啤酒鸡尾酒是小清新还是重口味？答案竟在这

啤酒鸡尾酒是小清新还是重口味？答案竟在这

如今不少酒馆之中，啤酒已非独角戏主角，转而担当起带动鸡尾酒部队的劲旅角色。

大杯装的啤酒鸡尾酒，其体积远超其他同类饮品，因此在春末和盛夏期间格外受欢迎

酷暑难熬的时节，每个涌进酒馆的人都想喝一杯既能消暑又能解渴的饮品，倘若杯中浮着层绵密清新的泡沫那就更完美了！善于运用啤酒泡沫的鸡尾酒，成了这个季节的宠儿

一款饮品将啤酒与自调柠檬水融合，再掺入些许餐厅后花园现采的薄荷叶和龙嵩叶，制作方式既简便又明了如今前往纽约曼哈顿的东村区域，光顾新开的餐厅，便能看到酒单里几款啤酒鸡尾酒散发出清冽的爽感

这款酒其实是传统混合啤酒的仿制品，采用分层酿造工艺，表层是苦涩的黑啤，底层则融合了浸泡过金橘的金酒、柚子汁以及含有接骨木花风味的利口酒，整体宛如绚烂芬芳的温柔梦境！最近两个月，它的销量远远领先于其他同类酒品，达到了两倍之多！

但是目前啤酒和鸡尾酒已经不再遵循那些旧式做法了在纽约下东区的一家前卫餐厅WD-50中，一款称作“”的饮品，正散发着别样的风味

在纽约东村的餐馆，享有声誉的调酒师斯蒂普()特意为啤酒搭配了数种与众不同饮品，例如浸过菠萝的白兰地、黑麦威士忌，还有用自调石榴糖浆和茴香粉调制的饮品，而纽约贝翠卡地区的酒吧则选用了当地酿造的木桶麦啤作为基酒

其他酒馆同样没有停歇，在长岛市的皇后区，酒馆在原有基础上改良出了更新的样式

这种新兴的啤酒鸡尾酒，不论是否混合了浓郁的利口酒，都展现出卓越的品质，至少远胜于早年的“锅炉厂威士忌”，也就是威士忌与啤酒的混合物，这个夏天，啤酒与伏特加的关系日益密切，甚至和金酒也相处得十分融洽，不过，近期在纽约的酒吧中，啤酒正酝酿着全新的混搭风尚

如今许多酒馆之中，啤酒已非独饮之物，它蜕变为带动鸡尾酒流行的劲爆角色

有时不得不承认，在灯红酒绿的生活里，"鸡尾酒"与"葡萄酒"总是容易获得美食美酒家的青睐，却鲜少有人关注"啤酒"这个被忽视的饮品——它太容易胀胃、太缺乏层次感、太容易让人产生嗳气了

它的泡沫天生就善于调和果味，更将鸡尾酒从过于甜腻的口感中解救出来，文/钟天阳

它酒精度不高，即便和味道浓烈的烈酒掺和，也不会让人喝得太难受，这是它的一个优点，不是吗？在这么多可以饮用的酒类饮品中，它为什么要和啤酒扯上关系呢？啤酒吸引人的地方在于，它带来的清凉感非常强烈，就像海浪一样，而且它泡沫的紧致感非常合适，不会像碳酸饮料那样给人冲鼻子的感觉

某些由餐馆调制而成的辣味饮品，能够被划入特定的啤酒鸡尾酒类型，是将啤酒与青柠汁、辛辣香料混合制成的鸡尾酒，这种饮品明显带有浓厚的墨西哥风味，属于重口味的范畴，而另一些鸡尾酒则属于次一级的风格，它们通常仅将啤酒与柠檬汁，或干姜水、柠檬苏打水等简单混合，在啤酒鸡尾酒中可归类为清爽型饮品

信息源自好酒中国网站，网址为。

不过今年这家餐厅又添了两款饮品，一款融合了啤酒、甜菜汁、青柠汁以及恰鲁拉，恰鲁拉是一种墨西哥辣味辣椒酱；另一款则更为辛辣，混合了啤酒和店家自制的桑格里塔，桑格里塔是一种结合了龙舌兰、鲜橙汁、番茄汁并掺有多种胡椒辣椒的鸡尾酒

这里有种风靡多年的鸡尾酒，名叫“”，融合了浓郁的墨西哥特色风味：它调配了啤酒与青柠汁，添加少许香料和冰块，杯边会撒上一圈细盐，或者你也能够前往位于曼哈顿、邻近林肯中心的餐厅体验

餐厅酒水主管杰森·贝瑞表示，啤酒鸡尾酒的增多，使餐厅更具异国情调，为用餐时光注入了探索的乐趣

我们的访客们对于新奇的玩意儿都充满好奇，但是寻常的消遣已经无法让他们尽兴，今年的那些更大胆的探索，恰恰符合了他们的喜好