进击古巴哈瓦那，领略别样风情

进击古巴哈瓦那，领略别样风情

假如你于调酒这个行当从事的时长达到相当程度，肯定会对往昔的哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大奖赛（Club Prix）存有印象 ，此项每两年举行一回的赛事创设的年份为1996年 ，它乃是历经岁月沉淀极为久远的全球范围内的调酒竞赛当中的一个 ，在2016年以及2018年的时候更是设置有中国大陆的赛区 ，然而后续却令人感到惋惜地停止举办了 ，现今 ，在历经数年的沉寂状态之后 ，哈瓦纳俱乐部以全新样式的调酒赛事强势回归 ！

去年底，横空出世的哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师赛，其目的在于向团队精神致敬，向调酒艺术致敬，向待客之道致敬，向哈瓦纳俱乐部标志性的创造力致敬。调酒师参赛报名，必须以双人组合的形式。调酒师需要在2023年11月20日至2024年1月15日这段时间内完成一项挑战，这项挑战名为“液体和谐”。该挑战要求以哈瓦纳俱乐部朗姆酒为基酒创作一款鸡尾酒，且必须用到两种自制原料。调酒师报名面向欧洲，调酒师报名面向古巴，调酒师报名面向巴西开放，并且为中国赛区预留了一个全球总决赛的团队名额，具体人选通过SIP超新星调酒大奖赛产生。

为了助力调酒师更出色地达成报名挑战，哈瓦纳俱乐部于官网推出了系列视频，命名为《大师分享课》。该系列由4个视频构成，各有不同主题，每个视频皆由特邀行业专家担当主讲。分别是由哈瓦纳俱乐部古巴朗姆酒大师以及全球品牌大使主讲的《液体》（）、有担任名厨的Naz主讲的《风味》（）、资深调酒搭档Di和主讲的《实战》（）、还有传奇摄影师主讲的《表达》（）。

报名挑战通过了的调酒师团队因而得以晋级全国决赛，还能晋级区域决赛，进而争抢入围全球决赛的资格，现在，最终名单已经出炉了，8支调酒师团队将会聚哈瓦那，去参加4月15日至18日举办的首届哈瓦那俱乐部鸡尾酒大奖赛全球决赛，去争夺欧元现金大奖！

首届哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大奖赛，自启动之后，就备受业界关注，有多少调酒师投身在里边？大奖赛存有啥特别之处？在哈瓦那，等候全球决赛选手的会是啥？为了寻觅答案，饮迷对哈瓦纳俱乐部全球品牌大使和Liam进行了专访。

：可以向我们介绍一下到目前为止的赛况吗？

哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师赛激起的反响，那是用不可思议可以形容的，来自全球不同地方的调配酒类饮品的人的团队所展现出的才能和热烈情感，着实让我们留下幽深印象，有十二百位参加竞赛的人递交了超出六百个应聘登记表，他们都带来了自身独有的天资和热忱，经由在酒吧实际场景做评分，开展全国范围或者欧洲地区决赛等一道道挑选，我们最后甄选出来一批本领高强的调配酒类饮品的人两人组合，他们会登上古巴这场比赛全球决赛的舞台 。

世界各地的调酒师通过某一平台庆祝哈瓦纳俱乐部代表精神及对鸡尾酒的共同热爱这事深深触动我们，我们已挑选出英国、意大利、中国等八个不一样国家的决赛选手，他们会聚集展示精湛自身技艺 。

/左： 右：Liam

：对你们来说，大师赛从启动到现在有哪些亮点？

Liam，调酒师们的热情让我印象深刻，他们对知识的渴望也让我深记心间。看到参赛团队齐心协力，凭借自身独特热情，运用天赋呈现创意鸡尾酒，这真的极为特别。纵观区域决赛，再看全国决赛，能发现他们都取得了巨大进步。我觉得，他们对风味艺术都有了全新认知，还能够借助一杯精心调制的鸡尾酒创造出令人难忘的体验，而这种技能在全球决赛中将会极具用处。

