带你长见识！日本酒具一篇全知晓，快来了解一下

带你长见识！日本酒具一篇全知晓，快来了解一下

了解日本威士忌的爱好者们应该都知道，日本威士忌的酒瓶设计通常十分考究，既精致又美观，充分展现了日本独特的审美理念。

实际上，日本的酒器同样颇具魅力，它们普遍体积小巧、工艺精湛，且蕴含着淡淡的“物哀”情怀。

今天就来科普一下，日本都有哪些常见的酒具。

威士忌饮用时需特定的酒杯，而今天所要介绍的日本酒具，尽管同样适用于威士忌，但在日本，人们更习惯于用它来品尝清酒。

一、 枡-Masu

枡，是木制四方形的日本传统酒具，点木桶装的清酒时常见。

现在枡主要被作为盛放酒杯的工具，起到托盘的作用。

在普通的餐饮店或是居酒屋，当顾客点上一合日本清酒后，服务员会首先呈上装有玻璃杯的托盘。

随后，依据顾客所选择的酒品牌，将清酒从1升装的瓶子里缓缓倒入玻璃杯中，直至杯中酒液恰好达到1合的容量。

某些商家为了取悦顾客，故意让酒水从玻璃杯中溢出，有时甚至故意让酒水从玻璃杯中溢出。

溢到枡中的酒量多少，代表着店家的优惠程度。

你肯定在想，酒溢出到枡里，还能喝吗？

能喝，并且带有木质的清香。也给酒体增添了新的口感。

在较早的时期，枡的用途仅限于作为酒杯。然而，随着时间的推移，它逐渐转变成了承载酒杯的器具。

日本人在品尝清酒时，常于枡的边缘撒上少许盐分，与酒液一同入口，此举更能衬托出清酒的甘美之味。

二、 盃-

盃，同“杯”。是饮用日本清酒时使用的酒杯。

最常见的材质是木漆制品，同时也有玻璃制品，以及金银锡等金属制品，陶瓷制品，还有土器制品，种类相当丰富。

这种杯子在日本的传统婚礼、祭祀祭奠仪式以及高档料理店的宴席上相当常见。

在日本，通过使用来喝酒意味着一种很重视这段关系。

比如在婚礼上使用，和亲人和重要的朋友吃饭时使用。

该杯的杯沿平坦，同时开口宽敞，非常适合盛放带有浓郁花果香气的“熏香酒”。

三、 德利-

德利，是盛酒的酒壶。

瓶颈长且细，瓶身矮圆，不看壶口整体形状像一个胖梨。

这类酒具通常分为陶瓷和玻璃两种材质，样式丰富多样，并且通常还会搭配相应的小酒杯。

德利有大有小，是根据酒壶的容量而定。

小德利容量为1合（），大德利容量为2合（）。

德利亦称作“铫子”，此种器具在日本古时颇为流行，它是一种带有把手和壶嘴的加热酒水工具。

现在随着德利的普及，这种酒具已经很少见了。

德利因为瓶口较小，散热慢，很适合装一些温酒。

四、 片口-

片口，也是盛清酒用的酒壶。

与德利的不同在于没有瓶颈，开口大，有一处壶嘴。

这些容器通常由陶瓷或玻璃制成，样式丰富多样，常在高级日本料理店中见到，其容量大约为2合左右。

片口在日本被视为一种普遍的饮食器具，它不仅适用于盛放酒水，还能装载各种食物和调味品。

片口的开口完全敞开，也比较大，适合装一些冰饮的清酒。

五、 猪口-

猪口，日本酒盅。与其他日本酒具一样都是陶瓷或玻璃制品。

个头较小的称为“”（猪口杯）。

个头较大的是“”（吞杯）。

是日本使用范围最广的清酒酒杯，像一个开口略小的碗。

或者是一个桶形的杯子，能够让酒香在杯中萦绕。

该陶瓷杯壁光洁且形状浑圆，同时具备良好的保温效果，非常适合用来品鉴那些风味浓郁、酒体醇厚的清酒，无论是温饮还是冰镇饮用都非常适宜。

一般这种直筒型身材且容量可以一口吞的杯子叫做吞杯。

这类日本酒器体积相对较大。几乎所有的日本酒都能用这种吞杯来品尝。其尺寸适中，便于单手牢固把握。

六、总结

日本清酒是借鉴中国黄酒酿造法而发展起来的日本国酒。

很早以前日本只有“浊酒”，没有清酒。

后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，酒体则变得很清澈。

于是就有了“清酒”之名。

清酒一般是由大米、酒曲和水酿造而成。

上面介绍的日本酒具主要是酒壶和酒杯两种。

总体而言，日本酒杯的形状主要分为两种，一种是杯口较宽而杯身较窄的设计，另一种则是杯口相对较窄且杯身较为圆润厚实的款式。

材料主要集中于陶制、瓷制、玻璃制等。

一般情况下，酒具的样式都会特别多，颜色多种多样，图案丰富。

日本清酒无论是温饮还是冰饮都十分适宜，饮酒时挑选何种酒具，完全可以根据当下的心情和个人的喜好来决定。

在选择酒具时，需考虑酒的类型、香气的散发速度以及保温性能等多重因素。

而现代日本酒具则花样更多，可选择的更多。

总体而言，这些酒具的演变主要源自前面所提及的类型，其制作材料则主要包括陶土、瓷器以及玻璃等。