鸡尾酒入门知识大揭秘，带你轻松开启鸡尾酒之旅

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鸡尾酒的调制(2)

一切准务就绪后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后就能够持续不断地进行上下晃动举动，然而手掌绝对不可以紧紧贴着调酒壶，不然手的温度就会通过调酒壶使壶里面的冰块融化，致使调制的鸡尾酒味道变淡。在摇晃的时候，手中抓住的调酒壶要放在肩部和胸部之间的位置，并且呈现出横线水平的状态，接着先向前再向后做具有规律的活塞式的重复动作，大概进行15到20次。当调酒壶的表面覆盖上一层薄薄的霜雾的时候，应当马上打开壶盖，然后用食指托住滤网，把调制好的液体倒入事先已经冰好的酒杯当中，这样就完成了整个“摇晃”调酒的操作流程。

3、 搅拌机打

运用搅拌机来调酒，其操作相对而言比较易于施行，只需依照顺序把所需用到的材料率先放置进搅拌机内部，封闭严实顶盖，启动一回电源开关即可。然而，在将调好的鸡尾酒倾倒进载杯之际，需要留意请勿把冰块一同倒进去，在有必要的情况下可以借助滤冰器先把冰块过滤去。

4、兑和

把酒按照不一样的密度，慢慢地倒入杯内，以此形成层次效果。展开操作的时候要留意:密度最大的那种酒放置在下层，倒酒之际要沿着杯子的壁面缓慢地倒入进去。大家都熟知的彩虹酒便是通过这样的方式调制而成的。

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