记者观察：最低15元！外卖鸡尾酒在长沙热销，在家也能精致小酌？

记者观察：最低15元！外卖鸡尾酒在长沙热销，在家也能精致小酌？

三湘都市报全媒体记者 龙思言

长沙夏至，一场关于饮品消费的悄然变革正在悄然改变传统酒吧行业格局。年轻群体点单时，鸡尾酒已取代啤酒和白酒，凭借外卖服务开辟了高端消费新领域，其价格普遍与奶茶持平。6月22日正值周末，笔者亲自体验了在家享受高品质酒饮的乐趣。

月销破2000余单，酒品名片给足仪式感

通过各大外卖应用输入“鸡尾酒”字样进行检索时观察到，广受青睐的不仅包含常见的莫吉托、长岛冰茶等传统饮品，众多商家还提供了各式新颖的调制方案；在定价层面，外卖渠道的鸡尾酒较之餐厅售卖版本要优惠许多，若再结合平台发放的折扣活动，其价格区间大多维持在每杯十五元到二十五元之间。

在培元桥周边地区，“整点吧+1”新推出了名为“蓝橙现调（孤岛）”的饮品，其色彩斑斓，如同蓝色星河注入容器内，顾客可以依据个人口味调节酒精度数，售价大约为26元一杯，每月销售量达到75份。

野狗喝酒屋万家丽店最近推出了一个“灵感酒单”，里面包含了将近三十种不同的口味，比如荔枝茉莉、桂花米酿、西柚草莓等等。每一款酒不仅在外观上和参考图片一模一样，而且还随赠一个漂亮的冰杯，而且价格都控制在了每杯三十元以下。

在旬一治喜酒馆南门口分店，记者通过线上渠道购买了两种酒水，实际支付金额为28.5元，分别是“招牌奶油米酒”和“晚游橘子洲”。

外卖的包裹完好无损，尝试之后，奶油米酒的滋味甘甜而不粘牙，浓郁的乳脂香气里夹杂着轻微的酒气，令人非常赞叹；夜晚漫步橘子洲时，感觉更加清新，带有酸甜的橘香，酒精的成分很低。值得注意的一个细节是，外卖包装里还配有两张配套的饮品介绍卡，每张卡片都印有独特的“饮品寄语”，比如“橘子洲头夜游”的寄语是“曾一起感受过夜色的人，记忆往往更加深刻”，“香草米酒”的寄语则是“迷人的黄昏常常在年少时那个闷热的夜晚自习课中浮现”。这种组合不仅价格合理，而且营造了很强的饮酒情境。

旬一治喜相关人员表示，公司设有实体店和网店，经营状况良好，周末及工作日夜间网销额显著提升，单月累计订单可超两千笔，部分消费者选择晚间居家休憩时段点单，也有部分用于朋友相聚时饮用。

相关人员透露，当代青年购物取向有了新变化，注重独特性和便利性，外卖鸡尾酒恰好契合了他们的期望。不仅如此，该人士还说明，为保障鸡尾酒的味觉与品质，店铺在容器设计上投入了许多精力，选用了能防漏且保温的容器，同时配有现装的冰块和雅致的酒杯。每款酒都配有专属介绍，里面会说明推荐缘由和酿造材料，介绍的最下方还印有独特的酿酒寄语和酒品的彩绘图案，不少女士收到后会拍照分享，称赞其很有仪式感。

一键微醺，外卖鸡尾酒或将持续升温

过去常以为调制鸡尾酒得去专门场所才有情调，现在稍稍操作就能让饮品送到住所，包装设计精美如同赠品，插入吸管后可直接饮用，黄女士从事自媒体行业，她坦言，结束一天的工作时通常已近午夜，此时点一份装点别致的鸡尾酒外卖，是她最省力的放松途径，发到社交平台都显得格外引人注目。

酒水行业一位从业者王先生透露了更多特别情况：夜深时点单的已不只是啤酒，许多“家庭调酒爱好者”会直接通过外卖购买小瓶装的鸡尾酒基酒，自行加冰搅拌或者直接掺入苏打水，就能迅速喝到一杯专业风味的饮品，这就像冲泡速溶咖啡那么方便。

根据《2025—2030年鸡尾酒市场发展现状调查及供需格局分析预测研究报告》的内容，近些年鸡尾酒产业呈现兴旺的增长局面。从市场体量角度分析，预计2025—2030年全球鸡尾酒领域将维持每年增长8.5%的迅猛势头，市场体量预计能从2023年的428亿美元增长到2030年的758亿美元。国内市场是主要增长动力，将带来超过35%的新增量，2025年市场体量预计超过280亿元，到2030年将增长到580亿元，年均增长速度为15.7%。

专家指出，目前外卖鸡尾酒之所以流行，一方面是因为顾客渴望更加方便且具备独特性的服务体验；另一方面，网络平台上的广泛传播也起到了促进作用。很多体验者会把品尝到的外卖鸡尾酒通过社交网站发布，从而吸引更多人对这种产品产生兴趣。市场需求持续攀升，外卖鸡尾酒前景看好，这会激励店家不断研发，改进商品质量，优化服务体验，从而让顾客享受到更加丰富的高品质选项。