达奇鸡尾酒 鸡尾酒行业市场尚处导入期，未来竞争加剧在所难免

达奇鸡尾酒 鸡尾酒行业市场尚处导入期，未来竞争加剧在所难免

鸡尾酒属于调制饮品，它将两种以上的酒类或非酒精饮料、果汁、汽水等融合在一起，不仅具有一定的营养意义，也具备审美欣赏的功能。

鸡尾酒多以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒为底，然后加入果汁、蛋白、苦精、牛奶、咖啡、糖等配料，通过搅拌或摇和的方式调制而成，有时还会在成品上放柠檬片、水果或薄荷叶做点缀。

锐澳、冰锐，这些鸡尾酒行业的公司们原本就竞争激烈。现在，众多投资机构纷纷加入，其中既有白酒生产商，也有乳制品销售商，饮料行业的巨头，甚至啤酒行业的领军企业也加入了这场角逐。

这种原本只被少数人喜欢的鸡尾酒，最近却吸引了众多投资者的关注，他们看重的是这个市场高达百亿的规模和丰厚的回报。2013年预调酒行业的产值大约有10亿元，到了2014年预计能达到30亿元，增长速度达到了200%。预计到了2015年产值会进一步扩大到50亿元，整个行业还远未触及发展极限，目前正经历着快速扩张的阶段。

业内专家向媒体表示，当前预调酒领域尚在培育阶段，市场空间广阔。然而，调制酒饮的进入条件不高，行业竞争态势尚未明朗，往后业内冲突必将变得激烈，收益可能会降低。

行业处在成长期

鸡尾酒究竟有多受欢迎？2015年成都糖酒交易会上，将近三十家相关公司参展。

如今众多投资正争相进入这个原本并不普及的领域。宇博智业市场研究中心在2013至2018年中国鸡尾酒市场深度分析中揭示，2014年国内预调酒市场体量已达到25亿到30亿元。行业高速扩张阶段已经到来，发展潜力仍有5倍提升空间。招商证券在上一年份的研究报告中指出这一前景。这份报告把中国预调酒的发展历程分成几个时期，首先，在1990到2000年期间，属于零星饮用阶段，国内预调鸡尾酒市场刚刚开始，主要被外国品牌控制，属于高端消费，购买者不多；其次，从2000年到2005年，进入品牌竞争时期，更多预调鸡尾酒品牌来到中国，百加得推出了爵士、冰锐等系列产品，锐澳等一些品牌也开始尝试；再次，在2005到2010年期间，国内生产的品牌如百加得、锐澳、红广场等逐渐展现出一定的市场容量，甚至超过了部分完全进口的外国品牌，销售渠道主要还是集中在夜生活场所。

中国酒业协会统计，2013年预调鸡尾酒销量将近千万箱，销售额达10亿元左右。

业内专家透露，鸡尾酒产业在2003年的整体体量为2亿元，到了2014年，这个数字已攀升至30亿元。该行业的发展前景广阔，参照日本及西方国家的市场演变，预估到2020年，产业规模将接近200亿元。

权威人士分析，2015年预调酒销售总额或突破四十亿元大关。不少业内专家对记者透露，当年市场体量预计可达五十亿元，往后几年间，该品类产业年均增幅预计将超过半数。

毛利率多超70%

天下熙熙皆为利来，各路资本汇集鸡尾酒领域也不例外。

白酒行业表现突出，2014年8月之后，古井贡酒、洋河酒厂、五粮液集团纷纷推出新品。

乳制品商、饮料商，甚至啤酒行业领军企业也纷纷加入竞争行列，2014年，黑牛食品公司开始涉足该领域，2015年，汇源果汁集团推出一款名为“真炫”的预调饮品，2015年3月，百威英博在深圳市场推出了自家的预调鸡尾酒品牌，品牌名为魅夜

