30毫升具备独特风味的桃子利口酒，60毫升富含果香滋味的菠萝汁，60毫升有着独特口感的小红莓汁。

采用的调制方式是：把所有那些配料都倒入那个摇杯之中，再搭配着冰块进行摇晃使其均匀，而后将其倒入一个长饮杯里面去，如此便完成了！

7、特基拉日出

混合了多样新鲜果汁，那果香味浓郁得很，又加上龙舌兰酒独有的热烈且火辣，喝了之后让人回味起来没完没了 。

诞生地：美国

其中的成分有，60毫升用于调配的龙舌兰酒，100毫升作为配料的橙汁，10毫升具特定比例的柠檬汁，20毫升属于所需的必得利石榴汁。

调制方式如下，先把龙舌兰酒、橙汁以及柠檬汁混合着冰块，一同倒入摇杯之内，接着进行摇匀操作，之后将其倒入长饮杯里，随后缓缓地加入必得利石榴汁直至杯口位置，稍微进行一番搅拌后再端上桌 。

8、亚历山大

那种口感，有着在香甜里稍微带点辛辣的感觉，而且还具备浓郁的可可香味，格外适宜女性朋友去饮用 。

诞生地：英国

有这样一个配方，其中包含三分之一的白兰地，三分之一的可可甜酒，还有三分之一的鲜奶油，对于豆蔻粉只需少量，而且可以选择不加 。

冰块需取适宜的量，可可糊要加少许，鲜奶油也得准备，还有法国白兰地，搅拌之后进行过滤，如此便可饮用 。

9、干马提尼

口感锐利！

诞生地：美国的加利福尼亚州

配料：50毫升金酒，10毫升干苦艾酒

混合方法：把金酒跟苦艾酒一块儿，掺和着冰块，放进摇杯里头，使劲摇晃均匀，接着倒到鸡尾酒碟子里，最终用一颗橄榄当作点缀。

10、吉普森

其口味相较于Dry而言，显得更为辛辣，对于刚刚开始接触鸡尾酒的女生来说，还是尽量少去触碰为好。至于男生的话，可不要错失了能够用来装酷的机会呀。

诞生地：美国

配料：50毫升琴酒，10毫升干苦艾酒

一种调制方式是，似干马提尼那般，先是，把琴酒与苦艾酒一同掺和着冰块放进摇杯里头使劲摇匀，接着，将其倒入鸡尾酒碟当中，最终，用若干数量的洋葱片去加以点缀 。