身为古巴人，目睹来自世界各处的调酒师深入去探寻、了解我的文化，我极其受鼓舞，同时这也绝妙证明好客精神可把不同文化、国籍之人紧密团结一块。与古巴朗姆酒大师一同拍摄《液体》短片亦是点突出之处。我们谈及哈瓦纳俱乐部出色产品线以及古巴朗姆酒酿造艺术，我尤其期待四月全球决赛选手前来古巴亲身感受古巴文化。

：哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师赛和其他鸡尾酒比赛有何不同？

Liam言，此乃首个基于团队精神以及协作所扎根之竞赛， 调酒师借由酒吧实地评分，还有全国决赛里的直面交锋角逐名次，这表明他们能够一块光彩成长，且留存终身难以忘怀之回忆，哈瓦纳俱乐部具备与众不同之品牌故事，是真切为“瓶中古巴”，所以，不管是于鸡尾酒内添入本地原料，抑或是弘扬古巴精神，调酒师皆可从我们之文化里获取灵感，这是其他任何去处皆寻觅不到之体验。

推出《大师分享课》系列视频，这属于一种颠覆性的创新。我们付出努力搭建了一个平台，在这个平台上，调酒师不但能够发挥创意，而且还能够学习以及提高技能。大师赛所具备的意义远远不只是调酒，其目的在于培养源自全球各地的调酒人才。

另外，不要忘记比赛大奖，冠军团队将会得到欧元现金奖励，以及每人一瓶稀有的哈瓦纳俱乐部马西莫朗姆酒，也就是Club Máximo Añejo。我们会和所有参赛团队构建起长期联系，冠军团队肯定会参与到以后的比赛当中去。

：成为哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师需要具备哪些条件？

Liam：哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师，需具备合作精神，应拥有过人的调酒技巧，要有着对古巴文化的真正理解，你不但要调制出好喝的鸡尾酒，还得发出属于你团队的独特声音，要展示你和队友的与众不同之处，最后体现哈瓦纳俱乐部的品牌精神。

我觉得学习以及成长的意愿同样是相当重要的。大师赛并非单纯考核你已然掌握的本领呀，而是要将自身推向全新的极限之处，而后去迎接崭新的体验呢。你得虚心接纳反馈意见，朝着我们的大师以及你的同行展开学习的步伐，奋力提升自我，与此同时构建起友谊 。

：全球决赛选手在4月抵达哈瓦那之后，等待着他们的是什么？

Liam，抵达古巴后，八位本应参与全球决赛的选手们，迎来了一次长达四天的精彩旅程，他们将全身心去深度体验蕴含显著活力的哈瓦那文化，活动安排极为丰富多样，涵盖学习之旅，参观酒厂，与古巴朗姆酒大师进行面对面品酒活动，以及一系列相关比赛，然而，要是未曾到访过这座城市极具代表性的酒吧，那么哈瓦那之行便不能算作完整无缺，如大吉利这类古巴鸡尾酒，正是经由像酒吧调酒师中El等这样的人物，才得以闻名于整个世界的。

没有什么能比，张开双臂，欢迎各位调酒师，来到我的家乡，更让我兴奋，参赛团队能够和本地调酒师，相互交流，同时借助一系列比赛挑战，把他们的调酒技能，发挥到极致。

在名为“哈瓦那竞技”的具有挑战性的活动当中，参与竞赛的团队需要在充满压力的实际战斗情景里去施展自身所具备的接待客人的技能，从掌控繁忙的吧台工作开始，到队友相互的彼此鼓劲且予以协助，每一项任务都是对于他们默契程度以及团队精神的一种检验。

当然，存在着全球决赛本身，这是选手们开启旅程迈向之地极度高峰之处，仅有一回参加比赛团队能够崭露头角，获取哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师这个称呼！

