微醺族消费新趋势：泡吧改泡酒，一瓶装所有？

微醺族消费新趋势：泡吧改泡酒，一瓶装所有？

多种饮品组合流行，例如百香果搭配雪碧和养乐多再混合伏特加，冰绿茶与桂花陈酒并加入薄荷叶，雪碧掺柠檬和二锅头，鲜樱桃混合老白干加冰糖……近期，受居家经济影响，年轻群体热衷尝试新式混搭酒饮。许多网络主播开始推广这些创意搭配，美酒与软饮销量大增，调酒相关器具也变得非常抢手。醇厚佳酿配万事，形成饮馔新风尚，诸多事物皆可品。“宅家”时的酒器，在年轻群体新颖观念里，展现出独特与巧思。

中国低度酒市场研究指出，到2025年，该市场规模预计可达7426亿元，2021到2025年间，年复合增长幅度预计为30%。食品行业专家朱丹蓬在回答媒体提问时谈到，年轻消费群体对高度酒精饮品兴趣不大，预计低度酒精饮品将成为未来的发展趋势。

便利店成“快闪”酒吧

最新零售行业信息显示，不含酒精饮品的市场增长非常快。许多年轻群体认为，超市售卖的饮品和果茶，实际上被当作产生轻微醉意的替代品。全天候营业的超市，不知不觉转变为可以随时光顾的临时酒馆。

北京丰台区西铁营万达某便利店店长喻先生向记者表示，当前年轻群体在制作饮品时主要有两种流行做法，一种是在即制奶茶或果汁里掺入酒精，这种做法操作简单迅速，能够马上享用，另一种制作方式则较为繁琐，需要自行采购多种酒类和饮料原料进行混合，在品味鸡尾酒的同时，也能体验到动手调制的乐趣。

喻先生对记者说明，顾客挑选酒类原料时，常见的选择包括黑方、百利甜、伏特加、杰克丹尼这类进口酒，同时，一些年轻群体也会选用江小白、真露、二锅头这些国产酒来调制饮品；在搭配饮料时，水晶葡萄、蜜桃多、养乐多是比较普遍的搭配选择。临近地铁站口，店铺常有下班顾客光顾，他们会直接选购小瓶装酒，加入奶茶或饮品里，快速饮用，有时还会向店员传授自己的调制小技巧，说这种喝法特别棒，他们自己有空也会试试，感觉效果真的很好。

据记者了解，近期网络上的酒类产品订购量有所上升，许多客户的购买请求中，会额外注明“配备吸管”“提供一次性杯子”“添加调酒棒”等附加要求，以便在家中制作鸡尾酒。

中式养生的“追求者”

年轻群体在下班后自行调制鸡尾酒，能迅速获得轻松愉悦的酒意，而用各种鲜果和干果泡制的陈酿，则能让人满怀憧憬。据笔者了解，家庭自制这类酒水至少要浸泡三个月，酒液里混合着花朵、果实和药材的芬芳，在岁月的积累下，可以细细品味自己动手的收获。

媒体在短剧网站查找“泡制酒”信息时注意到，相关内容十分繁多，制作此类饮品所选用的水果种类也是各式各样。其中包括应季的青梅、杨梅、樱桃等，还有可作药用的参茸、枸杞、龙眼、大枣等，经由不同组合搭配，酿造出的酒液风味也各具特色。

记者通过网上课程得知，家庭自制露酒需要洁净的容器、新鲜的水果或干果、甜糖块以及烈性白酒，其中荔枝饮品、青梅饮品、杨梅饮品最受网络用户喜爱，被称作非商业制作酒类中的顶尖三种。

然而，医学界人士指出，新鲜蔬果浸制的酒水虽然口感宜人，但需留意制作过程中的洁净度，蔬果、干货必须彻底清洗并晾干，以防发酵时出现腐坏现象。制好的酒水须置于冷藏环境中保存，并尽量减少保存期限。另外，像枸杞、黄芪、人参、雪莲这类具有药效的泡酒成分，必须依据饮用者的身体状况来选择，倘若不确定自身条件是否适合饮用这类自制药酒，可以前往社区医疗机构，向专业医生进行咨询，以免因盲目进补而引发不良后果。

周边产品渐升温

随着调制饮品和酿造酒水在年轻人群中日益普及，相关的配套器具例如调酒容器、冰块制造设备以及酒水浸泡容器等商品销量也大幅增长。

媒体在电商网站查找“调制饮品”的商品时发现，各式调酒器具已变为家庭烹饪的常备之物。这些器具涵盖从基础的单品如摇酒壶，到包含十三个配件的波士顿调酒组合，可以应对各类饮品的调制需要，售价同样非常实惠，通常在十几元到几十元之间。销售者对记者表示，过去购买这类器具的多是从事调酒行业的人员，如今大批订单却来自普通顾客，这和调酒融入日常生活有密切关系。

另外，冰块制造设备也是调制高级饮品时不可或缺的工具。曾经买过这种机器的李飞向媒体表示，与到超市买现成的冰块相比，这种设备更能满足日常制作冷饮的要求，并且可以自行控制用水质量，因此更加放心安全。

业内专家表示，新式群体对调制饮品有兴趣，这体现出他们的购买力与文化认同感。过去，说到混合酒会联想到国外，品鉴时注重的是“地道与不地道”，但现在随着经济条件改善和年轻人独立个性的发展，“我的酒杯我决定”成为引领混合酒潮流的新趋势。另外，众多中国白酒作为新型基酒受到青睐，同时为未来中国白酒迈向国际市场，提供了助力和激励。