调酒师都用啥酒杯？白酒鸡尾酒调酒杯的进阶玩法分享

调酒师都用啥酒杯？白酒鸡尾酒调酒杯的进阶玩法分享

珠江口的微风轻轻吹拂着澳门半岛，这儿是历史交融之地，一场行业盛会即将在此书写新的篇章，这场盛会关乎中国白酒在未来的世界图景 。

12月9日，“2025白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛”将在中国澳门特别行政区上葡京酒店举行，12月10日也在该酒店举行。

此次活动，是由中国酒类流通协会进行主办的，是由UBCM澳门鸡尾酒调酒师协会联合主办的，是由IBA国际调酒师协会予以支持的，是由南光国际会议展览有限公司担当协办的，汾酒、牛栏山、剑南春、西凤、国台、华都、仁怀酱香酒、郎酒是特别支持此次活动的。

这是一次行动，它以当作媒介的酒为依托，以作为窗口的澳门为凭借，将集赛事、论坛、品鉴以及文化传播融合，打造出立体化产业行动。

它承载着中国白酒行业在全球化语境之下的全新思考，它承载着中国白酒行业在全球化语境之下的崭新探索，其意图在于东西方酒文化的相互碰撞当中，其意图在于东西方酒文化的彼此交融当中，寻觅找寻那更具备普适性质的表达，寻觅找寻那更具备普适性质的通路。

以赛为媒

在两天的时间范围之内，活动呈现出密集的态势，其内容涉足含有“澳门莲花杯”选拔赛，还有国际大赛，这里面包括英式以及花式的赛事，另外涵盖中国白酒国际化论坛，再者设有白酒大师班，更是有多场用于品鉴的晚宴，以及品牌发布仪式 。

这样一种采用“赛事 + 论坛 + 品鉴 + 传播”形式的复合型架构呀，事实上呢，是在去构建出一个具备多维度特点的，有着高浓度性质的产业对话场地呢。

赛事本身是核心引擎。

凭借设立的英式，与花式这两大类别，并且先期举办澳门赛区选拔，该活动既保证国际调酒师高水平技艺得以展示，又激励基于白酒基酒的本土化创新实践。

这直接回应了白酒国际化里的一个关键命题，那就是怎样跨域纯饮的独特文化壁垒，借着鸡尾酒作为世界通行语言，将白酒的独特风味融入更为广阔宽泛的消费场景之中咯。

而环绕赛事的系列活动，则赋予大赛更厚重的行业内涵。

例如，“中国白酒国际化论坛”直接指向，像市场准入、渠道建设、消费培育等方面的现实挑战与机遇； “白酒大师班”是由学界专家，系统化地解读白酒的历史、工艺与文化，从源头为产品叙事夯实根基。

这一系列的安排，所解决的，不单单是“怎样进行调制”这样的技术方面的问题，更是“因何而饮用”以及“朝着何处发展”的产业战略层面的问题。

借势澳门

白酒国际调酒大赛连续两届落子澳门，蕴含深层策略考量。

长久以来，澳门这一作为国际自由港以及世界旅游休闲中心的地域，扮演着连接中国跟葡语国家乃至全球市场的“超级联系人”角色，其有着融汇中西的独特文化氛围，有着高度国际化的客流，还有着自由流通的贸易环境，为白酒提供了一个理想的“国际化试炼场”，也提供了一个展示窗口。

在这里举办大赛，象征意义与实质效益并存。

一方面，澳门自身就是一个呈微缩状的全球市场，于此处所获取的反馈，以及由此引发的讨论，对于白酒调整海外策略而言具备直接的参考价值；另一方面，该活动能够凭借澳门所拥有的地缘辐射力以及媒体关注度，进而把影响力有效地放大至粤港澳大湾区，并延伸至更为广阔的海外区域。

从流程设计看，这种“借势”意图非常明显。

论坛环节特地邀请香港、澳门贸发局代表，来提供白酒出海的路径建议，亦有南光集团等具备丰富跨境运营经验的企业，分享出海案例，这正是期望汲取本地智慧与实战经验。还有中国白酒品鉴会与品牌发布等活动的举办，其目的在于向国际受众展示白酒适配高端社交与消费场景的潜力 。

澳门，不但是一处地理方位标识，更是一个战略支撑要点，对助力中国白酒达成从“走向海外市场”到能“融入当地环境”的关键跨越发挥效能。

生态共建

往深层次去看，这场大赛呈现出国内白酒产业跟国际专业组织之间越发增强的协同性，以及产业内部构建全球化生态的那种共识。

这意味着，白酒迈向国际化的进程情形，已由企业各自为战的状态，转变为产业力量联合国际权威组织，展开系统性协作的全新阶段 。

事实上，这种共振效应贯穿于活动各个环节。

国际调酒师协会深度参与其中，这不仅仅赋予了赛事权威性，更为关键的是，打通了与全球数十万专业调酒师群体的沟通渠道，而他们属于酒类消费的意见领袖，也是产品创新的直接推动者。

因此，这场大赛或将成为一次重要的行业里程碑。

它正尝试凝聚产、销及多方力量，多方力量包括学与研，还有饮，通过构建一个高能级的国际舞台，去共同探索并绘制与中国白酒全球化相关的价值创新图谱以及实施路径。它所关乎的，是一种古老技艺在现代全球的消费体系里进行重新定位，是一个民族产业为构建世界级影响力而做出集体努力。

2025年举办的白酒国际调酒大赛，以及中国澳门莲花杯调酒大赛，因其有着精心进行的策划，还有高远的立意，从而成为了能够观察中国酒业开放心态的一扇窗口，也成为观察中国酒业创新勇气的一扇窗口，还成为观察中国酒业战略定力的一扇窗口。

白酒，在澳门的舞台上，我们期待它能以更时尚的形象，与世界干杯，且该是更包容的形象，还要是更具创造力的形象，为自身通向往更广阔天地的旅程，不断注入新的动力，以及新的想象，让我们有所期待 。