探秘鸡尾酒世界，基酒及调酒工具大揭秘

探秘鸡尾酒世界，基酒及调酒工具大揭秘

那句流传了很长时间的古训“小酌怡情”，在朋友欢聚的时候少不了，和公司聚餐之际同样少不得的是一杯美酒相伴。可是，面对那满眼都是各种各样酒的酒单，你有没有过那种不知道该怎么去选择的迷茫呢？接下来，咱们一起进入鸡尾酒的这个世界，去探讨探索这款对于大众休闲娱乐来讲是必备的很好的陪伴之物。

011. 鸡尾酒的世界

1.1 基酒的选择

对于鸡尾酒调制而言，基酒的选择关键至极，它不但决定了酒品的口感以及风味，更是整款鸡尾酒的灵魂之处。常见的基酒种类极为多样，诸如威士忌、白兰地、伏特加等，每一种都具备其独特的风味跟特点。选择哪一种基酒，常常得依据个人的口味以及鸡尾酒的预期效果来做决定。

在鸡尾酒调制这个事情当中，基酒所处的地位是没有任何别的东西可以替换掉的，它被看作是酒品的那种灵魂所在，它会直接对鸡尾酒的风格以及特色产生影响。可是呢，并不是所有种类的酒都适宜用来当作基酒。那种理想状态下的基酒应该具备范围很广的口感，它能够接纳各种各样用来增加颜色、增添香气的成分。经过了无数调酒师用心地研究以及探索，以下这六种基酒显露出来了：白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、威士忌和金酒。调酒师们调制大多数鸡尾酒时，必定会选用至少一种当中的基酒，像长岛冰茶这种经典鸡尾酒，更是精妙地融合了四种基酒的精华部分，需要留意的是，基酒种类越多，鸡尾酒的烈度通常也会随之增强，虽说这些基酒适宜纯饮，可它们的独特风味对于新手来讲或许较难接纳，所以，点单的时候，不妨认真查看酒单，知晓所点鸡尾酒的基酒成分，以便能更好地品味每一款鸡尾酒的特别韵味。

1.2 调酒工具概述

谈到调制鸡尾酒需要用到的工具，那个特别引人注目的圆壶绝对是调酒师手上非常重要的东西。在品尝酒的时候，如果能够观赏到一位调酒师特别精彩的调制表演片段，肯定会给整个品酒的感受增添好多不一样的感觉。接下来，让我们一块儿来探寻这个特别让人着迷的“壶”，也就是摇壶（）。

被称作雪克壶的摇壶，属于不锈钢制成的物品，是专门针对调制难以混合的鸡尾酒设计的。像摇壶。吧勺还包括量酒器以及滤冰器这些调酒需要用到的关键工具，能提升调酒效率以及口感稳定性。它被划分成波士顿雪克壶与标准型雪克壶这两类，其中标准型雪克壶是三件式的，身为调酒师入门或者家庭调酒经常会选用的，因为其操作简便所以受到喜爱。

可是呢，有一些使用者察觉到，虽说在使用期间乐趣是无穷无尽的，然而在摇完之后的开启却是相当费尽周折的，相比较而言，波士顿摇壶却更加受到专业调酒师们的喜欢，它的设计有助于展示技术，并且在使用之后容易打开，但是需要留意的是，这种摇壶并不适宜新手去尝试，以防在操作过程当中遭遇意外情况，除此之外，并不是所有的鸡尾酒都适合用摇壶来调制。

紧跟着，我们来聊聊吧勺。这般独具一格的工具跟普通饭勺不一样，乃调酒师于搅拌进程里绝对不能缺少的辅助用具。吧勺被用以开展搅拌以及分液的操作。该其握把部位有着螺纹样式的设计，借此调酒师于搅拌之际能够更为稳当地实施把控。

说起量酒器，它对精确勘定鸡尾酒配方成分异常关键。量酒器一般呈“J”字形，它设计精妙，这样不但提升了调酒情形里取得效率的程度高低，而且保障了鸡尾酒味道感觉方面稳定的状况态势。

最终，滤冰器当属一类不容小觑的调酒工具，其主要作用乃是用于对冰块以及杂质予以过滤，借此以防调酒杯当中的冰块不慎滑进酒杯。

022. 摇壶详细介绍

2.1 摇壶的应用及分类

摇壶，也就是雪克壶，它乃是调制那种不容易混合的鸡尾酒的法宝，标准型雪克壶以及波士顿摇壶是常见的类型，它们各自有着设计方面的特点，虽说操作简便起来，然而需要留意安全，摇壶适合专业调酒师用来展示技术，不过却是新手不适合去尝试的工具，部分鸡尾酒不适合用摇壶来调制，这些工具提升了调酒的效率以及口感的稳定性，是鸡尾酒调制过程里不可缺少的一部分。

到这里，我们今日关于鸡尾酒的科普，就结束了。往后，我们会持续去探寻更多经典鸡尾酒的秘密。