中国队是唯一一支，经由SIP中国的超新星调酒大奖赛精选，且直接进入全球总决赛的团队。在他们去往古巴之前，可有什么寄语或者建议吗？

利亚姆表示，要讲述的事情是，需张开双臂把这个机会紧抱，尽管不曾参与过专门将哈瓦纳俱乐部当作主题的区域赛，另外也没参加过全国赛，但是你们会给比赛带去独具一格的视角，还会带来活力，你们能够借由这个机会将自我才华展示出来，朝着其他选手学习，并且充分融入充满生机与活力的古巴文化里，做你们自身，最为关键的要点便是去尽情享受每一个时刻，

的确，默契沟通会成为你们极大优势了──记着，得聆听对方看法，彼此交换思路，务使你们声音皆能被听见。合作乃关键所在，因而别惧怕突破界限，瞧瞧你们能够创造出怎样奇迹来。你们是可以做到的！

踏上这趟古巴之旅，从中尽情去汲取灵感吧，古巴有着丰富历史，有着热情好客传统，有着充满活力的全球调酒师社群，你带着与他们同样的激情，身处其中，要让自己深深沉浸，要把所见所闻所作所为所感所想全都变成你在全球决赛里的创意催化剂。！

务必始终着重强调的是，尽情享受全部的纷繁杂事！千真万确，这理所当然是一场带有赛事性质的较量，然而它与此同时真真正正促使全球范围内最为高超出色的一批投身专业调酒领域人士群聚一处，来构建起深厚无比的情谊关联纽带。一定要时刻记在心里，无论究竟最终得出的结果呈现何种具体形态，你们只要能够在面向全球的广阔舞台之上成功争得一个位置那就已然是当之无愧的优胜成功者了。因而务必全身心热烈饱满地去拥抱这种独特时刻，并且一定要妥善充分地切实牢牢抓住它。遥远地球另一端的古巴正在满心期待着你们的精彩到来和杰出表现！

徐鹏程是来自上海12 - Bar的，他身为SIP超新星调酒大赛冠军，直接拥有哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师赛参赛资格，另外一名队员是从进入大赛第三轮挑战的全国六强里选出的，筛选规则是要在第三轮创意调酒环节用哈瓦纳俱乐部产品，结合大赛最终排名，还要综合考量表达能力、品牌及产品认知、团队合作精神和英语能力，最终，来自西安N•的Nick嘉齐因自身优秀表现赢得飞往哈瓦那参赛机会。

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2018年他进入行业，拥有于不同类型酒吧的工作经历，在其当下任职的社区型酒吧12 - Bar里，他掌握了细腻且富有人情味的服务方法，经他看来，对于一杯鸡尾酒来讲，好喝属于最基本的，当设计产品之际，每一个部分都要有一个能够使人信服的缘由，从原料搭配到呈现形式。

身为队友，2021年入行的Nick是调酒新生代，其成长轨迹快得惊人，正式入行三个月，他先后获两项调酒赛事全国八强与亚军称号，去年Nick在西安开酒吧N•，每一季都会与不同品牌跨界联合并更新酒单。

/Nick

此次得以代表中国去参加首届哈瓦纳俱乐部鸡尾酒大师赛，心中着实兴奋非常，和Nick也都特别地激动不己。“此事于我人生着实颇有关键意义重大，且是我代表着中国参赛竞技，这内心颇存有一些焦虑不安和较大压力，然而我身后有为数众多出自全中国领域特别优秀的一批行业从业者前辈他们正在全力支持于我。怀着他们给予的满怀期许我定会全力以赴精心准备，努力争取在极具规模的世界赛场赛场要有夺目出彩极为让人惊叹亮眼的表现效果，以此能将属于独具神韵亮丽风格特征的中国调酒师的迷人风采让全球在场的所有人清清楚楚全方位看到映入眼帘。”这般表述表达说透露讲道。Nick表示，很感谢SIP提供了能使他拥有去世界赛资格的机会，由此他能够拥有一个更大的舞台去展现自身的调酒理念，进而与世界级选手一同参与竞技。

本文由哈瓦纳俱乐部赞助

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