想知道鸡尾酒种类有哪些？快来这里瞧一瞧

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一，按照定型与否来进行分类：1，存在定型的鸡尾酒。它是那种有着固定配方的鸡尾酒，其中一部分属于传统经典的鸡尾酒，而另外一部分则是创意类型的鸡尾酒。这种鸡尾酒通常情况下事先就已经确定好了配方，按照原则是不被允许去改变的。2，不定型的鸡尾酒。它是指由调酒师进行临时创意、在现场发挥从而调制出来的鸡尾酒，也就是我们平常所说的“即兴调酒”。它会依据临时客人展现出的个性需求或者表演所提出的需求，并且到现场去变换相应的配方进而进行调制，随性的程度以及创新的特性是非常明显的。就像是在夜场酒吧流行的子酒、采用火焰调制方式的鸡尾酒、具有沙滩风格的酒、试管造型的鸡尾酒、融入分子理念所调制的鸡尾酒等等 。

二，按照饮用时间来进行分类：其一，是醒后鸡尾酒；通常所指的是在早晨的时候，与早餐一同饮用的鸡尾酒，故而对于营养方面是有着要求的；像那种含有奶、蛋成分的鸡尾酒，便是比较契合的。其二，为餐前鸡尾酒；是以促使食欲得以增加作为目的的，所以要求该鸡尾酒带有酸味，甜度较低或者是没有甜味，比如马丁尼、曼哈顿，以及以开胃酒或者葡萄酒作为基酒调制而成的鸡尾酒，都是颇为合适的。其三，是餐后鸡尾酒；一般而言，在佐餐的时候，我们并不建议搭配鸡尾酒，这是由于会对食物味道的品鉴造成影响，要是进行搭配也要尽量搭配单品酒类。那么，餐后鸡尾酒，其主要目的在于助消化，它被要求含有某些药材，或者含有蛋奶制品，并且其分量不应该过大。比如说，以利口酒为基酒的鸡尾酒，以药酒为基酒制成的鸡尾酒 。

三，按照饮用时的温度来进行分类吧：一那种冰镇的鸡尾酒，能够讲百分之九十以上的鸡尾酒适宜在低温的状态下饮用，这肯定是依据饮料自身的特性所决定的，二常温的鸡尾酒，相对来说是比较少的，最为著名的代表那就是有着不同层次的分层彩虹酒，三热饮的鸡尾酒，在调制的时候会加入热水、热咖啡、热牛奶等原料，像热冲酒、爱尔兰咖啡、热威士忌托蒂等就是典型的代表，除此之外，除了加热的那些液体之外，热饮的酒里面通常还会加入一些像八角、桂皮、丁香、豆蔻等诸如此类的香料呐 。但是有一点要注意，液体温度不能超过78度，否则酒精要挥发。

鸡尾是一种混合成的饮品，有一定营养价值与欣赏价值，它由两种及以上的东西混合而成，是酒或饮料、果汁、汽水混合在一起得到了它。鸡尾酒一般拿朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等那种烈酒或者葡萄酒当作基酒，配备上果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等之外的辅助材料，通过搅拌或者摇晃成为一种混合饮品，最后还能够用柠檬片、水果或者薄荷叶当作装饰物。