维多利亚女王和拿破仑公主都爱的纽约酸，竟是经典鸡尾酒？

维多利亚女王和拿破仑公主都爱的纽约酸，竟是经典鸡尾酒？

New York Sour

纽约酸

制作纽约酸这款经典鸡尾酒时，必须选用波尔多红酒来形成悬浮效果，而恰巧今日我收到了一瓶来自法国拉格罗斯酒庄的优质干红葡萄酒。

酒谱配方：

将所有原料倒入摇酒壶，先进行快速干摇数秒钟，确保原料与蛋清充分融合，接着加入冰块继续摇动搅拌10秒钟，最后过滤到盛有冰块的酒杯中即可享用。

据传闻，拿破仑三世的某位亲属，即那位公主，对于这座城堡以及其英伦风格的园林设计情有独钟，常常流连忘返。

回到今日的议题，纽约酸鸡尾酒的历史同样源远流长，且其来历颇为曲折。自1870年代起，它的名称历经了“Sour”的演变，有时也被称作“Sour”或“Snap”。到了1980年代，一位位于曼哈顿的调酒师开始提供这种鸡尾酒，并将其命名为“New York Sour”，因而受到了广泛的喜爱。

维多利亚女王，英国的一代君主，对这种将红葡萄酒与苏格兰威士忌混合而成的饮品情有独钟，因此，您不妨也尝试用苏格兰威士忌来调制这款鸡尾酒。

或许是由于威士忌酸、古典鸡尾酒以及曼哈顿等传统鸡尾酒的盛名太过响亮，纽约酸一直未能获得广泛的关注。然而，近代以来，得益于社交网络的兴趣驱动和传播效应，这款经典的鸡尾酒终于重新赢得了人们的青睐，并迅速在大众中流行开来。