鸡尾酒调制与创新：浙江省高职院校十四五重点立项教材

鸡尾酒调制与创新：浙江省高职院校十四五重点立项教材

《鸡尾酒调制与创新》这本书，根据鸡尾酒创新制作的原则和要素，从基酒、辅料、载杯、装饰物等方面，详细说明了鸡尾酒创新的途径和方法，同时融入了东方审美和饮酒习惯，展示了60种有特色的创意鸡尾酒配方和30种创意鸡尾酒成品，并且对每一款创意鸡尾酒的配方、调制方式、创意理念、所需工具、口味特点都做了介绍。《鸡尾酒调制与创新》结合了理论说明和创新操作,强调调酒行业的创新实践要建立在完善的理论基础上,详细说明了调酒技术应当遵循“理论引导操作”这一核心思想。书中独创的鸡尾酒构思汲取了中国传统文化的丰富元素,展现了将外来文化中国化、将古代智慧现代化的创造性应用与革新性进步。该书是浙江省高职院校“十四五”期间重点规划建设的教材。这本书适用于高等职业院校和本科院校的旅游管理、酒店管理、餐饮服务与管理、会展服务管理、民宿管理等学科作为教学用书，同样适合中等职业学校相关专业使用，还可以供从事酒吧经营服务、调酒师、餐饮和饮品行业的人员作为参考资料和进修读物。