秋末冬初，意大利鸡尾酒大奖

秋末冬初，意大利鸡尾酒大奖

此时此刻，初冬正逐渐临近，我们会持续为各位分享，以静止葡萄酒为基础的鸡尾酒配方，以果渣白兰地为基础的鸡尾酒配方，以及以苦味利口酒为基础的鸡尾酒配方。

一、静止葡萄酒为基酒

和意大利社交文化紧密关联的，是意大利语里“自行车”意思的起源，据说灵感源于意大利人骑车去酒吧喝开胃酒，微醺之后，晃晃悠悠骑着自行车回家时的模样。这款鸡尾酒简洁又清爽，常在夏季享用，既能解渴，还能激发胃口。

配制方法：取3份意大利干白葡萄酒，比如灰皮诺，或者长相思，又取2份意大利苦味酒，再加入冰镇苏打水，用来作为配料，最后用2片橙子增添装饰效果，作为点缀。

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d' 是一款鸡尾酒，它由意大利艺术家于 20 世纪 30 年代创作，这款酒属于意大利未来主义运动的一部分，d' 意思是“酒精旋转木马”，这款鸡尾酒的独到之处在于其装饰，饮用前能先吃一块奶酪，饮用后可品尝一块黑巧克力，以此进一步增进整体的味觉体验。

用料：两份巴贝拉红葡萄酒，两份青柠味苏打水，一份意大利苦味酒，一片橙子，适量冰块。做一份饮品，将这些按配方搭配 。

Red

一款融合红葡萄酒跟龙舌兰酒的混合饮品Red，最早是由知名调酒师推出的。

桑娇维赛 、黑皮诺 Nero这类果味丰富的红葡萄酒成基础，混合龙舌兰，混合青柠汁、葡萄柚苏打水，混合龙舌兰糖浆。把红葡萄酒浓郁气息，与水果甜味，与香料甜味完美融合，特别适合做成开胃酒，搭配奶酪，搭配果酱 。

配置比例为，4份红葡萄酒，4份龙舌兰，1份柠檬汁，1份龙舌兰花蜜，6份苏打水 。

是一款结合了意大利和加勒比风味的创新鸡尾酒。

它从名字能被看出是由瑞奇奥托与莫吉托相融合，是威尼托风干甜酒瓦尔波利切拉 - 瑞奇奥托同白朗姆酒、青柠汁、薄荷以及糖浆融为一体，葡萄酒的甜味加之薄荷与酸橙汁的清新，使得活泼的酸甜味道达成了和谐的平衡 。

所需物品及用量为，3份的瑞奇奥托甜酒，要3份白朗姆酒，3份青柠汁是还要的，同样3份糖浆也不能少，此外还需要苏打水，冰块，薄荷叶，并且要用青柠片当作装饰。

Frosé

有一种基于桃红葡萄酒的叫做Frosé的冷冻鸡尾酒，其名字来源于两种东西，做法是先把桃红葡萄酒倒入冰格进行冷冻，之后把冻成冰块的桃红葡萄酒拿来与果汁混合再打成冰沙，这款充满了红色水果之情以及鲜花之味还有柑橘类水果之酸味的鸡尾酒新鲜可口甚是果味十足 。

配方是，1瓶来自意大利的桃红葡萄酒，有新鲜的或者是冷冻的草莓，包含60ml的柠檬汁，还有60ml的糖浆，以及1至2杯冰块。

二、以 为基酒

格拉帕属蒸馏酒，源于意大利，由酿葡萄酒剩的葡萄皮渣制得，起源可追溯到中世纪，起初旨在最大程度利用葡萄酒生产副产品造酒精，供劳作一天的农民解乏御寒，后随工艺发展，渐成流行的餐后酒。它酒精度平常处于35%至60%范围里，风味依靠所用葡萄品种以及生产工艺而不同，既能是清淡芳香的，又能够是强烈浓郁的，高品质的它往往运用分批蒸馏的办法来制作，目的是留存更多风味。

1.

