药食同源：是真养生还是智商税？揭秘传统智慧与现代科学的碰撞

药食同源：是真养生还是智商税？揭秘传统智慧与现代科学的碰撞

当“隔夜黄焖鸡”遇上“补肾鸡尾酒”

315前夕的时候，国民快餐杨铭宇黄焖鸡，因为被曝光出“剩菜回收”的情况，以及“染色牛肉”的问题，所以登上了热搜，被网友戏称为“隔夜黄焖鸡”，与此同时，成都有一家酒馆，也因为推出了“强肾壮阳”的中药调酒，从而同样登上了热搜，其菜单上面也醒目地标注着“鹿茸当归”、“海狗鞭威士忌”等配方，被网友调侃称为“补肾鸡尾酒”。

这些年，枸杞咖啡、人参熬夜水、安神乌梅汤等产品，已然大量出现在朋友圈，变得十分火爆。一方面，食品安全的底线，被资本肆意践踏。另一方面，打着中医响亮旗号，收割养生人群的焦虑情绪。在这场口腹享受的“舌尖上的战争”当中，消费者究竟是品尝到了“药食同源”的传统优秀智慧，还是被资本精心设计的“智商税”，准确无误地阻击了呢？

在“隔夜黄焖鸡”与“补肾鸡尾酒”相遇之际，说不定年轻人那养生的胃已然渐渐成为了资本的围猎境地呢。

药食同源：从“国潮养生”到“中药+万物”的魔幻现实

1、年轻人的养生焦虑，催生“朋克养生”新物种

通宵挑灯追剧同时，疯狂吃着熬夜水、人参冰淇淋、茯苓面包等所谓的枸杞拿铁，妄图以此化解凌晨三点对肝脏造成的损伤，当代年轻人就是这样。国家统计局给出的数据表明，在18到35岁人群的消费清单里，保健养生已然位居前三。商家从这种“一边自我伤害一边奋力补救养生”的“朋克养生”潮流中察觉到了赚钱的机会：中药与其他事物结合就是赚钱的诀窍。杭州有个经营中药酒馆的老板曾直言不讳地讲：“一部分是吸引眼球的手段，一部分是实际存在的情况；喝酒也能够慢慢调养身体，总归比单纯损害身体要好一些吧？”。

2. 跨界狂潮：药房卖面包，奶茶加当归

郑州的药房推出了“艾草香肠面包”，奶茶店运用麦冬、罗汉果调配了“润肺特饮”，甚至咖啡之中也能够泡入人参，药食同源的风潮早就已经突破了餐饮的边界，演变成为了一场全民参与的“养生行为艺术”。某中药面包店的老板透露，“最远的订单寄到了云南，年轻人就是喜爱这口‘健康仪式感’。”。

3. 营销话术：从“食补”到“疗效”的文字游戏

商家深切明白消费者内心想法，把“药食同源”包装成“功能性食品”，菜单里“壮阳”“安神”“排毒”“养颜”等具有疗效的词汇极为常见，然而却特意把“保健”与“治疗”的界限弄得模糊不清。成都中医药大学的副教授叶莹言辞尖锐地指出：“中药奶茶里的人参没准只够用来提提味道，可宣传方面却给出能补气养血的暗示——这属于典型的偷换概念呀。”。

争议漩涡：是真养生，还是新式“割韭菜”？

1、科学打脸：微量中药=心理安慰剂？

中国中医科学院的专家表明，中药成分要想发挥出功效，得满足两个条件，分别是辨证施治和足够剂量，然而，市面上存在的“中药饮品”，常常既没有个体化的配伍，而且剂量还极为微小，就拿某网红“熬夜水”来说，一杯饮品当中人参的含量不足1克，远远低于临床推荐的用量，喝了起到安慰作用的概率，要远远大于能够“回血”的概率，宁波中医院的医生更是直接表示：“往鸡尾酒里加几滴药酒就想着壮阳？那还不如直接去喝热水！”。

2. 法律红线：当“食补”踩中《广告法》雷区

先看，国家所制定的《食品安全法》极为明确地规定了内容，那就是非保健食品绝对不可以进行疗效方面的宣称。 可是呢，“强肾壮阳”以及“活血化瘀”这样的标语，却依旧是频繁地出现在餐饮的菜单之上。 接着，有律师指出，要是使用了处于《食药同源目录》之外的药材，就像鹿茸这种，那么还很可能是涉嫌违法的情况。 更为讽刺的是，部分商家想着办法来规避监管，搞起了“中医把脉赠标本”这种行为艺术——表面上看起来是在传播文化，实际上却是在进行变相的营销呢还有这种情况呀。

