几款堪称鸡尾酒中‘无声杀手’的酒品

几款堪称鸡尾酒中‘无声杀手’的酒品

有不少人前往酒吧，只需喝上一两杯鸡尾酒，便能在那里坐上一整晚。部分女性觉得，自身不太擅长饮酒，于是选择那些果汁味道浓郁的鸡尾酒。然而她们不知道，有些鸡尾酒虽然喝起来比较容易入口，可实际上暗藏着极为可怕的酒精含量，稍有不慎就会被酒精放倒。那么，哪些口感颇佳的鸡尾酒实际上是“杀手”呢 ？

隐形杀手：长岛冰茶

经典的长岛冰茶放倒过很多人。

曾经，有不少人，对长岛冰茶，存在“误解”，认为长岛冰茶就是茶，还觉得长岛冰茶易入口，酒精度肯定低……

一位友人讲，她晓得长岛冰茶，起因是香港歌星杨千嬅的那款称作《可惜我是水瓶座》的曲目，那个时候她认为“这是一款饱含故事的鸡尾酒”。为防止喝醉，友人初次踏入酒吧之际就点了这款饮品，“挺好喝的，然而喝完一杯我就呕吐了。”她最终得以领会歌词里为何讲长岛冰茶能够交换“半晚安睡”了，“我那天简直是整晚安睡。”。

被放置在用于盛装冰茶的杯子里边，搭配吸管的柠檬装饰品之模样跟风冰茶毫无二致，其颜色看上去就跟冰茶相像，喝起来的口感也类似冰茶这般，致使好些人对长岛冰茶产生了误解。实际上它乃是一杯深藏不露的所谓“失身酒” 。

15ml的龙舌兰，15ml的伏特加， 15ml的白朗姆，15ml的金酒， 一杯鸡尾酒用了四大基酒， 光这般，便晓得长岛冰茶的酒精度有多高了。 有着近八年调酒经验的调酒师苏业旺讲， 长岛冰茶的度数接近40度， “除去四大基酒，也是要加入有橙味的君度力娇酒的。” 他一面述说，一面往摇壶里加入柠檬汁、冰块， “摇一下，倒进杯中，而后再添加可乐。” 一杯长岛冰茶就这样诞生了。

用吸管轻轻啜上那么一口，口感有一种劲爽的感觉，入口那瞬间毫无酒味留存 ，柠檬和可乐的味道快人一步冲进意识，再加上冰所起到的低温作用，跟喝冰茶时的那种感觉没什么不同 ，几秒钟过后，酒精的味道突然冒了出来，伴随着可乐的糖浆味道，一起留在舌头上 。

口感甜润、易于入口的那种饮品，长岛冰茶可是骗过了相当多的人。有一些处于“不明真相”状态的人饮后呈现出“一杯倒”的情形，还以为仅仅是自身酒量欠佳所致。

恐怖杀手：丧尸

一杯丧尸诞生了。

名字叫“丧尸”的饮品，极易吓到酒量小的人，它因有着“过量饮用后次日会呈现出类似丧尸的状态”的含义，所以容易导致人“稍不留意就喝醉”。即便这般，实际上它的果味十分浓郁，菠萝汁的味道极为突出，能把朗姆酒的香气恰到好处地交融，是众多喜爱饮酒之人的“绝佳推荐”。

调酒师何嘉强讲，那丧尸的配方繁杂得很，要用到4种朗姆酒，有焦糖味的金朗姆，有甘蔗味的黑朗姆，有香草味的白朗姆，还有这杯酒的关键——酒精度数达75.5度的百加得151朗姆酒。“用的基本上是40度以上的酒，最终调制出来，起码也有30度，稍有不慎就会喝醉了。”。

一般而言，果汁会用到菠萝汁，柠檬汁，百香果汁，“偶尔也会使用杏仁汁，然而并非所有人都能接纳这个味道。要是是女性的话，为保证周全，我会增添些许百香果汁。”。

这杯酒，主要是对调酒师的配方以及方法进行考验，配方极为复杂，不过通常最终会以菠萝果汁味凸显出来。然而，因为此次调酒师何嘉强放进了更多的百香果汁，所以酸甜气味反倒更加浓郁。菠萝的香气与百香果的香气相互搭配，和陈年朗姆一起，把朗姆的香气完美地衬托起来，比起单纯饮用陈年朗姆，更具备风味。

浪漫杀手：玫瑰花园

玫瑰花园看起来十分浪漫，但其实酒精度并不低。

在大树吧，调酒师阿忠调制出了一款菜单上不存在的鸡尾酒，名为玫瑰花园，包含60ml 金酒，30ml 柠檬汁，还加了少许玫瑰糖浆与草莓糖浆，他说接着再加苏打水，如此一来便带有气泡，喝起来会更加清爽 ，而他表示“我们更倾向于依据客人的喜好去进行调酒。”。

浮沉着晶莹冰块的红色液体里，阿忠切下来薄薄一片西柚，放进那酒里头，接着又拿起一束玫瑰干花捏碎，让碎末漂浮在酒的表面上。从外观形状来讲，这无疑是一杯充满浪漫风情的鸡尾酒。

抬手拿起酒杯，将其放置于鼻下之处，刹那间一股玫瑰花般的香气扑鼻而来，接着轻轻抿上一口，先是尝到甜的滋味，继而是酸的味道，而后便是酒精的那种味道，有着“鸡尾酒心脏”美誉之称的金酒香气在两腮部位游走，呈现出醇和温雅之态 。“虽说这款酒的酒精度数并非很高，然而要是喝得过于急切，同样会容易使人醉倒。”。

面对记者提及的“有没有一款鸡尾酒酒精度很高，但酒精味很轻”这个问题，阿忠提出了自己的看法，他觉得，鸡尾酒要做到“带有酒精却没有酒精味”是很难的。一杯优秀的鸡尾酒，应当做到保留基酒本身的香气，而不是靠酸甜味去进行掩盖。“入口够顺，比例协调，酒的香气被衬托得更好，那就是好的鸡尾酒。饮酒注意适量就行，在不清楚这杯鸡尾酒度数的时候，慢点喝就好。我自己有时喝一杯莫吉托也会醉呢。”文/图佛山日报记者汤文燕。