在家就能简单调制的菠萝莫吉托，小朋友也能喝？

在家就能简单调制的菠萝莫吉托，小朋友也能喝？

菠萝作为夏季的当季佳果，本款食谱将菠萝烹制成酱，便于保存。这款不含酒精的菠萝莫吉托，香气扑鼻，口感既甜又酸，夏日饮用，能让人心旷神怡，倍感清凉。喜爱它的朋友们不妨赶紧尝试一番。

菠萝莫吉托

准备材料

菠萝酱的制作材料包括：一个菠萝、80克细砂糖、30毫升玉米糖浆以及半个新鲜柠檬。

莫吉托的配料包括：菠萝50克，薄荷叶12片，青柠四角，冰块200克，以及苏打水和糖水各30毫升。

制作菠萝酱：

1.菠萝切小丁，放进锅中。

2.细砂糖倒入菠萝中，大致拌匀，静置约半小时，待菠萝出水。

3.新鲜柠檬榨汁加入，搅拌均匀。

4.小火加热，煮至沸腾时加入玉米糖浆。

5.继续煮至浓稠时关火，装入密封瓶放置室温冷却，待用。

制作菠萝莫吉托：

6.将青柠切成6份，一份为一角。

7.薄荷叶及4角青柠在碗中捣烂，倒入杯中。

8.加入菠萝酱、糖水，搅拌均匀。

9.加入冰块、苏打水，搅拌均匀。

小贴士

1.菠萝也可以先用搅拌机打碎，再熬煮菠萝酱。

挑选熟透的菠萝是关键，只有这样熬制出的菠萝酱才能拥有醇厚的风味。制作好的菠萝酱可以密封后放入冰箱冷藏，其保质期可达一周。

选择苏打水时，请优先考虑无糖款型；若不得已选用含糖的，那么在调配时需相应地减少糖水的比例。

冰块的数量需根据杯子的尺寸适当增减，一般而言，我们先将冰块填满杯子，接着再缓缓注入苏打水。

选自《冰冰爽的夏日甜点》这本书，版权所有。