3. 智商税陷阱：养生溢价背后的暴利逻辑

有一杯奶茶，它原本售价是15元，平平常常没什么可稀奇的，是普普通通的那种奶茶。然而呢，一旦给它加上“中药”这样的标签，嘿，价格马上就涨到了30元。还有一块茯苓面包，它的价格竟然是普通款式面包的三倍。你瞧瞧，消费者啊，为了这个“养生概念”，所支付的溢价，常常是远远超过了那些药材本身的成本呢。业内有些人士透露说：“那种所谓‘药食同源’的产品呀，它们的毛利率普遍是超过70%的，说到底呀，其本质就是把信息差拿来进行变现罢了。”。

315启示录：食品安全与养生陷阱的“双重围剿”

1、从“锅圈虫丸”到“染色牛肉”：加盟模式下的监管失控

在今年315前夕的时候，锅圈食品因为1319条投诉而登上了黑榜，消费者在牛肉丸当中吃出了活虫，虾滑散发着恶臭，杨铭宇黄焖鸡被曝光用色素去掩盖变质的牛肉，其后厨堪比那些‘人肉泔水桶’，这些事件露出了加盟模式的致命伤，总部赚取加盟费，门店拼成本进行压缩，最终消费者沦为了‘受伤的人’，锅圈加盟商哀叹道，‘总部只关心酱料的销量，谁会管你用不用死鱼烂虾呢？’。

2、监管困局：当“包容审慎”遇上“野蛮生长”

近期，湖南市场监管局所实施的“四措并举” ，即排查隐患、然后靶向抽检，接着进行舆情监测，最后建立应急机制，这一系列举措虽彰显出整治的坚决意向，然而，面对数量达6000家的黄焖鸡门店以及将近万家的锅圈加盟店，基层的执法力量必然变得吃力万分。更为值得引起警戒的是，部分商家借助《食药同源目录》中存在的模糊区域，把非法添加蓄意粉饰为“创新传承”的行为 。

3、消费者觉醒：从“盲目跟风”到“科学较真”

年轻的这一代开启了用脚投票的行为，有的人自行学习《中国药典》来对照配料表，有的人朝着举报虚假宣传的方向行动，还有博主发起了所谓“反养生税”测评，去揭露“五黑面包能防止脱发”等这类伪科学的话术。就如同网友所说的那样：“如果吃个面包就能够治病，那还要医院做什么呢？”。

破局之道：让药食同源回归“治未病”的本质

1. 行业自律：拒绝“养生噱头”，拥抱“真实价值”

企业应当构建透明化之又化的供应链，像是公开药材的来源之处，标注具体的含量之数；连锁品牌务必要强化对加盟店的品控水平，防止出现“一粒老鼠屎坏一锅粥”这样的状况。参照锅圈的教训事例，与其进行盲目性扩张之举，倒不如借鉴湖南的“地毯式排查”方法手段，将食品安全风险扼杀在源头起始之处。

2. 政策升级：从“目录扩容”到“动态监管”

当前，《食药同源目录》仅仅含有106种物质，距离覆盖市场需求还差得远，专家发出加快审批流程的呼吁，与此同时要建立“负面清单”，严厉打击非法添加行为，对于宣称疗效的那种行为，需要参照《广告法》进行顶格处罚，要让违规者“倾家荡产”。

3. 消费者教育：养生不是玄学，而是科学

和迷信“当归咖啡”相比，规律作息、均衡饮食才更可取；跟追捧“壮阳酒”相较，戒烟限酒、定期体检才更恰当。牢记中国中医科学院专家张晋的忠告：“养生在于饮食适度、起居正常，并非靠几杯网络走红的饮料来改变命运。”。

当养生成为信仰，我们更需要一场“祛魅革命”

315晚会主旨为”共铸诚信“呐，可诚信并不是危机对付公开后的临时用作的道具而是应该成为食品行业的生存最低界限呢。药食同源原本是中华文明的聪慧成果不过呢却在资本的包裹下变成了”养生快消品“呀。真正存在健康，总是不是要靠”海狗鞭鸡尾酒“的短暂刺激而是依照自然、作息有规律、饮食有节制、科学保养等呀。

下次你举起那杯所谓的“熬夜水”之际，不妨去问问你自身：喝下去的到底是文化传承，还是那份焦虑税。毕竟呢，老祖宗曾讲过 “且药补比不上食补，食补比不上觉补，觉补比不上心补”，也许这会比去贩卖焦虑的朋克养生更靠近真理。

以下是特别的讲述说明：这属于个人的观点，仅仅是提供仅作可得以参考的用途。文中所引用列入其中的案例还有那些涵盖的数据全部全都来自于公开的报道，并不会构成有关消费或者养生方面的建议。