事实上，众多知名企业纷纷宣告将拓展预调酒业务，不少规模较小的公司也推出了预调酒饮品，更有部分企业模仿其他预调酒品牌，采取游走在规则边缘的策略。

众多公司纷纷涌入，是因为该领域回报丰厚。预调酒的高额利润在业内已是众所周知。据行业内部人士透露，预调酒以基础酒为原料，需掺入大量水分进行稀释，而添加的香料费用也相当低廉，所以每瓶的生产费用不会超过三或四元。

据白酒专家晋育锋估算，RIO的制造成本大约为1.8元，其销售价格则高达7元。

预调酒行业的利润空间究竟有多大？通过查阅相关企业的公开披露信息可以大致了解。巴克斯酒业的毛利润率超过七成，具体到2013年和2014年，其主营业务的毛利率分别高达72.32%和75.36%。黑牛食品的2014年年度报告也揭示了相关数据，该公司在报告期间内，"含酒饮料"产品即预调酒的毛利率达到了76.73%。

业内人士表示，预调酒行业的特点在于，毛利率高，进入门槛低。

暴利能否持续?

成雨轩觉得，众多投资纷纷涌向预调酒市场，必定会造成竞争更加激烈，也许会压缩一些价格虚高。但是，短期内不太可能爆发价格冲突。

黑牛食品2014年推出的TAKI产品，仅用一个月时间就实现了超千万元的销售额，这个成绩相当显著。不过，品牌培育和广告宣传的高额支出，也是黑牛食品目前必须应对的挑战。

黑牛食品发布的年度报告表明，其控股的宁波达奇酒业有限公司在2014年实现营收647.5万元，净盈利达231万元；而同属集团旗下的广州市达奇生物科技有限公司，尽管2014年营收为1045万元，但最终却亏损了12万元。

百润股份指出，近些年，众多新进入者开始从事预调酒业务，市场与行业间的竞争日益激烈。由于面临其他竞争者的挑战，巴克斯酒业可能出现经营状况不佳和利润率降低的问题，预计未来销售利润率将从74.57%降至65.56%。

巴克斯酒业估计，2016年比2015年，炫彩瓶、靓彩罐和佐餐酒的销售平均价格降低了五个百分点；2017年到2019年期间，这些产品的价格持续走低，但幅度不一；到了2020年，价格走势开始稳定下来。

朱丹蓬持相同看法，现阶段市场不太可能发生价格竞争，毕竟整体规模相当可观，短期内各家都难以完全瓜分完毕。等到2017年左右，当各区域布局完成，市场竞争才会真正激烈起来，届时可能引发营销对抗，甚至进一步导致价格竞争，企业利润或将面临下降。

行业格局将生变

RIO在鸡尾酒领域中占据主导地位，其市场份额大约为四成。若再加上百加得冰锐，这两大品牌的整体市场占有率则能达到六成到七成左右。

成雨轩指出，预调酒产品价格区间狭窄、售价不高，整个行业市场规模不大，难以容纳众多公司，未来可能只会形成1到2家行业巨头，此外，由于产品之间存在关联性，依附于大型酒水公司或消费品集团，充当产品辅助的可能性很大。另外，当前行业内还没有企业借助强大的品牌宣传建立起品类地位，这为后续竞争者提供了发展机会。

朱丹蓬觉得，那些财力雄厚的企业自身拥有很出色的宣传队伍，并且配备有专属的售卖途径，从理论上讲，它们或许能够赶超RIO。但是，RIO在短期内被其他公司超越的机率非常小。

白酒权威人士万兴贵指出，预调酒产业目前还处在初步发展时期，众多公司正朝着这个方向努力，但目前还没有企业推出极具特色的商品，未来市场态势难以预测。老牌酒类企业具备深厚的行业影响力和广泛的市场号召力，倘若他们采取恰当的推广策略，极有可能迅速崭露头角，赢得可观的市场比例。

众多行业翘楚纷纷投身预调酒市场，凭借其本身具备的资金实力、分销网络、专业团队以及推广能力，通常能够迅速打开局面。

大型企业如汇源和百威的加入，将使行业结构发生显著变化。优势明显属于大众消费品企业，这些公司不仅拥有品牌知名度，还具备完善的销售网络。一位研究过预调酒行业的私募专家指出。