跟浓缩咖啡相组合，用来当作饭后帮助消化的酒。其搭配比例，一份浓缩咖啡对应着1.5份，0.5份为咖啡利口酒，把它们均匀摇晃之后，再倒入杯子当中。

由经典威士忌酸鸡尾酒启发，Sour改用制作，其配比为1.5份，1份柠檬汁，0.75份糖浆，蛋清可选，再与冰块摇匀后倒入杯中。

由3.的变种衍生而来，其中以 替代金酒，进而带来更显浓烈的酒体。其具体配比为：1份 ，另有2份甜苦艾酒，将二者搅拌之后倒入杯中，再配上橙皮标点符号。

4. 起源：它是某变种，以某个东西为基底，突出意大利拥有的那种风味。配比：两份某样的东西，一份干苦艾酒，用冰块搅拌，倒入经过冰镇的马天尼杯，配上橄榄。

5. 有一种饮品叫Mule，它是以经典的Mule为根基所制成的，其中伏特加被替换成了别的东西。其配比是这样的：有1.5份特定的成分，还有0.5份青柠汁，姜汁啤酒要倒满整个容器，并且饮料搭配青柠。

三、以苦味酒为基酒

鼎鼎大名的苦味利口酒数目繁多，在意大利这片土地上，它们凭借着复杂的草本风味，还有香料风味，闻名遐迩。

- 米兰-都灵

1860年，加斯帕雷 - 坎帕里于米兰一家咖啡馆首次推出这款鸡尾酒，它得名自两种主要成分产地，一种是来自米兰的苦艾酒，另一种是来自都灵的甜红苦艾酒。其口感为带甜之间存苦涩，是一款备受欢迎的开胃酒。因简单且具独特风味的配方而迅速流行 。20世纪时，这种鸡尾酒传至美国，在那儿极受欢迎，人们于其中添加少许苏打水且将之名进行更改 。米兰 - 都灵鸡尾酒还启发了内格罗尼鸡尾酒，也就是把其中的苏打水替换成金酒Gin 。

意大利传统草药利口酒苦酒，以那苦甜特殊风味而为人所知，一般是当作餐后酒来享用的。它是经由多种草药，就是根、花、树皮、柑橘皮等这些成分酿造而成的。苦酒种类繁杂多样，其风味以及甜度会因为品牌的不同有所差异不一样 ，其所拥有的酒精度数通常是在16%至40%这个范围区间之内的。不同地区的苦酒，各自风味都有着独特之处别具特色 ，常常会被运用到鸡尾酒的调制过程中去参加调制。在特定年份 ，于纽约的酒吧文化这个环境景象之中呈现出现 ，作为经典曼哈顿属于它自身的变种变体 ，用苦酒替换掉了传统所使用的苦艾酒 ，进而增添增加了整体的层次感丰富感 。

把两份黑麦威士忌，一份滴入两滴苦精，搅拌之后倒入冰镇好了的杯子，再配上樱桃 。

是由大名鼎鼎的调酒师Sam Ross于2008年在纽约的Milk &酒吧进行创作的，其灵感来源于歌手M.I.A的歌曲 。它的配比是这样的：2份 ，1份波本威士忌，1份柠檬汁，把这些摇匀之后倒入玻璃杯中 。

受 启发，使用 取代其它烈酒。

配比：1.5份 ，3份 ，适量苏打水，加冰，配上橙片。

苦酒的一种是费尔内，和别的有着草药味的苦酒相比较，这类苦酒的苦味特别强烈，味道很独特，喜爱的人把它称作苦里的美味，然而不习惯的人就难以接受，它的配方一般涵盖多种草药以及香料，具体成分依据品牌有所不同，除了常常当作餐后酒用来净饮，还用以调制鸡尾酒，它在意大利再者阿根廷还有美国酒吧文化之中都蛮被欢迎。

以及可乐的起源之处，它起始于阿根廷这个地方，尤其是在布宜诺斯艾利斯那儿享有广泛大受欢迎的状况。

配比：1份 ，2-3份可乐，冰块，倒入高杯中，简单清爽。

起源是传统的美式鸡尾酒，它最早在20世纪出现，通过某种方式赋予其苦味以达到平衡，。

组合比例为：两份黑麦威士忌，零点二五份某成分，零点二五份糖浆，滴下两滴苦精，经搅拌之后倒入被冰镇好的杯子之中，用橙皮进行装饰 。

起源，是由伦敦酒店的Ada在1919年发明的，并且是以其作为最后点缀。

采用这样的配比，即将1.5份金酒，1.5份甜苦艾酒，0.25份某种物质，与冰块一同进行搅拌，之后倒入杯中，再用橙皮加以装饰 。